[發明專利]一種新型炒菜機

在審

• 申請號: 202010014456.9
• 申請日: 2020-01-07
• 公開（公告）號: CN111096657A
• 公開（公告）日: 2020-05-05
• 發明（設計）人: 王志明
• 申請（專利權）人: 南通市天行信息科技發展有限公司
• 主分類號: A47J27/00
• 分類號: A47J27/00;A47J36/00;A47J36/16;A47J36/24;A47J47/01
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 葉紅

本發明公開一種新型炒菜機，包括鍋體和PLC控制系統，所述鍋體的截面為弧形結構，所述鍋體左右兩端封閉，上端敞口，所述鍋體內橫向設置空心結構的攪拌軸，所述攪拌軸上開設若干個噴水孔和設置若干個翻炒鏟，所述攪拌軸的左右兩端延伸至鍋體外部，且其中一端設置離合器，另一端設置萬向噴淋接頭，所述離合器配合連接翻炒電機，所述翻炒電機通過離合器分別驅動攪拌軸或鍋體進行旋轉。本發明的鍋體為敞口結構，便于進菜和出菜；鍋體與加熱器為分體結構，兩者相互獨立工作，維修保養只需將其中一個拆除即可，省時省力，維修成本較低，更換零部件方便。

技術領域

本發明涉及食品加工設備技術領域，具體涉及一種新型炒菜機。

背景技術

目前市面上的滾筒炒菜機的炒鍋為滾筒結構，進菜和出菜都不方便，同時滾筒炒鍋與加熱器為一體結構，一方面是不便于清洗，另一方面是加熱的熱量浪費嚴重。

發明內容

本發明的目的在于針對現有技術的缺陷和不足，提供一種新型炒菜機。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案是：一種新型炒菜機，包括鍋體和PLC控制系統，其創新點在于：所述鍋體的截面為弧形結構，所述鍋體左右兩端封閉，上端敞口，所述鍋體內橫向設置空心結構的攪拌軸，所述攪拌軸上開設若干個噴水孔和設置若干個翻炒鏟，所述攪拌軸的左右兩端延伸至鍋體外部，且其中一端設置離合器，另一端設置萬向噴淋接頭，所述離合器配合連接翻炒電機，所述翻炒電機通過離合器分別驅動攪拌軸或鍋體進行旋轉，所述攪拌軸的左右兩端均設置軸承座，所述萬向噴淋接頭上連接水管，所述水管通過三通閥分別與清水箱和洗滌水箱連通，所述水管設置水泵，所述軸承座底部設置同一個基座，所述鍋體底部設置加熱器，所述加熱器的底部通過設置支撐件固定在基座上；所述鍋體上還設置多個噴嘴，且每個噴嘴分別用于噴出水、油和液體調味品；所述鍋體的兩側分別設置蓋板，所述蓋板通過轉動機構進行閉合，所述蓋板上設置加料盒；所述PLC控制系統分別與翻炒電機、三通閥、水泵和加熱器電性連接。

進一步的，所述鍋體的敞口兩側設置弧形的沿邊，且其中一個沿邊上設置梯形結構的出菜槽。

進一步的，所述鍋體底部在長度方向上為弧形結構。

進一步的，所述翻炒鏟的炒菜板為分叉結構，且炒菜板的傾角由鍋體向兩側減小。

進一步的，所述轉動機構為頂桿或電機。

進一步的，所述加料盒固定連接或可拆卸連接在蓋板上，所述可拆卸連接包括磁鐵連接、卡扣連接。

進一步的，所述加熱器包括殼體，所述殼體的上表面為與鍋體底部一致的弧形結構，所述殼體的上表面設置多個電磁加熱器，且分別為中間的第一電磁加熱器，第一電磁加熱器兩側的第二電磁加熱器和第二電磁加熱器兩側的第三電磁加熱器，且各電磁加熱器也為弧形結構，且個電磁加熱器均與PLC控制系統電性連接。

進一步的，所述第一電磁加熱器內部設置測溫機構。

進一步的，所述攪拌軸外部設置清洗輔助定位裝置，包括套接在攪拌軸上的定位盤，所述定位盤開設一缺口，所述定位盤外部設置龍門架，所述龍門架固定在軸承座上，所述龍門架上固定設置兩個光電傳感器，所述缺口在兩個光電傳感器之間往復旋轉。

一種新型炒菜機，包括鍋體和PLC控制系統，其創新點在于：所述鍋體的截面為弧形結構，所述鍋體左右兩端封閉，上端敞口，所述鍋體內橫向設置攪拌軸，所述攪拌軸上設置若干個翻炒鏟，所述攪拌軸的左右兩端延伸至鍋體外部，且其中一端設置翻炒電機，所述攪拌軸的左右兩端均設置軸承座，所述軸承座底部設置同一個基座，所述基座的左右兩端設置翻轉軸，且其中一個翻轉軸上設置出菜電機，所述翻轉軸上設置軸承柱，所述軸承柱的底部設置同一個底座，所述鍋體底部設置加熱器，所述加熱器的底部通過設置支撐件固定在基座上；所述PLC控制系統分別與翻炒電機、出菜電機和加熱器電性連接。