[發明專利]一種高濕射頻解凍制冷系統

在審

• 申請號: 202010079759.9
• 申請日: 2020-02-04
• 公開（公告）號: CN111174473A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 劉斌;苗增香;孟俁;陳愛強;趙松松;楊文哲
• 申請（專利權）人: 天津商業大學
• 主分類號: F25B41/06
• 分類號: F25B41/06;F25B43/00;F25B43/02;F25D17/06;A23L3/36;A23L3/365;F24F6/14;F25B1/00
• 代理公司: 天津市三利專利商標代理有限公司 12107
• 代理人: 肖莉麗

本發明公開了一種高濕射頻解凍制冷系統，旨在提供一種既可以實現食品冷凍功能，又能實現殺菌、快速解凍功能的系統。包括冷凍制冷循環系統、高濕射頻解凍系統和輔助加濕系統；所述高濕射頻解凍系統包括射頻電源模塊、帶有上蓋的解決箱及位于解決箱內的正極板、負極板和載物臺；蒸發器置于解決箱內上部，正極板和負極板平行設置于載物臺的兩側并分別與射頻電源模塊的正極和負極連接形成射頻加熱單元；輔助加濕系統包括水箱、氣液分離器、液體霧化噴嘴及氣體噴嘴，冷凝器置于水箱內。本發明的系統具有冷凍及快速解凍的功能，解決了食品射頻解凍過程中尖角處因過熱問題而導致的干燥問題。而且，加熱速率快，能夠避免因加熱時長而帶來的食品品質劣化。

技術領域

本發明涉及食品儲存技術領域，更具體的說，是涉及一種高濕射頻解凍制冷系統。

背景技術

隨著豬瘟病的出現和對我國肉類生產的影響，肉制品的模式將從“產銷統一”變為“產銷分離”模式，這意味著鮮肉的減少，凍肉的增多，肉類的解凍技術需要大發展。

目前，對于肉類解凍的研究中，專利號為201821234781.0、發明創造名稱為《一種凍肉保鮮解凍庫》的專利文獻中公開了一種解凍設備，包括解凍庫本體、空氣加熱器，解凍庫本體內設有貨架，主要為熱風解凍，由于熱風解凍過程中往往會造成熱量集中于某一部位，影響了解凍后肉類的品質。而其他解凍技術也存在熱解液多，質量損失大，受熱不均勻，解凍肉質差等問題。

發明內容

本發明的目的是針對現有技術中存在的技術缺陷，而提供一種既可以實現食品冷凍功能，同時又能實現食品殺菌，快速解凍功能的系統。

為實現本發明的目的所采用的技術方案是：

一種高濕射頻解凍制冷系統，包括冷凍制冷循環系統、高濕射頻解凍系統和輔助加濕系統；所述高濕射頻解凍系統包括射頻電源模塊、帶有上蓋的解決箱及位于所述解決箱內的正極板、負極板和載物臺，所述載物臺上設置有流體過孔；所述冷凍制冷循環系統中的蒸發器置于所述解決箱內上部，所述蒸發器的上端及下端分別設置有第一風機和第二風機；所述載物臺置于所述解決箱的下部；所述正極板和負極板平行設置于所述載物臺的兩側并分別與所述射頻電源模塊的正極和負極連接形成射頻加熱單元；所述輔助加濕系統包括水箱、氣液分離器、液體霧化噴嘴及氣體噴嘴，所述冷凍制冷循環系統中的冷凝器置于所述水箱內，所述液體霧化噴嘴及氣體噴嘴分別位于所述載物臺的上端及下端；所述水箱上的氣體出口與所述氣液分離器的進口連接，所述氣液分離器的氣體出口通過調節閥與所述氣體噴嘴連接，所述氣液分離器的第一液體出口通過第三閥門與所述液體霧化噴嘴連接。

所述解決箱上設置有排水口，所述排水口通過排水閥門與蓄水箱連接。

所述冷凍制冷循環系統包括壓縮機、干燥過濾器或干燥器、所述冷凝器、節流元件及所述蒸發器；所述壓縮機的排氣端通過所述干燥過濾器或干燥器與所述冷凝器的進口連接，所述冷凝器的出口通過所述節流元件與所述蒸發器的進口連接，所述蒸發器的出口與所述壓縮機的吸氣端連接。

所述冷凍制冷循環系統的制冷劑為氟利昂時，采用干燥過濾器；所述冷凍制冷循環系統的制冷劑為氨時，采用干燥器。

所述氣液分離器的第二液體出口與所述水箱的進口連接。

所述射頻電源模塊包括直流調壓器，所述直流調壓器通過變壓器與交流電源連接，所述直流調壓器的輸出端作為射頻電源模塊的輸出端。

與現有技術相比，本發明的有益效果是：

1、本發明的高濕射頻解凍制冷系統既可以實現食品冷凍功能，同時又能實現食品殺菌，快速解凍的功能。

2、本發明的系統中通過加入輔助加濕系統，利用冷凝器相變潛熱將水箱內水蒸發，經過氣液分離器進入解決箱內，為射頻解凍技術提供穩定的環境濕度，有效的解決了食品射頻解凍過程中尖角處因過熱問題而導致的干燥問題，同時提高了能源的利用率。