[發明專利]一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝

在審

• 申請號: 202010022073.6
• 申請日: 2020-01-09
• 公開（公告）號: CN111053127A
• 公開（公告）日: 2020-04-24
• 發明（設計）人: 李俊超;徐玉剛;李培源;徐靜
• 申請（專利權）人: 宣城市合力生態農業有限公司
• 主分類號: A23F3/10
• 分類號: A23F3/10;A23F3/14;A23F3/18;A23F3/22
• 代理公司: 合肥正則元起專利代理事務所(普通合伙) 34160
• 代理人: 楊潤

1.一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝，其特征在于，包括如下步驟：

步驟一、鮮蘆筍首先經過清洗，挑選修剪，壓榨得到鮮蘆筍汁；

步驟二、稱量鮮蘆筍重量20％-30％的茶葉，破碎待用，稱量酸棗仁、辣木葉、沙棘、百香果破碎后待用，其中酸棗仁、辣木葉、沙棘與百香果的重量均為鮮蘆筍重的0-5％；

步驟三、將茶葉、酸棗仁、辣木葉、沙棘與百香果的混合粉末浸入其重量20-40倍的純水中，在30-45℃溫度下浸泡提取45--90分鐘，去渣，得到浸泡提取液；

步驟四、將鮮蘆筍汁與浸泡提取液均勻混合后，向浸泡提取液中加入酶制劑，酶解60-120分鐘后得到酶解液，滅酶后，酶解液澄清過濾得到澄清液；

步驟五、通過低溫濃縮裝置對澄清液進行濃縮得到濃縮液，濃縮步驟為：

關閉出料口(11)，將步驟五中得到的澄清液加入容器箱(1)中，密封結合容器箱(1)與密封蓋板(2)；

開啟驅動電機(4)，通過驅動電機(4)帶動轉動桿(33)轉動，轉動桿(33)端部連接的攪拌葉(37)對容器箱(1)內的澄清液進行攪拌，同時開啟空氣壓縮機，空氣壓縮機通過軟管、接氣管(32)向容器箱(1)內輸入壓縮空氣；

步驟六、對濃縮液進行UHT滅菌、無菌包裝成為成品。

2.根據權利要求1所述的一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝，其特征在于，步驟五中低溫濃縮裝置包括容器箱(1)、密封蓋板(2)、轉動安裝在密封蓋板(2)上的充氣攪拌器(3)以及固定安裝在密封板蓋板(2)上且與充氣攪拌器(3)通過鏈條傳動連接的驅動電機(4)；

所述密封蓋板(2)包括板體(21)與安裝在板體(21)一面上的密封橡膠圈(22)，所述密封蓋板(2)上還設置有貫穿板體(21)、接通容器箱(1)內部與外部的料口(23)與通管口(24)，其中通管口(24)的數量與充氣攪拌器(3)的數量一致，且每一個通管口(24)對應設置在一個充氣攪拌器(3)的側邊；

所述充氣攪拌器(3)包括固定筒(34)，固定筒(34)一端的外壁與密封蓋板(2)的板體(21)固定連接，固定筒(34)內設置有軸承(35)，軸承(35)的外壁與固定筒(34)的內壁固定連接，軸承(35)固定套接在轉動桿(33)的外壁上，軸承(35)的內圈或/和外圈上設置有貫穿的通氣孔(36)，轉動桿(33)的一端連接有攪拌葉(37)，轉動桿(33)的另一端固定連接有齒輪盤(31)，齒輪盤(31)通過鏈條與驅動電機(4)傳動連接，齒輪盤(31)與固定筒(34)不接觸，且轉動桿(33)與齒輪盤(31)連接一端的外壁上套接有密封軸承，密封軸承的外壁與固定筒(34)的內壁固定連接，所述固定筒(34)連接有接氣管(32)，接氣管(32)的一端與固定筒(34)內部接通，接氣管(32)的另一端通過軟管連接空氣壓縮機，其中接氣管(32)與固定筒(34)的連接端設置在密封軸承與軸承(35)之間，軟管通過通管口(24)延伸至容器箱(1)的外部與空氣壓縮機連接。

3.根據權利要求2所述的一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝，其特征在于，所述容器箱(1)為底部為弧形結構的一端開口的箱體，容器箱(1)的底部一端設置有出料口(11)。

4.根據權利要求2所述的一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝，其特征在于，所述料口(23)上可拆卸安裝有空氣過濾器。

5.根據權利要求2所述的一種即飲蘆筍茶飲料的加工工藝，其特征在于，密封蓋板(2)上固定設置有六個充氣攪拌器(3)，以每兩個充氣攪拌器(3)為一組，其中與驅動電機(4)距離最近與最遠的兩組充氣攪拌器(3)中，兩個充氣攪拌器(3)之間的距離小于位于中間一組的兩個充氣攪拌器(3)之間的距離。