[發明專利]一種延長花青素半衰期的方法

在審

• 申請號: 202010025157.5
• 申請日: 2020-01-10
• 公開（公告）號: CN111035694A
• 公開（公告）日: 2020-04-21
• 發明（設計）人: 胡娜;欒廣祥;王洪倫;董琦;周武
• 申請（專利權）人: 中國科學院西北高原生物研究所
• 主分類號: A61K36/815
• 分類號: A61K36/815;A61K47/46
• 代理公司: 成都華風專利事務所(普通合伙) 51223
• 代理人: 杜朗宇

本發明公開了一種延長花青素半衰期的方法，該方法可將花青素中主要成分矮牽牛素?3?O?rutinoside(trans?p?coumaroyl)?5?O?glucoside的半衰期由自然狀態下的20.43h最高可延長至58.82h，其他飛燕草素類和錦葵素類花青素單體的半衰期也得到明顯延長的延長。所述的方法為將多酚類化合物與花青素混合。

技術領域

本發明涉及植物提取技術領域，尤其是一種延長花青素半衰期的方法。

背景技術

花青素又稱花色素或花色苷，是自然界一類廣泛存在于植物中的水溶性天然色素。水果、蔬菜、谷類、深色花卉植物中的主要呈色物質大部分與之有關。在植物細胞液泡不同的PH值條件下，花青素使花瓣呈現五彩繽紛的顏色。花青素主要用于食品著色、染料、醫藥、化妝品等方面。花青素是一種很強的抗氧化劑，對人體的衰老有預防和緩解作用；花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，緩解眼疲勞、增進視力；花青素通過對彈性蛋白酶和膠原蛋白酶的抑制使皮膚變得光滑和抗輻射的作用；花青素具有深入細胞保護細胞膜不被自由基氧化的作用，具有強力抗氧化和抗過敏功能，能穿越血腦屏障，保護腦神經不被氧化，具有穩定腦組織功能、保護大腦不受毒素傷害的作用。

但花青素成分屬于類黃酮多酚類，其特殊的結構決定了其具有很強的不穩定性。花青素的不穩定性體現在怕熱、怕光、怕金屬離子、怕潮濕環境等，特別是溫度、濕度、光照等條件對花青素穩定性的影響最為顯著。實驗發現，花青素類在溶液狀態，受熱40度以上就容易分解氧化，固體狀態的花青素接觸空氣很快會被氧化導致顏色變化，吸潮降解。如何克服以上難點，保證花青素的穩定性，延長其保存期是目前亟待解決的技術難題。

發明內容

針對上述不足，本發明旨在提供一種延長花青素半衰期的方法，該方法可有效將花青素的半衰期明顯延長，其中，花青素的主要成分矮牽牛素-3-O-rutinoside(trans-p-coumaroyl)-5-O-glucoside的半衰期由自然狀態下的20.43h最高可延長至58.82h，其他飛燕草素類和錦葵素類花青素單體的半衰期也得到明顯延長。

為了實現上述方法，本發明提供的技術方案是：一種延長花青素半衰期的方法，將多酚類化合物與花青素混合。所述多酚類化合物與花青素的混合濃度比例為1:1～10，優選為1:10。

所述多酚類化合物為從漿果中提取的天然多酚類化合物。

所述多酚類化合物的提取方法為：將漿果粉碎后用乙醇提取。

更具體的說，該提取方法為：將漿果粉碎打漿，超聲波下用乙醇浸提，離心，收集上清液，重復3-5次，合并上清液，抽濾后旋轉蒸發，即得。所述聲波提取的功率為80-120W，溫度為40-50℃，時間為20-40min；優選地，所述超聲波提取的功率為100W，溫度為45℃，時間為30min。所述離心速率為2000-3000r/min，時間為5-15min；優選地，所述離心速率為2500r/min，時間為10min。所述旋轉蒸發的溫度為35～45℃；優選地，所述旋轉蒸發的溫度為40℃。

所述漿果與乙醇的料液比為1g:3-9mL；優選為1g:6.7mL。

所述乙醇的濃度為50％-70％，優選為60％。

所述多酚類化合物的提取過程中，pH使用醋酸鈉緩沖液調節；優選地，將pH穩定在3.6。

所述漿果為藍靛果、樹莓和/或黑加侖。

所述花青素為從黑果枸杞中提取的天然花青素。

所述從黑果枸杞中提取花青素的方法為：向裝有黑果枸杞的棕色試劑瓶中加入50％甲醇，超聲提取，即得。所述黑果枸杞花青素的提取過程中，漿果與水的料液比為5g：75mL。所述超聲波的功率為120-170W，頻率為15-25kHz，優選地，所述超聲波的功率為150W，頻率為20kHz。