[發明專利]一種黃姜花菌材制作猴頭菇菌種的方法

在審

• 申請號: 202010108973.2
• 申請日: 2020-02-21
• 公開（公告）號: CN111084054A
• 公開（公告）日: 2020-05-01
• 發明（設計）人: 鄭燕飛;高健強;王大忠;丁有財;黃云超;賀強;李剛鳳;劉敏;姚琦馥
• 申請（專利權）人: 銅仁學院
• 主分類號: A01G18/20
• 分類號: A01G18/20;A01G18/40
• 代理公司: 東莞市中正知識產權事務所(普通合伙) 44231
• 代理人: 徐康

本發明公開了一種黃姜花菌材制作猴頭菇菌種的方法，包括如下步驟：按一定比例，以黃姜花地下莖、米糠、葡萄糖為原料，制成黃姜花菌材瓶裝固體培養基備用；采集猴頭菇，切除菌刺，消毒后，將猴頭菇切成若干個0.005米×0.01米方塊，每瓶黃姜花菌材固體培養基接種1個方塊，每個猴頭菇可接種20瓶~30瓶母種；接種好的培養瓶，24℃避光培養，30天左右，即可得到猴頭菇母種。每瓶母種可以繼代培養20袋原種，生產600千克栽培種；一個猴頭菇制種后，可生產栽培種12000~18000千克。本發明用黃姜花菌材瓶裝固體培養基替代了液體或瓊脂培養基，操作簡便、成本低，無化學污染，而且可以制作長裙竹蓀等食用菌的菌種。

技術領域

本發明涉及猴頭菇和長裙竹蓀等食用菌的菌種生產、菌材選擇、木質素和纖維素降解酶類等領域，具體指一種黃姜花菌材制作猴頭菇菌種的方法，能提高猴頭菇和長裙竹蓀等食用菌菌種制作效率，開發新的菌材黃姜花。

背景技術

黃姜花（Hedychium flavum），姜科姜花屬多年生草本植物，秋冬季開花，花深黃色，形似蝴蝶，氣味芬芳純正，沁人心脾，花朵由下至上依次開放，極為漂亮，自然栽培下，每個苞片可開花3-5朵，每支花的花期長約30天；被佛教寺院定為“五樹六花”中“六花”之一。在梵凈山及其周邊地區，其花序常作為一種食用香料使用。黃姜花栽培簡單，植株茂密，生長高達1.5米，雜草較少，需要人工少，不需要富饒的土壤，其地下莖產量很高，每畝產量可以超過2萬斤，富含木質素和纖維素等糖類物質，是良好的菌材原料。

猴頭菇(Hericium erinaceus)，是齒菌科的菌類，又叫猴頭菌，猴蘑，猴頭，猴菇等，只因外形酷似猴頭而得名，是中國傳統的名貴菜肴，肉嫩、味香、鮮美可口。是四大名菜（猴頭、熊掌、燕窩、魚翅）之一。有“山珍猴頭、海味魚翅”之稱。同時，猴頭菇也是藥材，用猴頭菇這一藥材制成的藥品叫猴菇片，在《中華人民共和國衛生部藥品標準》第15冊207頁有記載：“本品為猴頭菇經加工制成的片劑，具有養胃和中的功效，用于胃、十二指腸潰瘍及慢性胃炎的治療。”另外，現代醫學和藥理學的很多研究對猴頭菇多糖的藥用功效概括為提高免疫力、抗腫瘤、抗衰老、降血脂等多種生理功能。猴頭菇1959年在我國開始人工栽培研究成功，僅僅到了1979年我國猴頭菌產量已居世界各國之首，產品已暢銷全國，并遠銷美國、新加坡、馬來西亞、日本等地。目前全國大多數省區都采用袋料設施栽培猴頭菇。近年來，銅仁學院以成功馴化的梵凈山野生猴頭菇為種源，命名為“健燕1號猴頭菇”，連續2年成功實現梵凈山猴頭菇林下冬季生產。但是其生產成本仍然較高，其中菌材和菌種培養環節等生產成本相對較高。

竹蓀(Dictyophpraspp)又名竹菌、竹參、仙人菌等，屬鬼筆科竹蓀屬的大型真菌。我國人工栽培的可食用竹蓀有短裙竹蓀（Phallus duplicatus Bosc Fisch）、長裙竹蓀（Phallus indusiatus Vent.）、紅托竹蓀（Dictyophora rubrovoluata Zang,Ji et Liou）和刺托竹蓀（Dictyophora echinouloluata Zang,Zheng.et Hu）4個品種，其中長裙竹蓀，市場最大，銷售最好，約150元/㎏~600元/㎏。長裙竹蓀生產，產值約3-6萬元/畝·年，是收入最高的食用菌種類之一；含有19 種氨基酸、多種維生素和有益人體健康的微量元素，是一種高級營養食品，名列“四珍”即竹蓀、猴頭、香菇、銀耳之首，深受廣大消費者歡迎，在國際市場上聲譽極高，曾有“竹蓀黃金價”之說，受到許多學者的關注。目前，對竹蓀的研究主要集中在有機物提取、分離、鑒定，提取物化學成分及抑菌作用，抗氧化、降血脂、提高免疫力等多種功能活性分析，多糖、糖蛋白、凝集素的提取、純化、鑒定及生化特性等方面。