[發明專利]用于烘焙咖啡豆的方法

有效

• 申請號: 201980083334.0
• 申請日: 2019-12-17
• 公開（公告）號: CN113194753B
• 公開（公告）日: 2023-10-24
• 發明（設計）人: F·迪比耶夫;S·切卡羅利
• 申請（專利權）人: 雀巢產品有限公司
• 主分類號: A23N12/08
• 分類號: A23N12/08;A23N12/12;A23F5/04
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 秘鳳華;吳鵬

1.用于烘焙咖啡豆的設備，所述設備包括：

-用于容納咖啡豆的容器(1)，

-用于加熱容納在所述容器中的咖啡豆的電加熱裝置(12)，

-用于測量所述容器中的溫度的至少一個溫度傳感器(23)，

-可操作以控制所述加熱裝置的控制系統(180)，

其中所述控制系統被配置成：

-通過基于所述溫度傳感器的測量控制至少所述電加熱裝置，應用專用于烘焙部分預烘焙咖啡豆的烘焙配方，所述烘焙配方至少包括溫度-時間曲線，

-檢測所述加熱器的電能消耗隨時間的減少，

-如果在設定的參考時間t₁之后沒有發生所述電能消耗的減少，則停止加熱。

2.根據權利要求1所述的設備，其中所述控制系統被配置成測量表示在應用所述烘焙配方期間所述加熱裝置的所述電能消耗的至少一個電參數。

3.根據權利要求2所述的設備，其中表示所述電能消耗的所述電參數是所述電加熱裝置的電流。

4.根據前述權利要求中任一項所述的設備，其中電加熱裝置(12)包括至少加熱器(123)，并且優選地包括空氣驅動器(122)。

5.根據前一權利要求所述的設備，其中所述控制系統被配置成檢測所述加熱器(123)和/或所述空氣驅動器(122)的消耗的減少。

6.根據前述權利要求中任一項所述的設備，其中所述參考時間t₁被設定成5分鐘。

7.根據前述權利要求中任一項所述的設備，其中所述控制系統被配置成：如果所述電能消耗的首次減少發生在設定的參考時間t₀之前，則停止所述電加熱裝置。

8.根據前一權利要求所述的設備，其中所述參考時間t₀被設定成3分鐘。

9.根據前述權利要求中任一項所述的設備，其中所述控制系統被配置成獲得由用戶引入所述容器中的咖啡豆的類型的標識。

10.根據前一權利要求所述的設備，其中所述咖啡豆的所述標識能夠通過以下方式獲得：

-來自用戶的手動輸入，

-來自標識裝置，所述標識裝置被配置成從用戶提供的咖啡豆包裝讀取標識器件。

11.使用根據權利要求1至10中任一項所述的設備烘焙咖啡豆的方法，所述方法包括：

-通過基于所述溫度傳感器的測量控制至少所述電加熱裝置，應用專用于烘焙部分預烘焙咖啡豆的烘焙配方，所述烘焙配方至少包括溫度-時間曲線，

-測量表示在應用所述烘焙配方期間所述加熱裝置的電能消耗的一個電參數，

-檢測所述加熱裝置的所述電能消耗隨時間的減少，

-如果在設定的參考時間t₁之后沒有發生所述電能消耗的減少，則停止加熱。

12.根據前一權利要求所述的方法，其中所述方法包括：如果所述電能消耗的首次減少發生在設定的參考時間t₀之前，則停止所述電加熱裝置。