[發(fā)明專利]一種具有潤腸通便功效的果味果凍及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010109799.3 | 申請日： | 2020-02-22 |
| 公開（公告）號： | CN113287733A | 公開（公告）日： | 2021-08-24 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 豐碩;金祥;李珊;劉寧;康雨芳 | 申請（專利權(quán)）人： | 西安源森生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L21/15 | 分類號： | A23L21/15;A23L33/105;A23L33/10;A23L33/26;A23L33/125;A23L33/21 |
| 代理公司： | 西安睿通知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(特殊普通合伙) 61218 | 代理人： | 惠文軒 |
| 地址： | 710075 陜*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 具有 通便 功效 果味 果凍 及其 制備 方法 | ||
本發(fā)明屬于功能性食品領(lǐng)域，公開了一種具有潤腸通便功效的果味果凍及其制備方法，該果味果凍包含山楂、乳糖醇、聚葡萄糖、荷葉粉、綠咖啡粉、銀耳粉、金銀花粉、低聚甘露糖、魔芋粉等原料，將多種具有特殊功效藥食同源原料進行科學(xué)、合理的配伍，其中，山楂起到健脾和胃、加速胃排空作用；荷葉、綠咖啡粉起到提高腸動力的作用；聚葡萄糖、乳糖醇、魔芋起到增加腸道水分、擴容積的作用；低聚甘露糖長效增殖腸道益生菌；同時加入銀耳、金銀花提高腸道免疫力，促進腸道蠕動，清除腸道垃圾；所得的果味果凍對具有便秘情況的人群中有效率達85％以上，其制備方法簡單，易操作實施，適用于企業(yè)規(guī)模化生產(chǎn)。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及功能性食品領(lǐng)域，具體涉及一種具有潤腸通便功效的果味果凍及其制備方法。
背景技術(shù)
隨著經(jīng)濟水平的發(fā)展和生活水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，生活水平的提高，人們在出行方面普遍選擇乘坐汽車，以車為代步工具，在飲食方面一些快捷的高熱量高脂肪的快餐攝入也越來越多，由于生活節(jié)奏的加快，運動的時間在不斷的被壓縮，所以給人們的身體代理很多負面影響，如便秘、消化不良等，久而久之會對人體造成傷害。
《2018國人腸道健康白皮書》顯示我國成人存在便秘問題的比例達到47.6％；我國腸道疾病的發(fā)病率僅次于感冒，其中75％為便秘，每年有超過10億人次發(fā)生腹瀉或便秘。便秘不止能導(dǎo)致皮膚暗黃、色斑、口臭等問題，更嚴(yán)重的將誘發(fā)心腦血管疾病，誘發(fā)癌癥甚至可導(dǎo)致死亡。因此，緩解便秘、維持腸道正常，對人類健康至關(guān)重要。
現(xiàn)有技術(shù)中多采用藥物來治療便秘，而藥物治療會使身體會產(chǎn)生依賴性，一旦停用反而會加重，且是藥三分毒，藥物或多或少對人體健康具有一定的損害作用。因此，開發(fā)一款能夠安全有效的緩解便秘、并能達到長期調(diào)理健康的功能性食品成為一項亟待解決的技術(shù)問題。
發(fā)明內(nèi)容
針對現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，本發(fā)明的目的在于提供一種具有潤腸通便功效的果味果凍及其制備方法，該潤腸通便果味果凍在具有便秘情況的人群中有效率達85％以上，包括排便次數(shù)增加、排便量增加、排便更順暢、腹脹感消失等體感，原料綠色天然，無副作用，適宜長期服用，口感酸甜適中，便于攜帶；其制備方法簡單，易操作實施，適用于企業(yè)規(guī)?；a(chǎn)。
為了達到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實現(xiàn)。
(一)一種具有潤腸通便功效的果味果凍，包括以下原料：山楂、乳糖醇、聚葡萄糖、荷葉粉、綠咖啡粉、銀耳粉、金銀花粉、低聚甘露糖、魔芋粉、復(fù)配果凍粉、水。
優(yōu)選的，所述復(fù)配果凍粉包含氯化鉀、乳酸鈣和卡拉膠。
優(yōu)選的，所述原料的用量為：山楂100-250份、乳糖醇50-200份、聚葡萄糖50-200份、荷葉粉100-250份、綠咖啡粉50-150份、銀耳粉100-150份、金銀花粉50-80份、低聚甘露糖25-50份、魔芋粉50-100份、復(fù)配果凍粉0.8-2.5份、水200-700份。
進一步優(yōu)選的，所述復(fù)配果凍粉包含氯化鉀0.2-1份、乳酸鈣0.2-0.5份和卡拉膠0.4-1份。
進一步優(yōu)選的，所述原料的用量為：山楂200份、乳糖醇100份、聚葡萄糖80份、荷葉粉100份、綠咖啡粉50份、銀耳粉100份、金銀花粉50份、低聚甘露糖25份、魔芋粉50份、復(fù)配果凍粉1份、水250份。
進一步優(yōu)選的，所述復(fù)配果凍粉包含氯化鉀0.2份、乳酸鈣0.2份和卡拉膠0.6份。
(二)一種具有潤腸通便功效的果味果凍的制備方法，包括以下步驟：
步驟1，取山楂，洗凈去除雜質(zhì)，煎煮，過濾，減壓濃縮，得清膏，備用；
步驟2，向所述清膏中加入乳糖醇、聚葡萄糖、荷葉粉、綠咖啡粉、銀耳粉、金銀花粉、低聚甘露糖和魔芋粉，混勻，再加入水、復(fù)配果凍粉，攪拌混勻，過濾，得濾液；
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