[發(fā)明專利]一種多功能的桑葚梨膏飲品及其制備方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010046384.6
• 申請日: 2020-01-16
• 公開（公告）號: CN111184165A
• 公開（公告）日: 2020-05-22
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 肖赟
• 申請（專利權(quán)）人: 上海璞雅食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L33/10;A23L33/105;A23L33/125
• 代理公司: 上海尚象專利代理有限公司 31335
• 代理人: 劉云

1.一種多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述的飲品原料包含：水、藥梨膏原漿、果葡糖漿、黑糖糖漿、白砂糖、桑葚、雪梨、食品添加劑。

2.如權(quán)利要求1所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述的飲品原料按重量份數(shù)計包含：水800～1000份、藥梨膏原漿90～120份、果葡糖漿40～60份、黑糖糖漿15～30份、白砂糖20～30份、桑葚7～15份、雪梨5～8份、食品添加劑4～5份。

3.如權(quán)利要求2所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述的飲品原料按重量計包含：水1000g、藥梨膏原漿100g、果葡糖漿50g、黑糖糖漿20g、白砂糖25g、桑葚10g、雪梨6g、食品添加劑4.5g。

4.如權(quán)利要求2所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述藥梨膏原漿的原料包含白砂糖、葡萄糖漿、水、苦杏仁、雪梨膏、前胡、桔梗、枇杷葉、制半夏、天花粉、紫菀、款冬花、桔紅、茯苓、冬瓜籽、桑葉、川貝母。

5.如權(quán)利要求4所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述藥梨膏原漿的原料按質(zhì)量百分比包含白砂糖7～9％、葡萄糖漿8～10％、苦杏仁6～8％、雪梨膏10～12％、前胡2～3％、桔梗2～3％、枇杷葉2.5～3.5％、制半夏2～2.5％、天花粉1.5～1.8％、紫菀2～2.2％、款冬花2～2.5％、桔紅2～2.5％、茯苓3～4％、冬瓜籽2.5～3％、桑葉2.5～3％、川貝母3～4％，余量為水。

6.如權(quán)利要求2所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述原料中的桑葚采用桑葚果，其粒重范圍為1.5～2.5g；雪梨選取雪梨果肉丁，其粒重范圍為0.75～1g。

7.如權(quán)利要求2所述的多功能的桑葚梨膏飲品，其特征在于，所述的食品添加劑按重量份數(shù)計包含卡拉膠1～1.2份、果膠1.2～1.5份、刺槐豆膠0.8～1份、碳酸氫鈉1～1.3份。

8.一種如權(quán)利要求1～7中任意一項所述的多功能的桑葚梨膏飲品的制備方法，其特征在于，所述的方法包含：

步驟1，按比例稱量各藥物原料；

步驟2，制備藥梨膏原漿：將藥梨膏原漿的原料中白砂糖、葡萄糖漿、水以外的各藥材洗凈、干燥并研磨破碎，加水煎煮30～40分鐘，過濾后向藥液中加入白砂糖、葡萄糖漿，攪拌均勻使之充分溶解，再將混合液加熱濃縮至膏狀，放涼后備用；

步驟3，將飲品原料中的果葡糖漿、黑糖糖漿、白砂糖加水進(jìn)行熬煮；

步驟4，向步驟3所得的混合液中加入藥梨膏原漿和食品添加劑并混勻；

步驟5，向步驟4所得的混合液中加入桑葚和雪梨果肉，進(jìn)行熱灌裝，于1小時內(nèi)結(jié)束；

步驟6，將步驟5所得的灌裝了飲品的容器密封，并在121℃條件下恒溫20分鐘進(jìn)行滅菌；

步驟7，將步驟6所得的滅菌后的裝有飲品的容器置于25℃的水中，冷卻15分鐘。

9.如權(quán)利要求8所述的多功能的桑葚梨膏飲品的制備方法，其特征在于，所述的步驟3中，熬煮的溫度為95℃，時間為10分鐘。

10.如權(quán)利要求8所述的多功能的桑葚梨膏飲品的制備方法，其特征在于，所述的步驟4中，在85℃條件下向步驟3所得的混合液中加入藥梨膏原漿進(jìn)行調(diào)配，攪拌混勻后再加入食品添加劑，進(jìn)行均質(zhì)處理。