[發明專利]綠化抑制方法

有效

• 申請號: 201980092654.2
• 申請日: 2019-04-24
• 公開（公告）號: CN113453539B
• 公開（公告）日: 2023-04-25
• 發明（設計）人: 原田和夫
• 申請（專利權）人: 北海道電力株式會社
• 主分類號: A01F25/00
• 分類號: A01F25/00
• 代理公司: 北京商專永信知識產權代理事務所(普通合伙) 11400
• 代理人: 方挺;張函

本發明提供一種抑制收獲后的馬鈴薯的綠化的方法。該方法具備第1過程和第2過程，第1過程中，對收獲后的馬鈴薯同時照射遠紅光和遠紅光以外的波長區域的光，第2過程中，包括對馬鈴薯單獨照射遠紅光的時間帶以及不照射遠紅光和遠紅光以外的波長區域的光的時間帶。

技術領域

本發明涉及馬鈴薯的綠化抑制方法，例如用于對收獲后的馬鈴薯進行儲存等的綠化抑制方法。

背景技術

將收獲后的馬鈴薯暴露于熒光燈等發出的白光中時，雖然不同品種間存在差異，但所有品種的馬鈴薯均發生明顯的表皮綠化(變綠)，并且馬鈴薯中食物中毒成分糖苷生物堿顯著增加。此時，主成分為α-茄堿和α-查茄堿的糖苷生物堿可能會超過可使用標準200mg/kg鮮重。另外，表皮綠化程度與糖苷生物堿含量之間為高度正相關，隨著暴露時間的增加綠化愈嚴重，食物中毒成分增多(例如參照非專利文獻1-8)。

因此通常將收獲后的馬鈴薯儲存在避光的低溫儲藏庫中。另外，在出貨作業時使用叉車等重型設備的燈光，盡量避免室內照明而在黑暗環境下進行。在店鋪里，易發芽品種的馬鈴薯與保鮮期短的蔬菜等一樣大多收納在低溫陳列柜。另外，未收納在陳列柜的馬鈴薯也會長時間暴露在店內照明環境中。因此一些店鋪使用看不到里面的遮光袋進行售賣。

應予說明，本申請的發明人等確認了對收獲后的馬鈴薯等根菜照射藍光、綠光、黃光和紅光或者包含這些光的所謂白光時會誘導綠化，特別是在照射紅光時，綠化誘導顯著(例如參照專利文獻1)。并且該專利文獻1中公開了單獨照射遠紅光時可抑制綠化。

另外，本申請發明人等確認了收獲后的馬鈴薯等即使在長時間暴露于遠紅光以外的光的環境下，通過同時照射遠紅光能夠抑制綠化(例如參照專利文獻2)。因此根據專利文獻2所公開的綠化抑制方法，通過同時照射遠紅光，能夠在熒光燈等的照明下進行收獲后的馬鈴薯的出貨作業，因此作業性提高。另外，還能夠抑制陳列于店鋪期間的食物中毒成分的增加。

此外，本申請發明人等確認了通過對暴露于白光等的馬鈴薯在不照射白光等的時間帶照射遠紅光能夠抑制綠化的進展(例如參照專利文獻3)。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1:日本特開2010-187598號公報

專利文獻2:日本特開2013-090626號公報

專利文獻3:日本特開2018-046796號公報

非專利文獻

非專利文獻1:久野加代子、三浦博史、杉井通泰.長崎產馬鈴薯的茄堿的相關研究(第1報)塊莖茄堿含量和光引起其變動的品種間差異.生藥學雜志、34、110-116(1980)

非專利文獻2:忠田吉弘.儲存流通條件引起的馬鈴薯中糖苷生物堿的變化.農業技術、60、213-215(2005)

非專利文獻3:Salunke，K.and?Salunkhe?D.K.Chlorophyll?and?solanine?inpotato?tubers:formation?and?control(馬鈴薯塊莖中葉綠素和茄堿的形成與控制).Int.Congress?Food?Sci.Technol.(食品科學與技術國際會議),III,284-292(1974)

非專利文獻4:Machado，R.M.D.,Toledo，M.C.F.,and?Garcia，L.C.Effect?oflight?and?temperature?on?the?formation?of?glycoalkaloids?in?potato?tubers(光照和溫度對馬鈴薯塊莖中配糖生物堿形成的影響).Food?Control(食品控制),18,503-508(2007)