[發明專利]一種蒸制烹飪裝置

有效

• 申請號: 202010036720.9
• 申請日: 2020-01-14
• 公開（公告）號: CN111084546B
• 公開（公告）日: 2021-10-26
• 發明（設計）人: 王黎喆
• 申請（專利權）人: 寧波方太廚具有限公司
• 主分類號: A47J27/08
• 分類號: A47J27/08;A47J27/04
• 代理公司: 寧波誠源專利事務所有限公司 33102
• 代理人: 徐雪波;陳蕾

本發明涉及一種蒸制烹飪裝置，包括內膽，該內膽的側壁上開設有排氣口，排氣口嵌裝有排氣套筒，該氣套筒的內端口上沿周向設置有至少三塊排氣擋塊，各排氣擋塊能拼合形成能蓋封排氣套筒的內端口的排氣封蓋，且該排氣封蓋的內端面為受壓曲面，還包括滑移組件和彈性限位件，內膽中的氣壓能作用于受壓曲面而使各排氣擋塊在滑移組件作用下相對于排氣套筒的內端口的中心處做相離運動。本發明結構簡單，在保證使用安全性的基礎上，能有效實現微壓蒸制，使得本發明中的蒸制烹飪裝置更適用于蒸制不易熟的食物，提升蒸制烹飪效果，并且無需借助外力，利用內膽內部自身壓力反饋即能實現對內膽內壓的自調節，即能從真正意義上實現內膽內壓的自調節。

技術領域

本發明涉及烹飪裝置領域，尤其涉及一種蒸制烹飪裝置。

背景技術

蒸制食物時內膽中的壓強越大越容易將食物蒸熟蒸均勻，傳統的蒸箱內膽由于通過出氣口與外界相通，因此傳統蒸箱內膽內外的氣壓差值不大，不利于蒸制一些不易熟透的食物。此外，專利號為ZL201410167707.1(授權公告號為CN103976649A)的中國實用新型專利公開了一種壓力蒸箱，包括箱體和安裝在箱體內的內膽，內膽上設有進蒸汽口，在內膽的內部安裝有探測內膽內部蒸汽壓力的壓力探頭，在內膽上開有泄壓口，在內膽的外部安裝有驅動裝置和由該驅動裝置驅動的密封件，驅動裝置能根據壓力探頭的不同探測信號而驅動密封件封閉或打開所述的泄壓口。該專利中通過壓力探頭、驅動裝置以及密封件的配合作用來實現對內膽中壓力的調節，從而提高蒸箱的使用安全性，但是該專利中實現壓力調節的結構較復雜，從而增加了蒸箱的設計、制造難度，同時也增加了生產成本，同時該專利中的驅動裝置無法從真正意義上做到根據內膽內壓來進行自調節。

發明內容

本發明所要解決的第一個技術問題是針對現有技術而提供一種結構簡單并能實現微壓蒸的蒸制烹飪裝置。

本發明所要解決的第二個技術問題是針對現有技術而提供一種結構簡單并能對內膽中的壓力進行自調節的蒸制烹飪裝置。

本發明解決至少一個上述技術問題所采用的技術方案為：一種蒸制烹飪裝置，包括箱體和蓋合在該箱體前側開口上的門體，上述箱體中設置有內膽，其特征在于，所述內膽的側壁上開設有排氣口，該排氣口嵌裝有排氣套筒，該排氣套筒的內端口上沿周向設置有至少三塊排氣擋塊，各排氣擋塊能朝排氣套筒的內端口的中心處聚攏而相互拼合形成能蓋封排氣套筒的內端口的排氣封蓋，且該排氣封蓋的內端面由外周向其中心處朝外凹陷而形成受壓曲面，還包括滑移組件和彈性限位件，內膽中的氣壓能作用于上述排氣封蓋的受壓曲面而使各排氣擋塊在滑移組件作用下相對于排氣套筒的內端口的中心處做相離運動，而上述彈性限位件具有各排氣擋塊具有朝排氣套筒的內端口的中心處聚攏而形成排氣封蓋的趨勢。

進一步，所述排氣封蓋的外形與排氣套筒的內端口相匹配，各排氣擋塊的外形大致呈扇形，各相鄰排氣擋塊的相鄰面均為圓弧面，且各排氣擋塊的一側為圓弧凸面而另一側為圓弧凹面，且各相鄰排氣擋塊的圓弧凸面與圓弧凹面能相互拼合，各排氣擋塊的內端面均形成由其圓弧端向尖端凹陷的圓弧曲面，各排氣擋塊的圓弧曲面拼合而形成上述受壓曲面。從而能使各排氣擋塊在內膽氣壓作用下配合各圓弧面的相互作用，實現各排氣擋塊相對位置的漸變，進而實現排氣口開口大小的漸變。