[發明專利]多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法

在審

• 申請號: 202010095347.4
• 申請日: 2020-02-17
• 公開（公告）號: CN111317135A
• 公開（公告）日: 2020-06-23
• 發明（設計）人: 李書紅;趙爽;秦韶爽;陳野;李赫宇;王磊;張東星
• 申請（專利權）人: 天津科技大學
• 主分類號: A23L33/105
• 分類號: A23L33/105;A23L29/00;A23P10/30;A61K9/52;A61K31/12;A61K47/42;A61P39/06
• 代理公司: 天津盛理知識產權代理有限公司 12209
• 代理人: 陳娟

1.一種多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：包括以下步驟：

(1)稱取玉米醇溶蛋白粉末溶于乙醇水溶液，配制成10-30mg/mL的玉米醇溶蛋白溶液；稱取多酚溶于乙醇水溶液，配制成2-6mg/mL的多酚溶液；

(2)用堿液分別將玉米醇溶蛋白溶液和多酚溶液的pH調至9.0±0.1；

(3)將調好PH值的玉米醇溶蛋白溶液和多酚溶液混合，室溫持續攪拌，使玉米醇溶蛋白和多酚充分反應；然后將反應液置于透析袋內，放在磁力攪拌器上透析，除去游離多酚；

(4)稱取姜黃素適量，將其加入到步驟(3)得到的混合溶液中，使得玉米醇溶蛋白和姜黃素的質量比為100：1～5；

(5)在磁力攪拌下，使用注射器將步驟(4)得到的姜黃素/玉米醇溶蛋白-多酚溶液滴加到水中，使得最終的蛋白質濃度為1.0～4.0mg/mL，攪拌形成載姜黃素的玉米醇溶蛋白-多酚納米顆粒。

2.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：步驟(1)所用的乙醇水溶液，其濃度為70％，v/v。

3.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：玉米醇溶蛋白與多酚的質量比為5:1～10:1。

4.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：所述的多酚為表沒食子兒茶素沒食子酸酯、綠原酸、單寧酸中的一種或兩種以上的混合物。

5.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：步驟(3)室溫持續攪拌時間為20～30小時。

6.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：步驟(3)中所用透析袋的規格為3500Da，透析時間為48小時。

7.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：步驟(5)中滴加的速度為2滴/秒。

8.根據權利要求1所述的多酚改性的玉米醇溶蛋白納米粒子包埋緩釋姜黃素的方法，其特征在于：步驟(5)中攪拌速度為100rmp，攪拌時間為30min。

9.一種權利要求1-8任一權利要求所述的方法制得的載姜黃素的玉米醇溶蛋白-多酚納米顆粒。

10.一種權利要求9所述的載姜黃素的玉米醇溶蛋白-多酚納米顆粒在食品、保健品、化妝品、藥品領域的應用。