[發明專利]一種制備含鞣花酸的發酵茶提取物的方法

在審

• 申請號: 202010064177.3
• 申請日: 2020-01-20
• 公開（公告）號: CN113133488A
• 公開（公告）日: 2021-07-20
• 發明（設計）人: 陳丹丹;許芮菁;劉敏;丁章貴;王鵬;吳伯陽;楊銳;盧曉慧;高林瑞
• 申請（專利權）人: 云南大益微生物技術有限公司
• 主分類號: A23F3/10
• 分類號: A23F3/10;A23F3/18;C07D493/06
• 代理公司: 北京天昊聯合知識產權代理有限公司 11112
• 代理人: 王靜;高釗

本發明提供了一種制備含鞣花酸的發酵茶提取物的方法，包括以下步驟：1)提供發酵茶；2)用水對所述發酵茶進行浸提，以得到含有鞣花酸的提取液；3)對所述提取液進行純化，其中純化包括用大孔樹脂進行分離，并且洗脫所用洗脫溶劑為水和乙醇。本發明從發酵茶中提取分離含鞣花酸的發酵茶提取物，不僅能夠獲得高含量的鞣花酸，而且還能夠獲得豐富的發酵茶多酚，并且方法簡單、工藝安全，適于工業生產。

技術領域

本發明屬于生物技術領域，具體而言，涉及制備含鞣花酸的發酵茶提取物的方法。

背景技術

鞣花酸是一種苯并吡喃-二酮衍生物，具有四個羥基和兩個內酯的親水基團，以及兩個烴環的親脂基團，結構式如下式I所示。這賦予了鞣花酸接受來自不同底物的電子以及參與抗氧化還原反應的能力。鞣花酸水溶性差，在21℃時水溶性小于1mg/mL。

鞣花酸是存在于許多水果、種子和蔬菜中的多酚物質，以游離形式或更復雜分子的形式(鞣花單寧)存在。鞣花單寧在體內生理條件下被水解產生鞣花酸，之后鞣花酸經腸道微生物群逐步代謝，產生不同的尿石素。

鞣花酸的藥理活性機制包括抗氧化特性、降低脂質代謝和脂質代謝的能力、改變促炎介質(腫瘤壞死因子-α、白細胞介素-1β、白細胞介素-6)、降低核因子-κB活性的同時增加核因子紅細胞2相關因子2的表達，這些在其抗動脈粥樣硬化、抗炎和神經保護作用中起重要作用。鞣花酸對胰島素、糖原、磷酸酶、醛糖還原酶、山梨糖醇積累、晚期糖基化終產物形成和抵抗素分泌的影響，可以解釋其對代謝綜合征和糖尿病的影響。由于鞣花酸影響細胞增殖、細胞凋亡、DNA損傷和血管生成的特定機制，其既是肝臟潛在的保護劑，也是潛在的抗癌劑。此外，鞣花酸能抑制酪氨酸酶活性，阻斷黑色素生成，是皮膚科醫學公認的可使用的有效美白成分之一。

鞣花酸可以通過植物單寧水解法和化學合成法制備而得。由于過程復雜、副產物多、酶純度要求高，酶催化沒食子酸(酯)氧化聚合法較少使用。目前關于鞣花酸制備的報道多以石榴皮為原料，其中均需使用甲醇等有機溶劑，限制了鞣花酸的應用領域。

發明內容

為解決上述現有技術中所存在的問題，本發明提供了制備含鞣花酸的發酵茶提取物的方法。

具體而言，本發明提供了：

(1)一種制備含鞣花酸的發酵茶提取物的方法，包括以下步驟：

1)提供發酵茶；

2)用水對所述發酵茶進行浸提，以得到含有鞣花酸的提取液；

3)對所述提取液進行純化，其中純化包括用大孔樹脂進行分離，并且洗脫所用洗脫溶劑為水和乙醇。

(2)根據(1)所述的方法，其中所述浸提包括用沸水浸泡所述發酵茶30-60分鐘。

(3)根據(1)所述的方法，其中所述浸提所用發酵茶與水的質量比為1:(10-20)。

(4)根據(1)所述的方法，其中重復步驟2)1-3次。

(5)根據(1)所述的方法，其中所述純化包括對步驟2)所得提取液進行過濾和離心，得到上清液，對該上清液進行濃縮，對所得濃縮液進行所述大孔樹脂分離。

(6)根據(1)所述的方法，其中所述大孔樹脂采用SP700樹脂。

(7)根據(1)所述的方法，其中在洗脫時，所述洗脫溶劑的流量為2-8BV，流速為1BV-4BV/小時。

(8)根據(1)所述的方法，其中步驟1)包括對原料茶進行發酵以制得發酵茶，所述原料茶包括曬青毛茶和綠茶初制茶。

(9)根據(1)所述的方法，其中步驟1)包括在30℃-55℃下用黑曲霉對原料茶進行發酵14-20天。