[發明專利]利用熱風進行烹飪的烹飪器具

在審

• 申請號: 202010012228.8
• 申請日: 2020-01-07
• 公開（公告）號: CN113143039A
• 公開（公告）日: 2021-07-23
• 發明（設計）人: 胡艷翔;陽恩貴
• 申請（專利權）人: 拓浦精工智能制造（邵陽）有限公司
• 主分類號: A47J37/06
• 分類號: A47J37/06
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

利用熱風進行烹飪的烹飪器具，烹飪器具具有烹飪容腔，對烹飪容腔內的空氣予以加熱的加熱器以及能夠驅動烹飪腔內的空氣流動的鼓風機；其特征在于，還包括控制器和鍋內溫度傳感器，鍋內溫度傳感器用于感應烹飪容腔內的當前溫度并將所感應的當前溫度信號提供給控制器，控制器用于根據當前溫度信號及目標溫度，決定加熱器的當前加熱功率，也決定與當前加熱功率適配的鼓風機的當前轉速進而實現控制烹飪容腔內的溫度達成目標溫度，并控制加熱器本身的表面溫度。

技術領域

本發明涉及一種能夠對食物進行加熱處理的烹飪器具 ，特別涉及一種利用熱風進行烹飪的烹飪器具。

背景技術

油炸食品香脆可口，得到很多年輕人的喜愛。但是現代人越來越追求健康，對食物的油脂、鹽、糖等含量的要求也越來越高，而油炸食品的油脂含量過高，使很多年輕人對它不得不望洋興嘆。有需求就有市場，為了解決上述兩難的問題，有人研發出了利用高溫氣流對食物進行空氣炸處理，處理過程中所需要的油量非常少，但又能獲得香脆可口的類似油炸的口感效果。空氣炸鍋都包括有向食物烹飪腔提供熱氣流的熱氣流供應裝置。例如專利CN201721929751.7中公開的一種帶有透明視窗的空氣炸鍋，其包括：殼體，在所述殼體內設置有發熱腔和加熱腔，所述發熱腔的上部連通所述加熱腔的頂部，所述發熱腔的下部連通加熱腔的底部，在所述發熱腔內設置有風機和發熱裝置，在所述風機作用下，氣流在所述發熱腔和所述加熱腔內循環流動。

發明內容

上述專利CN201721929751.7中的空氣炸鍋是通過所述風機鼓入到所述加熱腔內的熱空氣為所述加熱腔提供熱量，至于如何把所述加熱腔內的溫度控制在目標溫度范圍內，該專利中并沒有提出任何的技術方案。面對上述技術問題，本發明提出一種利用熱風進行烹飪的烹飪器具，所述烹飪器具具有烹飪容腔，對所述烹飪容腔內的空氣予以加熱的加熱器以及能夠驅動所述烹飪腔內的空氣流動的鼓風機；其特征在于，還包括控制器和鍋內溫度傳感器，所述鍋內溫度傳感器用于感應所述烹飪容腔內的當前溫度并將所感應的當前溫度信號提供給所述控制器，所述控制器用于根據所述當前溫度信號及目標溫度，決定所述加熱器的當前加熱功率，也決定與所述當前加熱功率適配的所述鼓風機的當前轉速進而實現控制所述烹飪容腔內的溫度達成所述目標溫度，并控制所述加熱器本身的表面溫度。

其中，對所述烹飪容腔內的空氣予以加熱的加熱器，上述特征定義了，在可行的實施方式中，可以是所述加熱器直接對所述烹飪容腔內的空氣提供輻射熱，又或者是所述加熱器加熱所述烹飪容腔外的新鮮空氣為熱氣流并通過所述鼓風機把所述熱氣流鼓入所述烹飪容腔內與所述烹飪容腔內的冷空氣進行熱交換。

其中，所述烹飪容腔內的當前溫度是在所述烹飪器具使用過程中，所述烹飪容腔內的物質吸收熱量后在所述烹飪容腔內形成的實際冷熱程度。而所述目標溫度是預設于所述控制器中，或使用者通過外部指令輸入裝置設置于所述控制器中的，需要所述烹飪容腔所達到的烹飪標準溫度。

其中，所述控制器用于根據所述當前溫度信號及目標溫度，決定所述加熱器的當前加熱功率，也決定與所述當前加熱功率適配的所述鼓風機的當前轉速，上述特征定義了，所述控制器根據所述當前溫度信號及目標溫度，決定所述加熱器的加熱功率和所述鼓風機的轉速，例如在其中一種實施方式中可以是，在所述當前溫度低于所述目標溫度時，增大所述加熱器的加熱功率，同時適配性地增大所述鼓風機的轉速，使所述烹飪容腔內的溫度逐步提升到所述目標溫度；而在所述當前溫度高于所述目標溫度時，減小所述加熱器的加熱功率，同時適配性地減小或增大所述鼓風機的轉速，使所述烹飪容腔內的溫度逐步降低到所述目標溫度。