[發(fā)明專利]提高5-甲基四氫葉酸穩(wěn)定性的方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 202010077473.7 | 申請日： | 2020-01-29 |
| 公開（公告）號： | CN111280450B | 公開（公告）日： | 2023-03-10 |
| 發(fā)明（設計）人： | 顧青;楊雄;翁凡舒;沈忱;姚蘭英;熊春華 | 申請（專利權）人： | 浙江工商大學 |
| 主分類號： | C07D475/04 | 分類號： | C07D475/04;A23L33/15;A23C9/158 |
| 代理公司： | 杭州中成專利事務所有限公司 33212 | 代理人： | 金祺 |
| 地址： | 310018 浙江*** | 國省代碼： | 浙江;33 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 提高 甲基 葉酸 穩(wěn)定性 方法 | ||
1.增強液態(tài)奶中5-甲基四氫葉酸穩(wěn)定性的方法，其特征在于：
在液態(tài)奶中加入5-甲基四氫葉酸粗提液或者濃縮后的5-甲基四氫葉酸粗提液，以及加入Vc和谷胱甘肽，得強化奶；
所述強化奶中5-甲基四氫葉酸的終濃度為0.06~0.08mg/L，Vc的終濃度0.3 g/L，谷胱甘肽的終濃度為0.3 g/L；
5-甲基四氫葉酸粗提液的制備方法為依次進行以下步驟：
1）、將活化后的沙克乳酸桿菌Lactobacillus sakei LZ217挑取一個單菌落接種至10ml MRS培養(yǎng)基中，于（37±0.5）℃培養(yǎng)（24±0.5）h，然后混勻，得混勻后菌體；
MRS液體培養(yǎng)基：酵母粉5 g，硫酸鎂0.58 g，蛋白胨10 g，葡萄糖20 g，磷酸氫二鉀2 g，牛肉膏10 g，硫酸錳0.25 g，乙酸鈉5 g，檸檬酸氫二胺2 g，Tween-80 1mL，加水定容至1L；pH7.0；高壓滅菌，121℃，15 min；
2）、將步驟1）所得的混勻后菌體倒入至1L 的MRS液體培養(yǎng)基中，于（37±0.5）℃培養(yǎng)（24±0.5）h，從而實現(xiàn)擴培；
3）、超聲波法提取：
將步驟2）所得的培養(yǎng)液先離心，在離心所得的沉淀中加入0.2mol/L的磷酸鹽緩沖液（16±3）ml，采用超聲波破碎儀破碎；超聲功率（390±40） W，超聲時間（38±4） min，將所得的超聲后產物進行離心，取上清，所述上清為5-甲基四氫葉酸粗提液。
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