[發明專利]飲料制備方法

有效

• 申請號: 201980048832.1
• 申請日: 2019-07-22
• 公開（公告）號: CN112512388B
• 公開（公告）日: 2023-05-30
• 發明（設計）人: Y·米耶維爾;A·塞庫利克;F·勞勒爾;H·拉辛
• 申請（專利權）人: 雀巢產品有限公司
• 主分類號: A47J31/40
• 分類號: A47J31/40;A47J31/00
• 代理公司: 北京市中咨律師事務所 11247
• 代理人: 牛曉玲;吳鵬

1.通過在飲料制備裝置中用水溶解可溶飲料粉末來制備飲料的方法，

-所述裝置包括至少一個室(1)以用于接收一定劑量的可溶飲料粉末并將一定劑量的可溶飲料粉末與水混合，所述室包括：

.開口頂部，所述開口頂部用于接收所述劑量的可溶飲料粉末，以及

.橫向側壁(11)，所述橫向側壁包括進水口(2)，以及

.底壁(12)，所述底壁包括飲料出口導管(3)，并且

其中所述進水口和所述室的內部形狀被構造成使得通過所述進水口引入的水能夠在所述室的內部形成渦流，并且

其中所述底壁呈現在所述飲料出口導管的方向上傾斜的漏斗的形狀，并且

其中所述飲料出口導管呈現至少5mm的水力直徑，并且

其中所述漏斗相對于水平面傾斜至少30°的角度，

并且，

-所述方法包括以下步驟：

a)-通過所述進水口(2)引入水以潤濕所述底壁的所述漏斗的內表面，然后

b)-停止引入水，然后

c)-在所述室中引入一定劑量的可溶飲料粉末，然后

d)-在所述室中引入水以溶解所述粉末。

2.根據權利要求1所述的方法，其中在潤濕步驟a)中，通過所述進水口以一定流速在所述室中引入水，所述流速被配置成沿著所述底壁的所述漏斗的所述內表面產生水的渦流。

3.根據權利要求1或2所述的方法，其中，在潤濕步驟a)中，僅以使得能夠潤濕所述底壁的所述漏斗的所述內表面的量引入水。

4.根據權利要求1或2所述的方法，其中，在溶解步驟d)中，以被配置成產生水的上升渦流的流速在所述室中引入水。

5.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述粉末為奶粉。

6.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述室呈現至少100ml的內部體積。

7.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述飲料出口導管沒有任何關閉裝置。

8.根據權利要求1或2所述的方法，其中所述飲料制備裝置包括：

-供水系統(5)，所述供水系統能夠連接到所述進水口(2)，以及

-定量給料設備(108)，所述定量給料設備被配置用于在所述室(1)中分配一定劑量的可溶飲料粉末。

9.根據權利要求1或2所述的方法，其中，在所述飲料制備裝置的所述室中：

-所述進水口被定位成靠近所述室的底部，并且

-所述進水口被構造成使得水作為水的直射流在所述室中引入，引入的水的直射流沿著線L橫向延伸穿過所述室的內部體積，所述線L相對于所述室的縱向中心軸線(XX')偏離，

-在圓柱形橫向側壁的與所述進水口相對并且被所述線L越過的區域處，所述室包括從所述室的內部的所述圓柱形橫向側壁延伸的隆起塊(4)，在所述室中引入水以溶解所述粉末的所述步驟d)期間，所述隆起塊呈現被如下設計的形狀：

.將橫向延伸穿過所述室的所述內部體積的所述引入的水的直射流轉換成沿著所述室的所述橫向側壁流動的渦流，并且

.減小旋轉回到所述隆起塊的所述渦流的直徑并且在所述進水口的方向上引導所述渦流。