[發明專利]一種豬飼料預處理方法

在審

• 申請號: 202010038969.3
• 申請日: 2020-01-14
• 公開（公告）號: CN111165658A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發明（設計）人: 馬金佑
• 申請（專利權）人: 馬金佑
• 主分類號: A23K10/30
• 分類號: A23K10/30;A23K10/37;A23K10/12;A23K10/14;A23K20/111;A23K50/30
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本發明涉及一種豬飼料預處理方法，屬于農業飼料領域；本發明的豬飼料是一種氨基酸營養均衡的豬飼料，通過釀酒酵母和畢赤酵母發酵豆粕，減少豆粕中的多糖，從而減少因多糖引起的脹氣，發酵時添加中性蛋白酶等酶制劑，可以使飼料中的蛋白質水解為支鏈氨基酸，易于吸收；本發明還通過添加新橙皮苷二氫查耳酮能消除因飼料發酵產生的臭味，同時也增加飼料的甜味，增加生豬的食欲；本發明的氨基酸營養均衡的豬飼料，具有吸收效率高，營養均衡，在起到增重的同時，節約飼料，減少養殖成本。

技術領域

本發明涉及一種豬飼料預處理方法，屬于農業飼料領域。

技術背景

豬肉是我國人民的傳統肉食品，豬肉年產量占肉類總產量的65％左右。但是生豬對普通豬飼料的利用率卻很低，尤其是普通飼料中的氨基酸不均衡，不能最大限度的增加生豬的肌肉組織，對普通飼料的利用率降低，增加了養豬成本。

生的大豆含有已知的Kunitz大豆胰蛋白酶抑制劑(SBTI)和Bowman-Birk大豆胰蛋白酶抑制劑(AA)的生物活性蛋白質。其降低為消化過程中需要的酶的胰蛋白酶的活性。結果導致大豆副產品豆粕的營養價值降低。胰蛋白酶抑制劑的含量可以通過加熱過程降低，而另一方面加熱可能導致豆粕蛋白質值的降低。

另一類生物活性蛋白質是抗原，其中最重要的確認為大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白。已知它們引起嚴重的變態性反應，尤其對消化道還沒有發育完全的年幼的哺乳動物。滅活所述蛋白質的已知方法是通過水-醇混合物處理和/或通過加熱方法。上述處理引起的蛋白質變性將導致產品結合水和脂肪的能力降低，同時過度加熱可能損害營養質量。

發明內容

為了解決以上的不足，本發明通過對飼料中的蛋白質——豆粕進行生物菌和生物酶雙重發酵，即消除了豆粕中引起豬脹氣的多糖，也將豆粕中引起生豬不良反應的蛋白質水解為支鏈氨基酸，利于豬對飼料的吸收，例如：將大豆中的胰蛋白酶抑制劑、大豆球蛋白和β-伴大豆球蛋白分解為支鏈氨基酸。

本發明一個目的是提供了一種豬飼料預的制備方法。

本發明另一個目的是提供了一種發酵豆粕中蛋白質的方法。

本發明發酵豆粕中蛋白質的方法為：

(1)原料預處理：將豆粕碎過20目篩，按固液比1:4～6加入濃度為75％的乙醇，浸泡1～2h，過濾，將濾渣至于高壓滅菌鍋內，在115℃下蒸煮20min，干燥，粉碎過20目篩，得預處理豆粕；

(2)發酵菌：發酵菌由釀酒酵母菌粉、畢赤酵母粉組成，所述釀酒酵母菌粉中含活菌數為2.0×10⁸cfu/g，畢赤酵母為2.0×10⁸cfu/g；

(3)蛋白酶為中性蛋白酶，酸性蛋白酶和外源蛋白酶；

(4)發酵：將預處理豆粕和發酵菌按質量比100～150:5～12混合均勻，得含菌豆粕，往含菌豆粕中加入無菌水和無菌甘油，無菌水的加入量為豆粕質量的120～125％，無菌甘油為豆粕的3～5％，攪拌均勻，然后加入豆粕量0.5～2％的生物酶，再置于37～39℃條件下發酵4～8h，發酵結束后烘房干燥，粉碎過20目篩，得到發酵豆粕蛋白質和氨基酸混合物。

本發明的豬飼料預處理的飼料配比為：玉米粉10～12％、稻谷11～15％、大米9～12％、薯類12～30％、大麥10～15％、高粱8～12％、青稞5～10％、南瓜粉3～5％，生物酶和發酵的豆粕、新橙皮苷二氫查耳酮組成。

本發明的一種豬飼料預處理中的生物酶中的中性蛋白酶，酸性蛋白酶和外源蛋白酶的比例為1:1:1。

本發明的一種豬飼料預處理中的發酵菌中的釀酒酵母菌粉、畢赤酵母粉按質量比2～4:1～4組成。

本發明的一種豬飼料預處理的豆粕總飼料重量的15～20％。