[發(fā)明專利]一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 202010009138.3
• 申請日: 2020-01-06
• 公開（公告）號: CN111166836A
• 公開（公告）日: 2020-05-19
• 發(fā)明（設計）人: 仇峰;駱思源;熊麗娟;特列巴力德·阿布都瓦力;馬晗
• 申請（專利權）人: 首都醫(yī)科大學
• 主分類號: A61K36/8994
• 分類號: A61K36/8994;A61L2/04;A23L5/20;A61K131/00
• 代理公司: 北京紀凱知識產權代理有限公司 11245
• 代理人: 王春霞

本發(fā)明公開了一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法。本發(fā)明通過清炒和麩炒的炮制方法顯著降低了薏苡仁中黃曲霉毒素B₁的含量及黃曲霉毒素的總含量。在炒制容器中進行清炒，并且在此過程中不斷攪拌或翻動，可以確保薏苡仁受熱均勻性，防止因局部受熱溫度升高產生的不利影響。本發(fā)明方法能最大程度地提高了薏苡仁的藥效水平，并保證食用健康。經過麩炒炮制，薏苡仁中黃曲霉毒素B₁含量明顯降低，黃曲霉毒素總含量也明顯降低，表明麩炒可顯著降低未炮制薏苡仁中的黃曲霉毒素含量，為薏苡仁的食用及藥用提供了安全保障。

技術領域

本發(fā)明涉及一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法。

背景技術

薏苡仁為禾本科植物薏苡Coix lacryma-jobi L.var.mayuen(Roman.)Stapf的干燥成熟種仁。薏苡仁呈寬卵形或橢圓形，一端鈍圓，另一端較寬而微凹，背面圓凸，腹面有一條明顯的縱溝。表面乳白色或黃白色，光滑，質堅實，斷面白色，粉性。味微甜。國內外多項研究表明，薏苡仁檢測出黃曲霉毒素的頻率相當高，而且部分批次中黃曲霉毒素的總含量較高。這說明薏苡仁易被真菌毒素污染；尤為重要的是，薏苡仁為藥食兩用的常用中藥，使用范圍廣、用量大，且2015年版《中國藥典》開始明確規(guī)定了薏苡仁中黃曲霉毒素的檢測方法和限量標準。

薏苡仁味甘、淡，性涼。薏苡仁生品偏寒涼，長于利水滲濕，清熱排膿，除痹止痛。可用于小便不利，水腫，腳氣，肺癰，腸癰，風濕痹痛，筋脈攣急及濕溫病在氣分。但是生薏仁的藥性偏涼，不宜長期使用。炒薏苡仁和麩炒薏苡仁寒涼之性偏于平和，長于健脾止瀉，可用于脾虛泄瀉，納少腹脹。用途更加廣泛，效果顯著提高。廣泛應用于日常保健及中西醫(yī)臨床中。但是薏苡仁極易被真菌毒素污染，薏苡仁中普遍存在黃曲霉毒素給人們的健康埋下隱患。因此需要提供一種有效去除薏苡仁中黃曲霉毒素的方法。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法，本發(fā)明通過清炒和麩炒的炮制方法顯著降低了薏苡仁中黃曲霉毒素B₁的含量及黃曲霉毒素的總含量。

本發(fā)明提供的一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法，包括如下步驟：

將去雜質和灰屑的薏苡仁加入炒制容器中，加熱拌炒至所述薏苡仁表面呈微黃色，略鼓起，得到干燥清炒薏苡仁，即降低了所述薏苡仁中黃曲霉毒素的含量；

所述黃曲霉毒素包括黃曲霉毒素B₁、黃曲霉毒素B₂、黃曲霉毒素G₁和黃曲霉毒素G₂，尤其是黃曲霉毒素B₁的含量下降最顯著。

上述的方法中，可采用文火進行加熱。

上述的方法中，所述炒制容器可為炒鍋、平底鍋或不粘鍋等。

上述的方法中，所述拌炒的時間為1～10min；

控制所述炒制容器的溫度為100～200℃。

本發(fā)明在炒制容器中進行炒制，并且在此過程中不斷攪拌或翻動，可以確保薏苡仁受熱均勻性，防止因局部受熱溫度升高產生的不利影響。本發(fā)明方法能最大程度地提高了薏苡仁的藥效水平，并保證食用健康。

本發(fā)明提供的另一種降低薏苡仁中黃曲霉毒素含量的方法，包括如下步驟：

將麥麩和薏苡仁加入炒制容器中，加熱拌炒；去除所述麥麩，得到麩炒薏苡仁炮制品，即降低了所述薏苡仁中黃曲霉毒素的含量。

上述的方法中，所述麥麩的用量為所述薏苡仁質量的5～30％，優(yōu)選10％。

上述的方法中，首先加入所述麥麩進行預熱；所述預熱的溫度為150～250℃，時間為1～5min，目的是讓所述麥麩受熱，便于所述薏苡仁加入時受熱的均勻性。