[發(fā)明專利]一種南極磷蝦磷脂的制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010057661.3
• 申請日: 2020-01-19
• 公開（公告）號: CN111154813A
• 公開（公告）日: 2020-05-15
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 于建偉;鄒鵬飛;趙樂榮;陶宇;魏星;隋海松;牟維林;畢利順
• 申請（專利權(quán)）人: 煙臺新時代健康產(chǎn)業(yè)日化有限公司
• 主分類號: C12P7/64
• 分類號: C12P7/64;C07F9/10
• 代理公司: 煙臺上禾知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37234
• 代理人: 曲姮

本發(fā)明提供了一種高純度、高得率的南極磷蝦磷脂的制備方法，包括如下步驟：(1)使用非極性溶劑對磷蝦原料進(jìn)行萃??；(2)對步驟(1)得到的萃取物進(jìn)行溶劑蒸發(fā)，得粗磷蝦油；(3)使用脂肪酶對步驟(2)獲得的粗磷蝦油進(jìn)行處理，并滅酶；(4)使用乙醇對步驟(3)獲得的產(chǎn)物進(jìn)行富集純化，得磷脂；(5)對步驟(4)獲得的磷脂進(jìn)行溶劑蒸發(fā)。本發(fā)明使用脂肪酶對乙醇富集前的粗磷蝦油進(jìn)行改性，提高了磷脂尤其是卵磷脂的極性，從而提高了其在高濃度乙醇中的溶解度，獲得比現(xiàn)有方法更高的提取率和磷脂純度。同時，本發(fā)明不額外提高有機(jī)試劑的用量，不需要使用復(fù)雜設(shè)備，反應(yīng)條件溫和，適合工業(yè)化生產(chǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明具體涉及一種南極磷蝦磷脂的制備方法。

背景技術(shù)

南極磷蝦(Euphausia superba)屬節(jié)肢動物門甲殼亞門磷蝦目磷蝦科，廣泛分布于環(huán)南極海域，南極磷蝦的資源蘊(yùn)藏量巨大，據(jù)估計在6.5～10億噸之間。由于數(shù)量多，營養(yǎng)豐富，生態(tài)學(xué)家認(rèn)為是人類潛在的食物來源。

南極磷蝦脂質(zhì)中磷脂是海洋生物中唯一具有大規(guī)模開發(fā)潛力的磷脂資源，與陸地源磷脂不同的是磷蝦磷脂中富含多不飽和脂肪酸。磷脂根據(jù)甘油骨架的不同可以分為磷酸甘油脂和鞘磷脂，它們都是極性脂。其中最主要的成分為卵磷脂，即磷脂酰膽堿。研究結(jié)果顯示磷脂具有多種重要的生物活性，廣泛應(yīng)用于保健食品及醫(yī)藥化工領(lǐng)域。

磷脂酰膽堿既有一個帶正電的膽堿部分,還有一個帶負(fù)電的磷脂酰部分,是一個親水的結(jié)構(gòu)，同時也是極性結(jié)構(gòu)；而另一頭是脂肪酸長鏈,疏水而親脂,無極性。其他磷脂也具備類似的性質(zhì)。由于磷脂尤其是卵磷脂具備雙親性，難以同時兼顧其提取率與純度。現(xiàn)有的提取和純化方法包括非極性試劑提取法、極性試劑提取法、超臨界流體萃取法等。超臨界流體法成本昂貴、不適合工業(yè)化生產(chǎn)，且其提取純度不理想；單純使用非極性溶劑得到的磷脂純度較低；單純使用極性溶劑則提取率不理想且小分子雜質(zhì)多，產(chǎn)品顏色深。現(xiàn)有技術(shù)中有先使用非極性溶劑提取，再使用極性溶劑純化富集的方法，一定程度上提高了純度，但得率不理想。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對上述現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種高純度、高得率的南極磷蝦磷脂的制備方法。

具體技術(shù)方案如下：

一種南極磷蝦磷脂的制備方法，其特征在于，包括如下步驟：

(1)使用非極性溶劑對磷蝦原料進(jìn)行萃??；

(2)對步驟(1)得到的萃取物進(jìn)行溶劑蒸發(fā)，得粗磷蝦油；

(3)使用脂肪酶對步驟(2)獲得的粗磷蝦油進(jìn)行處理，并滅酶；

(4)使用乙醇對步驟(3)獲得的產(chǎn)物進(jìn)行富集純化，得磷脂；

(5)對步驟(4)獲得的磷脂進(jìn)行溶劑蒸發(fā)。

現(xiàn)有技術(shù)為提高磷脂純度，使用非極性有機(jī)試劑對磷蝦原料進(jìn)行萃取后使用高濃度乙醇對其進(jìn)行富集。然而，由于磷脂具備雙親性，并不能完全被乙醇富集，大量磷脂仍然殘留于非極性溶劑中。為解決這一問題，本發(fā)明使用脂肪酶對非極性溶劑萃取得到的粗磷蝦油中的磷脂進(jìn)行了改性。

本發(fā)明中使用的脂肪酶又稱甘油酯水解酶，由解脂假絲酵母發(fā)酵而成，可在適當(dāng)條件下催化脂肪酸酯的酯鍵水解、酯化、轉(zhuǎn)酯化等反應(yīng)，通常作為風(fēng)味優(yōu)化劑和烘焙制品的品質(zhì)改良劑，也應(yīng)用于皮革工業(yè)中的脫脂和軟化工序。脂肪酶可催化的反應(yīng)很多，反應(yīng)機(jī)理復(fù)雜，尚未完全清楚。本發(fā)明發(fā)現(xiàn)，脂肪酶可在適當(dāng)條件下促進(jìn)磷脂在高濃度乙醇中的溶解度，從而提高磷脂的提取率和純度，這可能與脂肪酶催化了非極性脂肪酸酯端脂肪酸的脫除有關(guān)，也有可能同時催化了極性較大的多不飽和脂肪酸的轉(zhuǎn)酯化，從而提高了磷脂的極性。

優(yōu)選的，步驟(3)的工作條件為：