[發明專利]一種防粘鍋

在審

• 申請號: 202010067939.5
• 申請日: 2020-01-18
• 公開（公告）號: CN111150300A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發明（設計）人: 李曉川
• 申請（專利權）人: 深圳市瑞泰易生活科技有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/16
• 代理公司: 北京超凡宏宇專利代理事務所(特殊普通合伙) 11463
• 代理人: 王麗莎

本申請提供了一種防粘鍋，涉及食材加工領域。防粘鍋包括鍋體和從鍋體的內底壁向上延伸的凸臺。凸臺的周壁與鍋體的內側壁共同限定出環形空腔，環形空腔的側腔壁設有第一凹凸結構，環形空腔的底腔壁設有第二凹凸結構。環形空腔使得食物中心的至鍋的側壁的距離減小，使得第二凹凸結構的凹部的空氣能夠迅速排出，減小粘鍋的可能性，并且通過在環形空腔的底腔壁和側腔壁上均設置凹凸結構，使得與食物接觸而不是整個鍋體的內底壁接觸，減少了鍋體與食物的接觸面積，同時，在烹飪過程中，凹凸結構的凹部能夠用來盛裝食用油及空氣，在鍋與食物之間提供潤滑及隔離的效果，增強防粘的性能。

技術領域

本申請涉及食材加工領域，具體而言，涉及一種防粘鍋。

背景技術

在烹制食物時常常會出現食物粘鍋的現象。因此，出現了在鍋底增加涂層的不粘鍋，然而這樣的不粘鍋的防粘效果不甚理想，并且涂層還對人體有害。

發明內容

本申請實施例提供一種防粘鍋，以改善目前不粘鍋防粘性能差的問題。

本申請實施例提供一種防粘鍋，包括鍋體和從鍋體的內底壁向上延伸的凸臺。凸臺的周壁與鍋體的內側壁共同限定出環形空腔，環形空腔的側腔壁設有第一凹凸結構，環形空腔的底腔壁設有第二凹凸結構。

上述技術方案中，凸臺的周壁與鍋體的內側壁共同限定出環形空腔，食物只能在環形空腔內烹飪，環形空腔使得食物中心的至鍋的側壁的距離減小，使得第二凹凸結構的凹部的空氣能夠迅速排出，減小粘鍋的可能性，并且環形空腔的側腔壁設有第一凹凸結構，能夠避免食物粘在鍋體的內側壁和凸臺的周壁上。通過在環形空腔的底腔壁和側腔壁上均設置凹凸結構，使得與食物接觸而不是整個鍋體的內底壁接觸，減少了鍋體與食物的接觸面積，同時，在烹飪過程中，凹凸結構的凹部能夠用來盛裝食用油及空氣，在鍋與食物之間提供潤滑及隔離的效果(如同機械中用到的油槽的原理)，增強防粘的性能；尤其是凹部內的空氣在受熱時膨脹，可以頂起食材，便于膨脹的空氣從凹部中排泄出來，而這個過程中食材與凸部脫離形成間隙，便有食用油滲入，形成潤滑。

另外，本申請實施例的防粘鍋還具有如下附加的技術特征：

在本申請的一些實施例中，側腔壁包括設于鍋體的第一側腔壁；第一凹凸結構包括間隔布置于第一側腔壁的多個第一凸起。

上述技術方案中，環形空腔的第一側腔壁上設有第一凸起，使得食物在環形空腔內烹飪的時，不是與整個第一側腔壁接觸，而是僅僅與第一凸起的表面接觸，減少食物與第一側腔壁之間的接觸面積，降低粘鍋的可能性，并且任意相鄰的第一凸起之間即形成凹部，凹部能夠用來盛裝食用油及空氣，在第一側腔壁與食物之間提供潤滑及隔離的效果，增強防粘的性能；尤其是凹部內的空氣在受熱時膨脹，可以頂起食材，便于膨脹的空氣從凹部中排泄出來，而這個過程中食材與凸部脫離形成間隙，便有食用油滲入，形成潤滑，進一步提高防粘能力。

在本申請的一些實施例中，各個第一凸起均勻間隔布置于第一側腔壁。

上述技術方案中，各個第一凸起間隔布置于第一側腔壁，使得食物在能夠均勻受熱，避免第一凸起密集的地方容易粘鍋。

在本申請的一些實施例中，每個第一凸起的表面為球面。

上述技術方案中，每個第一凸起的表面為球面，能夠降低食物與第一凸起粘附的可能性，進一步提高該防粘鍋的防粘性能。

在本申請的一些實施例中，側腔壁還包括設于凸臺的第二側腔壁；第一凹凸結構還包括間隔布置于第二側腔壁的多個第二凸起。