[發明專利]一種鮮脆瓜子的生產設備及其生產工藝

在審

• 申請號: 202010007386.4
• 申請日: 2020-01-04
• 公開（公告）號: CN111227277A
• 公開（公告）日: 2020-06-05
• 發明（設計）人: 翁英敏;賴仁森;吳國亮;陳銘
• 申請（專利權）人: 福州翁財記食品有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;A23N12/10;A23N12/12
• 代理公司: 福州順升知識產權代理事務所(普通合伙) 35242
• 代理人: 黃勇亮

1.一種鮮脆瓜子的生產設備，包括底座，在底座上固定有一對豎直的支撐柱，其特征是：在兩支撐柱之間設置有滾筒，滾筒為密封結構，所述滾筒的兩側與支撐桿的上端轉動連接，所述滾筒的側部還設置有可開閉的倉蓋，所述滾筒一側的支撐柱的外側安裝固定有用于驅動滾筒上下翻轉的翻轉電機，所述滾筒的內部為上下對稱式結構，包括中間段、頂端和底端，所述筒體的頂端和底端均為漏斗狀結構，且在筒體的頂端內和底端內均設置有夾層結構，所述夾層結構內為容置腔，在頂端的容置腔和底端的容置腔內均設置有電熱絲，所述電熱絲彎曲盤繞地貼著滾筒的內壁并焊接在固定在滾筒的內壁上，所述滾筒的外層設置有隔熱層，所述滾筒的頂端和底端還設置有上下對稱的攪動機構，所述攪動機構包括攪動軸和驅動電機，所述驅動電機的殼體與滾筒連接固定，所述驅動電機的輸出軸穿入滾筒內并與攪動軸同軸固定，所述攪動軸上沿其長度方向依次固定有攪動短葉和攪動長葉，所述攪動短葉距離驅動電機的距離小于攪動長葉距離驅動電機的距離，所述攪動長葉和攪動短葉均沿攪動軸的徑向設置，且攪動長葉的長度大于攪動短葉的長度，所述攪動長葉和攪動短葉均為卷曲的形狀且攪動長葉和攪動短葉的均向上翹起。

2.根據權利要求1所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述攪動軸上還同軸固定有螺旋輸送葉，所述螺旋輸送葉與驅動電機之間的距離大于所述攪動長葉與驅動電機之間的距離，所述攪動軸上還固定有長條形的推進臂，所述推進臂沿攪動軸的徑向設置，所述推進臂與驅動電機之間的距離大于螺旋輸送葉與驅動電機之間的距離，所述推進臂的頂面和底面上均設置有多組推擠板，所述推擠板的一端與推進臂連接固定，所述推擠板的另一端延伸至推進臂的后方，所述推擠板向攪動軸的外側傾斜。

3.根據權利要求2所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述推進臂的端部還設置有下壓板，所述下壓板的前部和后部均凸出于推進臂，所述下壓板的前部為向上傾斜上翹部，所述下壓板的后部為向下傾斜的下傾部。

4.根據權利要求3所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述滾筒的頂端和頂端與滾筒的中間段之間的銜接部位為圓弧形。

5.根據權利要求4所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述攪動軸上均固定有旋切葉，所述旋切葉與驅動電機之間的距離大于推進臂與驅動電機之間的距離，所述旋切葉包括沿攪動軸的徑向設置的多個葉片。

6.根據權利要求5所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述旋切葉的葉片為網格狀葉片，其具有多個呈網格狀排布的網孔。

7.根據權利要求6所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述滾筒內的中部設置有環狀的向內凸出的斜臺，所述斜臺的內側邊緣與滾筒的內壁密封連接，所述斜臺的頂面和底面均為環形的錐面，使得斜臺的內側部位的厚度小于其外側部位的厚度，所述旋切葉均位于斜臺的內側。

8.根據權利要求7所述的鮮脆瓜子的生產設備，其特征是：所述斜臺的內部為中空結構，所述斜臺的頂面和底面上沿其周向開設有多個弧形的開槽，并在各個開槽內設置有可活動的弧形的振動板，所述振動板的內側面上安裝固定有振子，所述振動板的邊緣與開槽的邊緣之間通過柔性的連接框連接。

9.一種鮮脆瓜子的生產工藝，其特征是，包括以下步驟：

S1、將洗凈晾干的適量生瓜子導入滾筒內，加入適量砂子，并關閉倉蓋。

S2、開啟生產設備，控制電熱絲開始加熱，將滾筒內頂壁和內底壁的溫度加熱至200℃，

S3、控制第二電機啟動同時控制第三電機停止，第二電機轉速為6轉/min，持續轉動2min，控制第一電機將滾筒向上翻轉180°；

S4、控制第三電機開始運行同時控制第二電機停止，第三電機以6轉/min的轉速持續轉動2min，控制第一電機將滾筒向上翻轉180°；

S5、循環重復S3和S4步驟10次，從而獲得鮮脆瓜子；

S6、關閉生產設備，倒出炒熟的瓜子。