[發(fā)明專利]一種靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液的制作方法

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• 申請?zhí)枺?/td>: 202010012837.3
• 申請日: 2020-01-07
• 公開（公告）號: CN111109581A
• 公開（公告）日: 2020-05-08
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 楊晶喬;楊世校;蔣思前
• 申請（專利權(quán)）人: 哈爾濱惠緣量子科技有限公司
• 主分類號: A23L29/00
• 分類號: A23L29/00;A23L31/00;A23L31/10;A23L33/10;A23L33/125;A23L33/18;A23L3/28
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• 代理人: 暫無信息

1.一種靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液的制作方法，其特征在于：其原料按重量份包括以下組分：紅糖粉500-600份，蜂蜜100-200份，靈芝2000-2500份，松花粉2000-2500份，靈芝孢子粉1000-1500份，人參果100-200份，純凈水5000-6000份，大豆蛋白肽50-80份，酵母粉50-80份，酸奶200-300份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液的制作方法，其特征在于：其所用母液A(接種活性小肽)原料按重量份包括以下組分：松花粉2000-2500份，靈芝孢子粉500-900份，純凈水2000-2500份，大豆蛋白肽50-80份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液的制作方法，其特征在于：其所用母液B(酵母菌母液)原料按重量份還包括以下組分：靈芝孢子粉500-600份，人參果100-200份，純凈水2000-2500份，酵母粉50-80份，酸奶200-300份。

4.一種靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液的制作方法，其特征在于：包括以下步驟：

S1)制作母液A：取純凈水2000-2500份，把新鮮的靈芝孢子粉500-900份溶入上述純凈水中攪拌均勻，再把準(zhǔn)備好的松花粉2000-2500份溶入上述溶液中，將準(zhǔn)備好的大豆蛋白肽50-80份溶入上述溶液中攪拌均勻植入28-38℃的專用發(fā)酵罐中，靜置120小時，即得到母液A(活性小肽母液)；

S2)配置母液B：把100-200份新鮮人參果，用1％的小蘇打溶液浸泡15分鐘，然后用涼開水沖洗瀝干，打制成漿備用；

取新鮮靈芝2000-2500份用超聲波清洗器清洗干凈瀝干，打制成漿備用；，

取純凈水2000-2500份，酵母粉60-80份，靈芝孢子粉500-600份混合均勻到入發(fā)酵罐內(nèi)，溫度保持在26-36℃，靜置20分鐘；

發(fā)酵：20分鐘后，開始出現(xiàn)出現(xiàn)發(fā)酵現(xiàn)象(就像煮沸一樣)，此時加入酸奶200-300份，溫度保持在26-36℃，靜置12小時；

生成母液B：12小時后，營養(yǎng)基本被分解消耗干凈，出現(xiàn)分層，最底層有絮狀乳白色沉淀，并且有強(qiáng)類的燒酒味道，微酸，酵母菌進(jìn)入半休眠狀態(tài)，放置15天，加入上述人參果果漿，攪拌均勻后再投入上述靈芝漿并攪拌均勻，在28-38℃恒溫狀態(tài)下靜置120小時后，過濾掉雜質(zhì)，即得到母液B；

S3)混合原料：取用100kg的發(fā)酵罐，再將紅糖粉500-600份，蜂蜜100-200份，以及上述母液B投入容器內(nèi)，攪拌均勻后再投入上述母液A并攪拌均勻；

S4)密封靜置：用單層的保鮮膜封口，在28℃-38℃恒溫狀態(tài)下靜置120天；

S5)開封攪動：靜置120天后，開封攪動，并過濾掉雜質(zhì)，加入純凈水至20kg得到半成品營養(yǎng)液；

S6)消毒殺菌：將上述半成品營養(yǎng)液緩慢(每分鐘3-4米)流過紫外線殺菌燈。

S7)灌裝：將上述殺菌后的半成品營養(yǎng)液通過專用的食品級灌裝機(jī)灌裝到30ml容量的飲料瓶內(nèi)即得到成品“靈芝松花粉肽酶能量營養(yǎng)液”。

S8)包裝入包裝盒。