[發明專利]一種食品安全性信息檢測方法

在審

• 申請號: 202010056388.2
• 申請日: 2020-01-18
• 公開（公告）號: CN111220556A
• 公開（公告）日: 2020-06-02
• 發明（設計）人: 湯強;方玲;王巨龍;許凌凌;柴夢玲
• 申請（專利權）人: 蕪湖職業技術學院
• 主分類號: G01N21/25
• 分類號: G01N21/25;G01N1/28;G01N1/38
• 代理公司: 北京風雅頌專利代理有限公司 11403
• 代理人: 袁林濤

本發明公開了一種食品安全性信息檢測方法，包括以下步驟：取樣裝置提取待檢測食品；處理裝置對樣品進行處理；食品成分檢測裝置對樣品成分信息進行檢測；分析模塊對檢測數據進行分析以判斷樣品質量；檢測數據及分析結果自動發送至本地服務器中，本地存儲模塊對相關信息進行存儲；本地服務器將檢測數據及分析結果自動發送至云服務器，云存儲器對相關數據進行存儲備份；后臺人員通過智能終端上的APP或登錄相關網頁來查看相關數據信息，以便于管理和后期追溯。本發明操作簡單，智能化程度高，操作過程省時省力，顯著提高了食品檢測結果的精準性，檢測效果好，而且還方便對檢測信息進行管理，有利于后期追溯，進一步提高食品的安全性能。

技術領域

本發明涉及食品安全檢測技術領域，尤其涉及一種食品安全性信息檢測方法。

背景技術

食品安全指食品無毒、無害，符合應當有的營養要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害；隨著社會經濟的發展以及生活水平的不斷提高，越來越多的人開始注重健康養生，尤其是入口食品的安全，而且近年來有眾多由于食品問題引發的事故頻繁發生，引起了眾多消費者的擔憂；食品安全影響著每個人的日常生活和健康，過去的一些食品安全事故，究其源頭往往是采購的原材料所含的有害物質導致了食品安全問題，如何檢驗和消除農產品原材料中的農藥殘留、獸藥殘留、重金屬污染以及非法添加劑，已經成為食品生產廠商及消費者關注的首要問題；

現有技術提供的用于檢測食品安全的方法，操作復雜、不易掌握、信息化和智能化程度低，使用效果不佳。

發明內容

有鑒于此，本發明的目的在于提出一種食品安全性信息檢測方法，操作簡單，智能化程度高，操作過程省時省力，顯著提高了食品檢測結果的精準性，檢測效果好，而且還方便對檢測信息進行管理，有利于后期追溯，進一步提高食品的安全性能。

基于上述目的本發明提供的一種食品安全性信息檢測方法，包括以下步驟：

S1、預先設置食品的單次取樣重量閾值，取樣裝置提取待檢測食品，當樣品重量達到閾值時，停止此次取樣；

S2、將提取的樣品投入處理裝置中，處理裝置對樣品進行處理；

S3、將處理后的樣品放置于食品成分檢測裝置，食品成分檢測裝置對樣品成分信息進行檢測；

S4、檢測數據自動發送至分析模塊，分析模塊對檢測數據進行分析以判斷樣品質量，并將分析結果發送至控制系統；

當樣品質量不合格時，控制系統控制警報模塊響起以提醒操作人員作出反應，操作人員對該批次食品進行再次抽檢；

S5、檢測數據及分析結果自動發送至本地服務器中，顯示模塊對相關信息進行顯示，本地存儲模塊對相關信息進行存儲；

每次取樣檢測分析過程中產生的各項數據信息存儲至一個單獨的文件夾中，文件夾中還包括此次檢測日期、檢測食品批次號等；

S6、本地服務器將檢測數據及分析結果自動發送至云服務器，云存儲器對相關數據進行存儲備份；

S7、后臺人員通過智能終端上的APP或登錄相關網頁來查看相關數據信息，以便于管理和后期追溯。

可選的，在S1中，取樣裝置安裝于食品生產線上，且取樣裝置包括X軸運動模塊、Y軸運動模塊、Z軸運動模塊和取樣器；

X軸運動模塊、Y軸運動模塊、Z軸運動模塊作用于取樣器，以實現取樣器在X軸、Y軸和Z軸的運動，取樣器進行取樣。

可選的，取樣裝置上還設有稱重模塊，稱重模塊對所取樣食品的重量進行檢測。

可選的，在S2中，處理裝置包括粉碎模塊、攪拌模塊和篩選模塊；

粉碎模塊，用于對樣品進行粉碎處理，使樣品成粉狀；