[發明專利]一種電壓力鍋烹煮米飯的程序控制方法

在審

• 申請號: 202010054293.7
• 申請日: 2020-01-17
• 公開（公告）號: CN110934484A
• 公開（公告）日: 2020-03-31
• 發明（設計）人: 陸一銘
• 申請（專利權）人: 陸一銘
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/32
• 代理公司: 柳州市集智專利商標事務所 45102
• 代理人: 陳希

一種電壓力鍋烹煮米飯的程序控制方法，發熱盤通電加熱，控制系統通過溫度探頭讀取實際溫度或者獲取加熱后壓力開關斷開時的信號，將實際溫度達到設定溫度時或者壓力開關信號送到控制系統，控制系統開始按設定的第一次計時時間段開始計時，第一次計時時間段結束，控制系統對發熱盤斷電，并按設定的第二次計時時間段開始計時，第二次計時時間段結束，控制系統對發熱盤通電加熱，并按設定的第三次計時時間段開始計時，鍋內進入高溫燜飯；第三次計時時間段結束，控制系統重啟回到按設定的第三次計時時間段開始計時，鍋內進入高溫燜飯。其優點是煮飯過程發熱盤工作不再受壓力開關或鍋內溫度控制，使米飯在剛煮滾時得到充分沸騰，在燜飯過程保證燜飯所需的適當溫度，使米飯煮得更透、口感更佳。

技術領域

本發明涉及食品加工技術領域，特別涉及一種電壓力鍋烹煮米飯的程序控制方法。

背景技術

傳統的電壓力鍋，其烹煮米飯的工作過程都是通過壓力開關的通斷，或鍋內溫度來控制發熱盤的工作。其基本工作過程是：米飯煮滾后，鍋內產生的壓力或溫度達到設定值，壓力開關斷開，控制系統對發熱盤斷電，或控制系統根據溫度設定，對發熱盤斷電，發熱盤停止工作，鍋內壓力或溫度下降后，壓力開關接通，或控制系統根據溫度設定，對發熱盤通電加熱，循環工作至設定的煮飯時間結束。

這種控制方式，一是鍋內剛產生壓力、發熱盤即停止工作，鍋內米飯得不到充分沸騰；二是烹煮米飯時，受環境影響很大，當環境溫度高時，鍋內壓力或溫度下降慢，而當環境溫度低時，鍋內壓力或溫度則又下降快，造成烹煮米飯時，很難達到米飯最佳較果。

發明內容

本發明的目的就是提供一種使大米能充分吸收水份，使大米煮得更透，煮出的米飯更佳的電壓力鍋烹煮米飯的程序控制方法。

本發明的解決方案是這樣的：

一種電壓力鍋烹煮米飯的程序控制方法，包括步驟：

（1）、煮飯步驟：開機后，發熱盤通電加熱，控制系統通過溫度探頭讀取實際溫度或者獲取加熱后壓力開關斷開時的信號，當實際溫度達到設定溫度時或者壓力開關達到設定壓力后斷開時，溫度探頭或者壓力開關斷開信號向控制系統發出指令，控制系統開始按設定的第一次計時時間段開始計時，設定的第一次計時時間段大于從發熱盤通電加熱到因鍋內壓力超過安全閥最高設定值的時間段，使得在第一次計時時間段的后期，安全閥處于排氣泄壓狀態；

（2）、停止加熱步驟：第一次計時時間段結束，控制系統對發熱盤斷電，并按設定的第二次計時時間段開始計時；

（3）高溫燜飯步驟：第二次計時時間段結束，控制系統對發熱盤通電加熱，并按設定的第三次計時時間段開始計時，鍋內進入高溫燜飯；第三次計時時間段結束，控制系統重啟回到按設定的第三次計時時間段開始計時，鍋內進入高溫燜飯，重復上述動作，直到重復的次數達到設定的次數，控制系統控制關閉工作，完成一次煮飯過程。

更具體的技術方案還包括：所述步驟（3）中，重復的次數通過控制面板中設置控制次數選擇開關進行選擇，控制系統設定的重復次數為至少兩次，通過控制面板中的選擇開關，實現重復次數大于兩次的選擇。

本發明的優點是電壓力鍋在烹煮米飯時，除了米飯在剛煮滾時，控制系統通過鍋內或鍋膽底部的溫度探頭讀取一次設定溫度信號或者壓力開關斷開時的信號來作為對煮飯過程中用時間控制的起始計時，而后的煮飯過程發熱盤工作與否不再受壓力開關或鍋內溫度控制，使米飯在剛煮滾時得到充分沸騰，在燜飯過程中不管環境溫度高低，都能保證燜飯所需的適當溫度，使米飯煮得更透、口感更佳。

具體實施方式

本發明包括步驟：