[發明專利]一種煙用焦香香精及其應用

在審

• 申請號: 202010034155.2
• 申請日: 2020-01-13
• 公開（公告）號: CN111187666A
• 公開（公告）日: 2020-05-22
• 發明（設計）人: 王立峰;呂喬;胡志忠;林松岱
• 申請（專利權）人: 廣州科百欣香料有限公司
• 主分類號: C11B9/00
• 分類號: C11B9/00;A24B15/30
• 代理公司: 廣州三環專利商標代理有限公司 44202
• 代理人: 顏希文

本發明提供了一種煙用焦香香精及其應用，屬于煙草技術領域。本發明將黑麥提取物、甲基環戊烯醇酮、美拉德反應物、麥芽浸膏、2?乙酰基呋喃、甲基麥芽酚以及呋喃酮處于“君”位，起到共同體現焦香香韻的主導作用；將香蘭素、紫蘇葶、可可提取物以及豫煙浸膏處于“臣”位，輔助體現焦香香韻；將辛酸乙酯、山楂浸膏以及酸角浸膏處于“佐”位，起到襯托作用；將椰子醛以及薄荷腦處于“使”位，起到整體協調作用，使整個香精完全融合一致。

技術領域

本發明屬于煙草技術領域，涉及一種煙用焦香香精及其應用。

背景技術

焦香香韻，在煙草中是一種非常重要的香韻。卷煙中焦香香氣韻調如若不足，會同時造成卷煙中烘焙香、干草香等香氣的不足，從而影響到整支煙的煙草本香香氣的不足，使卷煙的豐富性不夠，特別在濃香型卷煙中，焦香成分不夠，或者不夠純正，會導致卷煙的濃度、厚實感、飽滿度下降，滿足不了消費者對卷煙的品吸要求。

發明內容

為了克服現有技術的上述缺點與不足，本發明的目的在于提供一種煙用焦香香精及其應用，其在具有明顯的焦香香韻的同時，還帶有酸香、奶香等香韻，施加到卷煙中讓消費者明顯體會到一種純正的焦香香韻，在一定程度上增加烘焙香香韻，以及甜香、奶香等香韻成分，從而增加了卷煙煙草本香香氣量，能使卷煙在評吸時被體會到足夠的厚實、飽滿感，能夠滿足消費者的評吸要求。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

第一方面，本發明提供了一種煙用焦香香精，其制備原料包括黑麥提取物、甲基環戊烯醇酮、美拉德反應物、麥芽浸膏、2-乙酰基呋喃、甲基麥芽酚以及呋喃酮。黑麥提取物中含有淀粉、脂肪和蛋白質以及高濃度的過果聚糖，經烘焙后會產生濃厚的焦香、烘焙香氣息；甲基環戍烯醇酮(M.C.P)具有楓槭糖漿味、焦甜以及烘烤栗子氣味，為配制焦甜香的最常用原料之一；美拉德反應物由多種氨基酸和糖為原料，在一定的溫度和壓強下反應的一種混合物；麥芽浸膏經烘焙后會產生濃厚的焦香、烘焙香氣息；2-乙酰基呋喃具有甜的、堅果、烤香、煙熏香香韻，是配制面包、糖蜜、烘烤食品、堅果等應用廣泛的原料；甲基麥芽酚具有焦奶油硬糖的特殊味道，是一種廣譜的香味增效劑，具有增香、固香、增甜的作用；呋喃酮白色至淺黃色結晶體或粉末狀固體，有強烈的烘烤焦糖香味，特征香氣為果香、焦香、焦糖和菠蘿樣香氣；所述香精將這7種原料復配，處于“君”位，以起到體現焦香的主導作用。

作為本發明香精的優選實施方式，所述香精包括以下重量份的制備原料：黑麥提取物4-6份，甲基環戊烯醇酮0.2-0.3份，美拉德反應物8-12份，麥芽浸膏1.5-2.5份，2-乙酰基呋喃0.15-0.25份，甲基麥芽酚1.44-1.56份，呋喃酮0.15-0.25份。

作為本發明香精的優選實施方式，所述香精的制備原料還包括香蘭素、紫蘇葶、可可提取物以及濃香型煙草浸膏。香蘭素，香料工業中最大的品種，是大眾普遍喜愛的奶油香草香精的主要成分，在食品、日化、煙草工業中作為增香原料、矯味劑或定香劑，被廣泛應用于糖果、糕點、餅干、面包等產品中；紫蘇葶，一種性能優良的卷煙及食品添加劑，可以使卷煙增香，改善吸味，使余味醇和而舒適；可可是世界三大飲料植物之一，也是巧克力的主要原料之一，在所述香精中用作輔料以增強烘焙香；濃香型煙草浸膏可以增強煙草底韻，如河南煙、湖南煙、安徽煙等；所述香精將這4種原料充當“臣”位，賦予其奶香，輔助體現焦香香韻。

作為本發明香精進一步的優選實施方式，所述香精包括以下重量份的制備原料：香蘭素3.8-4.2份、紫蘇葶0.04-0.05份、可可提取物0.5-0.6份，濃香型煙草浸膏0.5-0.7份。

作為本發明香精進一步的優選實施方式，所述濃香型煙草浸膏為豫煙浸膏。河南豫煙是典型的濃香型卷煙的代表，具有香氣濃馥、滿足感好、底韻厚實、飽滿等特點，在所述香精中用以增強煙草底韻，同時作為焦香、烘焙香的輔助原料