[發(fā)明專利]一種昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝在審
| 申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 202010020603.3 | 申請(qǐng)日： | 2020-01-09 |
| 公開（公告）號(hào)： | CN111213886A | 公開（公告）日： | 2020-06-02 |
| 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人： | 胡秀杰 | 申請(qǐng)（專利權(quán)）人： | 菏澤佳諾佳寵物用品有限公司 |
| 主分類號(hào)： | A23L33/18 | 分類號(hào)： | A23L33/18;A23J1/00;A23J3/04;A23J3/34 |
| 代理公司： | 北京弘慧知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11749 | 代理人： | 朱紫曉 |
| 地址： | 274400 山東省菏澤*** | 國省代碼： | 山東;37 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 昆蟲 生產(chǎn)工藝 | ||
一種昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝，包括以下具體步驟：S1、昆蟲粉加入去離子水混合均勻后采用超臨界萃取法去除昆蟲油得到混合物A；S2、向獲得的混合物A中添加復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解結(jié)束得到混合物B；S3、對(duì)混合物B依次進(jìn)行滅酶處理，得到滅酶液C；S4、將滅酶液C置于離心機(jī)中離心，去除沉淀，得到混合液D；S5、將混合液D依次進(jìn)行濃縮和滅菌，得到昆蟲肽漿E，并對(duì)昆蟲肽漿E進(jìn)行低溫存儲(chǔ)；S6、對(duì)得到的昆蟲肽漿E進(jìn)行噴霧干燥，獲得昆蟲肽粉F。本發(fā)明提供的昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝操作簡(jiǎn)單，獲得的昆蟲肽粉F能直接轉(zhuǎn)化為機(jī)體所需的氨基酸及相關(guān)生理功能片段，提高了對(duì)昆蟲蛋白的人體吸收率。
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及昆蟲肽粉及肽漿制備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝。
背景技術(shù)
世界上的昆蟲約有100多萬種，有3650余種可以食用。據(jù)專家們預(yù)測(cè)，到21世紀(jì)，昆蟲將成為僅次于微生物和細(xì)胞生物的第三大類蛋白質(zhì)來源，因?yàn)槔ハx種類多，數(shù)量大，分布廣，繁殖快，高蛋白質(zhì)、低脂肪、低膽固醇，營養(yǎng)結(jié)構(gòu)合理，肉質(zhì)纖維少，又易于吸收，優(yōu)點(diǎn)突出，并優(yōu)于植物蛋白質(zhì)，為世界各國所關(guān)注。
昆蟲的蛋白質(zhì)含量比牛肉、豬肉、雞、魚都要高。例如，干的黃蜂含蛋白質(zhì)約81％，蜜蜂43％，蟬72％，草蜢70％，蟋蟀65％，稻蝗60.08％，柞蠶蛹52.14％，蠅蛆60.88％，黃粉蟲63.19％，鼎實(shí)多刺蟻64.50％，紅胸多刺蟻58.60％等，而且蛋白質(zhì)中富含人體所需要的各種氨基酸，尤其是不能自行合成的賴氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸等。此外，蟲體中還含有少量脂肪、糖類、多種維生素及礦物質(zhì)等；另外，還可以從昆蟲表皮中提取幾丁質(zhì)。
但昆蟲蛋白利用還存在一些問題：1、昆蟲中有蛋白抑制酶，不能將昆蟲蛋白迅速轉(zhuǎn)化為機(jī)體需要的氨基酸及相關(guān)生理功能片段；2、昆蟲蛋白一般都采用干制粉碎后直接應(yīng)用，昆蟲蛋白被人體吸收率低。
發(fā)明內(nèi)容
(一)發(fā)明目的
為解決背景技術(shù)中存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出一種昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝，本發(fā)明提供的昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝操作簡(jiǎn)單，獲得的昆蟲肽粉F能直接轉(zhuǎn)化為機(jī)體所需的氨基酸及相關(guān)生理功能片段，提高了對(duì)昆蟲蛋白的人體吸收率。
(二)技術(shù)方案
本發(fā)明提供了一種昆蟲肽粉及肽漿生產(chǎn)工藝，包括以下具體步驟：
S1、昆蟲粉加入去離子水混合均勻后采用超臨界萃取法萃取出昆蟲油，得到混合物A；
S2、向獲得的混合物A中添加復(fù)合蛋白酶進(jìn)行酶解，酶解結(jié)束得到混合物B；
S3、對(duì)混合物B依次進(jìn)行滅酶處理，得到滅酶液C；
S4、將滅酶液C置于離心機(jī)中離心，去除沉淀，得到混合液D；
S5、將混合液D依次進(jìn)行濃縮和滅菌，得到昆蟲肽漿E，并對(duì)昆蟲肽漿E進(jìn)行低溫存儲(chǔ)；
S6、對(duì)得到的昆蟲肽漿E進(jìn)行噴霧干燥，獲得昆蟲肽粉F。
優(yōu)選的，S2中酶解濃度為10～15％，酶解溫度為48～52℃。
優(yōu)選的，S3中對(duì)混合物B進(jìn)行高溫滅酶處理，滅酶處理的溫度為88～92℃。
優(yōu)選的，昆蟲肽漿E的濃度為30～50％。
優(yōu)選的，S1中昆蟲粉過30～40目篩。
優(yōu)選的，S1中昆蟲粉包括黃蜂粉、蜜蜂粉、蟬粉、草蜢粉、蟋蟀粉、稻蝗粉、柞蠶蛹粉、蠅蛆粉或黃粉蟲粉中的一種或多種。
本發(fā)明的上述技術(shù)方案具有如下有益的技術(shù)效果：
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