[發(fā)明專利]優(yōu)質(zhì)花生芽苗菜培育方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 202010004986.5
• 申請(qǐng)日: 2020-01-03
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN111034599A
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-04-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 譚春
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 南充市春陽(yáng)生物科技有限公司
• 主分類號(hào): A01G31/00
• 分類號(hào): A01G31/00;A01G31/02
• 代理公司: 南充聚力三新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 51207
• 代理人: 唐睿

本發(fā)明公開(kāi)了一種優(yōu)質(zhì)花生芽苗菜培育方法，包括以下步驟：（1）選種：精選花生種子采用風(fēng)選法和水選法進(jìn)行篩選；（2）浸種：用清水浸泡1?2小時(shí)，換清水繼續(xù)浸泡6?12小時(shí)；（3）催芽：將浸種的花生種子平鋪在無(wú)菌吸水紙上，以多個(gè)育苗平盤(pán)為一組的形式平放在大育苗平盤(pán)內(nèi)，每4?5小時(shí)澆灌15?25℃清水一次，催芽24?48小時(shí)，直至花生種子的芽長(zhǎng)到0.5mm為止；（4）上盤(pán)培育：催芽后的花生種子通過(guò)人工方式放置在穴盤(pán)內(nèi)，芽頭向下，穴盤(pán)放入水培箱內(nèi)，置于獨(dú)立培育室內(nèi)，當(dāng)花生種子的芽頭長(zhǎng)到15?20mm時(shí)，在水培箱中加入清水，培育10?12天直至花生種子的芽生長(zhǎng)到10?15cm后，進(jìn)行收獲。采用此培育方法可使花生芽苗菜培育成本減低，并且保證成品綠色生態(tài)、品質(zhì)均勻。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明屬于農(nóng)業(yè)深加工領(lǐng)域，尤其涉及優(yōu)質(zhì)花生芽苗菜培育方法。

背景技術(shù)

在近幾年的時(shí)間里，隨著人們生活水平和保健意識(shí)的提升，保健品需求量也在不斷增加，其中飲食保健是人們最為關(guān)注的一個(gè)方面，花生芽菜含有豐富的營(yíng)養(yǎng)以及藥用保健價(jià)值，花生芽苗菜是一種食療兼?zhèn)涞氖称罚坏軌蛏裕覡I(yíng)養(yǎng)還特別豐富的能量，蛋白質(zhì)和粗脂肪含量居各種蔬菜之首，并富含維生素、鉀、鈣、鐵、鋅等礦物質(zhì)及人體所需的各種氨基酸和微量元素。花生芽苗菜一年四季均可種植，傳統(tǒng)的花生芽苗菜的生產(chǎn)工藝中，通常采用沙培、鋸末培、珍珠巖培等基質(zhì)培對(duì)花生種子進(jìn)行培養(yǎng)，輔助添加營(yíng)養(yǎng)液，基質(zhì)培和營(yíng)養(yǎng)液中的物質(zhì)會(huì)對(duì)花生芽苗菜內(nèi)在的營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生不同程度的影響，從此使成品花生芽苗菜不綠色、不環(huán)保，很難得到廣大消費(fèi)者的認(rèn)同，同時(shí)采用基質(zhì)培培養(yǎng)也給采收后花生芽的清洗造成了很大的難度，并且基質(zhì)培也不容易觀察培養(yǎng)過(guò)程中是否出現(xiàn)霉菌。另外，通過(guò)傳統(tǒng)花生芽的生長(zhǎng)方法得到的花生芽苗菜在品質(zhì)以及生產(chǎn)成本控制上還有待進(jìn)一步提升。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決現(xiàn)有花生芽苗菜培育方法存在生產(chǎn)成本高、不綠色、不環(huán)保的問(wèn)題，提供一種培育成本小、綠色生態(tài)、品質(zhì)均勻的優(yōu)質(zhì)花生芽苗菜本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采用的技術(shù)方案是：優(yōu)質(zhì)花生芽苗菜培育方法，包括以下步驟：

（1）選種：選擇顆粒飽滿、干燥、當(dāng)年新收的種子，無(wú)蟲(chóng)蛀，無(wú)泥土、砂石、雜質(zhì)，無(wú)霉變、腐爛，無(wú)農(nóng)藥殘留，無(wú)發(fā)芽變質(zhì)的花生種子；采用風(fēng)選法對(duì)選出的花生種子作進(jìn)一步地篩選，然后在采用水選法對(duì)風(fēng)選法篩選的花生種子再作進(jìn)一步地篩選；

（2）浸種：用25-30℃的清水浸泡篩選出的花生種子1-2小時(shí)，激活花生種子，換20-30℃的清水繼續(xù)浸泡6-12小時(shí)；

（3）催芽：育苗平盤(pán)內(nèi)鋪一層無(wú)菌吸水紙，用清水打濕無(wú)菌吸水紙，將浸種的花生種子晾干15-30分鐘，平鋪在無(wú)菌吸水紙上，以多個(gè)育苗平盤(pán)為一組的形式平放在大育苗平盤(pán)內(nèi)，接著把大育苗平盤(pán)放入溫度為25-30℃、濕度為60-75%的無(wú)光催芽室內(nèi)的貨架上，每4-5小時(shí)抽出大育苗平盤(pán)澆灌15-25℃清水一次，催芽24-48小時(shí)，直至花生種子的芽長(zhǎng)到0.5mm為止；

（4）上盤(pán)培育：催芽后的花生種子通過(guò)人工方式放置在穴盤(pán)內(nèi)，芽頭向下，穴盤(pán)放入水培箱內(nèi)，水培箱置于無(wú)光、無(wú)菌、溫度為20-30℃、濕度為60-75%、空氣流通的獨(dú)立培育室內(nèi)，以2-3個(gè)花生芽水培箱一組進(jìn)行重疊，一天調(diào)整一次每組水培箱的重疊順序，當(dāng)花生種子的芽頭長(zhǎng)到15-20mm時(shí)，在水培箱中加入清水，芽頭接觸水面，兩天檢查一次水培箱內(nèi)花生種子的生長(zhǎng)狀況，去除生長(zhǎng)異常的花生種子，替換上發(fā)育一致的新花生種子，培育10-12天直至花生種子的芽生長(zhǎng)到10-15cm后，進(jìn)行收獲。

進(jìn)一步地，步驟（3）和步驟（4）中育苗平盤(pán)和穴盤(pán)經(jīng)多次清洗與消毒，其上未附著任何雜質(zhì)。

進(jìn)一步地，步驟（3）中無(wú)光催芽室的溫度為25℃，濕度為69%。

進(jìn)一步地，步驟（3）中清水的水溫為20℃。

進(jìn)一步地，步驟（4）中獨(dú)立培育室的溫度為20℃，濕度為65%。

優(yōu)選地，步驟（2）、步驟（3）和步驟（4）所用的水為井水。