[發(fā)明專利]一種用于食品加熱容器的耐高溫不銹鋼組合物

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010106444.9
• 申請(qǐng)日: 2020-02-21
• 公開（公告）號(hào): CN111197144A
• 公開（公告）日: 2020-05-26
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 金鉉求;金希準(zhǔn)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 青島三慶金屬有限公司
• 主分類號(hào): C22C38/02
• 分類號(hào): C22C38/02;C22C38/04;C22C38/06;C22C38/42;C22C38/44;C22C38/46;C22C38/48;C22C38/50;C21D1/00;C21D6/00;C21D8/00
• 代理公司: 青島高曉專利事務(wù)所(普通合伙) 37104
• 代理人: 于正河

本發(fā)明屬于不銹鋼制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于食品加熱容器的耐高溫不銹鋼組合物，其原材料的主要成分按質(zhì)量百分比計(jì)包括：鉻20?26％、鎳5?8％、鉬1?3％、碳0.02?0.04％、硅＜1％、錳0.7?1.1％、磷0.01?0.05％、硫0.003?0.007％、銅0.08?0.3％、釩0.08?0.12％、鈮0.01?0.03％、鈦0.003?0.007％、鋁0.002?0.006％，余量為鐵和不可避免的雜質(zhì)；通過調(diào)整不銹鋼材料中各原料的配比制成的不銹鋼合金加熱容器耐腐蝕性及耐溫性好，加熱快，硬度高，不易變形，省時(shí)高效，高溫烹飪時(shí)亦對(duì)人體無(wú)害，保溫效果好，節(jié)能環(huán)保，利于回收利用。

技術(shù)領(lǐng)域：

本發(fā)明屬于不銹鋼制作技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種用于食品加熱容器的耐高溫不銹鋼組合物，通過調(diào)整鉻、鎳和鉬3種金屬原料的配比，制成的不銹鋼合金容器用于烹飪食品時(shí)，對(duì)人體無(wú)害。

背景技術(shù)：

不銹鋼是由鐵鉻合金滲入鎳、鉬、鈦、鎘、錳等微量金屬元素制成，市面上用的不銹鋼材質(zhì)有304不銹鋼和316不銹鋼。304不銹鋼密度為7.93g/cm³，業(yè)內(nèi)也叫做18/8不銹鋼，304中最為重要的元素是Ni、Cr，其中Cr含量為18.0–20.0％，Ni含量為8.0-11.0％，304不銹鋼耐高溫800℃，具有加工性能好，韌性高的特點(diǎn)，廣泛使用于工業(yè)和家具裝飾行業(yè)和食品醫(yī)療行業(yè)；316不銹鋼，18Cr-12Ni-2.5Mo因添加Mo，故其耐蝕性、耐大氣腐蝕性和高溫強(qiáng)度特別好，耐高溫可達(dá)到1000℃，可在苛酷的條件下使用，可用于海水里用設(shè)備，化學(xué)、染料、造紙、草酸、肥料等產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，也可用于照像、食品工業(yè)用設(shè)備，沿海地域中的固定設(shè)施、繩索、CD桿、螺栓和螺母等。

現(xiàn)有的不銹鋼由于其優(yōu)異的特性，在現(xiàn)代社會(huì)被越來(lái)越多的領(lǐng)域所使用，特別是在食品行業(yè)的應(yīng)用越來(lái)越廣泛，匡布肖等在《武漢科技大學(xué)學(xué)報(bào):自然科學(xué)版》發(fā)表文章指出：以乙酸和氯化鈉為浸泡液浸泡用于食具容器的200系、304和316L不銹鋼，通過比較研究浸泡液濃度、溫度、浸泡時(shí)間、Cl-濃度、不銹鋼材質(zhì)等對(duì)不銹鋼中重金屬元素遷移的影響，結(jié)果表明，乙酸溶液濃度的增大和浸泡溫度的升高會(huì)明顯增大不銹鋼材料中主要重金屬離子的遷移量；隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)，不銹鋼中Cr、Mn和Pb元素的遷移量均呈上升趨勢(shì)，而Ni、Cd和As等元素的遷移量變化不明顯；Cl-的存在會(huì)促進(jìn)不銹鋼中Cr和Mn等重金屬元素的釋放，而對(duì)其他重金屬元素遷移量的影響不太明顯；不同材質(zhì)的不銹鋼浸泡后重金屬元素的遷移量也不同，其中316L鋼最耐腐蝕，適用于生產(chǎn)不銹鋼食具容器。直接由316不銹鋼制作的不銹鋼鍋的導(dǎo)熱性不好，且不導(dǎo)電，無(wú)法在電磁爐上使用，基于這些問題，中國(guó)專利201710367059.8公開了一種新型高導(dǎo)熱不銹鋼鍋的制造方法，避免了現(xiàn)有不銹鋼鍋具導(dǎo)熱性不好，炒菜粘鍋、鍋底容易鼓包分層和鍋體重等缺點(diǎn)，該鍋體為夾層結(jié)構(gòu)，在夾層中填充熔融鹽導(dǎo)熱體，熔融鹽導(dǎo)熱體為熔融鹽和活潑金屬材料的混合體，這些活潑金屬包含鋁、鎂、鋅、鐵、鎳等金屬，或者它們的合金，用做犧牲陽(yáng)極，可以防止或減緩熔融鹽對(duì)不銹鋼鍋體的腐蝕，但存在耐溫度低等缺點(diǎn)；中國(guó)專利201310532589.5公開了一種耐腐蝕不銹鋼咖啡壺材料，由以下質(zhì)量百分比的化學(xué)成分組成：C0.03-0.06％，Cr16-20％，Si0.8-1.2％，Mn0.6-1％，Ni2-3％，B0.0001-0.002％，V0.4-0.6％，Mo3-4.5％，W0.25-0.35％，N0.18-0.22％，S≤0.004％，P≤0.014％，Ag0.25-0.35％，Cu2.5-3.5％，Ce0.001-0.012％，La0.03-0.08％，其余為Fe和不可避免的雜質(zhì)元素，但存在耐溫度低等缺點(diǎn)。

目前的不銹鋼材質(zhì)制作的食品用鍋具依然存在加熱慢、干燒鍋體時(shí)耐溫性差、高溫下對(duì)人體有害等缺點(diǎn)，現(xiàn)急需一種新型不銹鋼材料，使用該材料制成的食品用容器加熱塊、能導(dǎo)電、耐高溫且對(duì)人體無(wú)害。

發(fā)明內(nèi)容：

本發(fā)明的目的在于克服現(xiàn)有技術(shù)存在的缺點(diǎn)，尋求提供一種能導(dǎo)電，耐高溫，且加熱到高溫時(shí)鍋體也不會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì)的新型不銹鋼，特別是一種用于食品加熱容器的耐高溫不銹鋼組合物。