[發明專利]一種綠色免疫牛奶粉及其制備方法

在審

• 申請號: 202010099646.5
• 申請日: 2020-02-18
• 公開（公告）號: CN111802463A
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發明（設計）人: 何新橋
• 申請（專利權）人: 常德集智生物科技有限公司
• 主分類號: A23C9/16
• 分類號: A23C9/16;A23C9/12;A23C9/13
• 代理公司: 深圳峰誠志合知識產權代理有限公司 44525
• 代理人: 覃業軍

1.一種綠色免疫牛奶粉，其特征在于，包括以下組分：以重量份計，牛奶粉500～2000份、殼聚糖6～15份、納米氧化鋅2～5份、牛骨膠原蛋白0.5～2.5份、魚皮膠原蛋白0.5～2份、鯊魚軟骨素0.5～1.5份、葡萄糖粉0.2～1.5份、茄紅素2～8份、大蒜須粉5～8份、納豆激酶活性益生菌0.2～1.8份。

2.如權利要求1所述的綠色免疫牛奶粉，其特征在于，包括以下組分：以重量份計，牛奶粉600～1800份、殼聚糖8～12份、納米氧化鋅2.5～4.5份、牛骨膠原蛋白0.8～1.5份、魚皮膠原蛋白0.6～1.5份、鯊魚軟骨素0.6～1.2份、葡萄糖粉0.4～1.2份、茄紅素3～6份、大蒜須粉5.5～7.5份、納豆激酶活性益生菌0.4～1.2份。

3.如權利要求2所述的綠色免疫牛奶粉，其特征在于，包括以下組分：以重量份計，牛奶粉800份、殼聚糖9份、納米氧化鋅3份、牛骨膠原蛋白0.8份、魚皮膠原蛋白0.7份、鯊魚軟骨素0.7份、葡萄糖粉0.5份、茄紅素3.5份、大蒜須粉6份、納豆激酶活性益生菌0.5份。

4.如權利要求2所述的綠色免疫牛奶粉，其特征在于，包括以下組分：以重量份計，牛奶粉1100份、殼聚糖10份、納米氧化鋅3份、牛骨膠原蛋白1份、魚皮膠原蛋白1份、鯊魚軟骨素1份、葡萄糖粉1份、茄紅素5份、大蒜須粉7份、納豆激酶活性益生菌1份。

5.如權利要求2所述的綠色免疫牛奶粉，其特征在于，包括以下組分：以重量份計，牛奶粉1600份、殼聚糖11份、納米氧化鋅4份、牛骨膠原蛋白1.2份、魚皮膠原蛋白1.2份、鯊魚軟骨素1份、葡萄糖粉1份、茄紅素5.5份、大蒜須粉7份、納豆激酶活性益生菌1份。

6.一種權利要求1～5任一項所述的綠色免疫牛奶粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

將設定比例的所述牛奶粉、殼聚糖、納米氧化鋅混合后進行攪拌，均勻后形成第一混合物；

將所述牛骨膠原蛋白、魚皮膠原蛋白、鯊魚軟骨素、葡萄糖粉、茄紅素、大蒜須粉加入所述第一混合物中進行攪拌，均勻后形成第二混合物；

對所述第二混合物進行蒸煮，獲得一級半成品；

待所述一級半成品冷卻后，將酵母粉加入所述一級半成品進行發酵，完成后獲得二級半成品；

將植物分散劑、純化水加入所述二級半成品中進行研磨，完成后獲得三級半成品；

對所述三級半成品進行噴霧干燥，獲得四級半成品；

將所述四級半成品與所述納豆激酶活性益生菌混合后進行攪拌，均勻后形成所述綠色免疫牛奶粉的成品。

7.如權利要求6所述的綠色免疫牛奶粉的制備方法，其特征在于，

將設定比例的所述牛奶粉、殼聚糖、納米氧化鋅加入高速攪拌罐中進行第一攪拌，均勻后形成第一混合物；

將所述牛骨膠原蛋白、魚皮膠原蛋白、鯊魚軟骨素、葡萄糖粉、茄紅素、大蒜須粉加入所述高速攪拌罐中進行第二攪拌，均勻后形成第二混合物；

將所述第二混合物置于蒸鍋中進行蒸煮，獲得一級半成品；

待所述一級半成品冷卻后，將所述一級半成品置于木質桶中，加入酵母粉進行發酵，完成后獲得二級半成品；

將所述二級半成品置于磨砂機中，加入植物分散劑、純化水進行研磨，完成后獲得三級半成品；

將所述三級半成品置于噴霧干燥設備中進行噴霧干燥，獲得四級半成品；

將所述四級半成品置于攪拌機中，加入所述納豆激酶活性益生菌后進行第三攪拌，均勻后形成所述綠色免疫牛奶粉的成品。

8.如權利要求7所述的綠色免疫牛奶粉的制備方法，其特征在于，

所述第一加溫攪拌的溫度控制為85～95℃，時間控制為50～80分鐘；

所述第二攪拌的時間控制為2～5分鐘；

所述蒸煮的時間控制在10～30分鐘；

所述發酵的時間控制在150～180小時；

所述研磨的時間控制在100～150分鐘；

所述第三攪拌的時間控制為25～45分鐘。