[發明專利]混合裝置

在審

• 申請號: 201980048121.4
• 申請日: 2019-05-21
• 公開（公告）號: CN112437611A
• 公開（公告）日: 2021-03-02
• 發明（設計）人: 菲利波·貝洛馬雷;亞歷山德羅·貝尼德蒂;安德里亞·莫羅
• 申請（專利權）人: 德隆奇電器單一股東有限責任公司
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04;A23G9/12;A23G9/22;A47J43/07;A23G9/08;B01F7/00
• 代理公司: 廣州華進聯合專利商標代理有限公司 44224
• 代理人: 易皎鶴

一種混合裝置適合于混合物質或液體或半液體復合物，以增加該物質或液體或半液體復合物的體積，該混合裝置包括：轂(12)，其沿中心軸線(X)延展；以及三個混合輻條(11)，其連接至轂(12)，其中，輻條(11)中的每個包括外部側向翅片(14)和兩個上連接段(15)和下連接段(16)，該上連接段(15)和下連接段(16)將側向翅片(14)的相應的上端和下端連接至轂(12)。

技術領域

本發明涉及一種混合裝置，該混合裝置有利地但不是專用于制備和攪打冰淇淋，該混合裝置適于通過向液體或半液體物質(例如，牛奶，雞蛋等)中引入盡可能多的空氣來打發(volumize)該物質，以增加其體積并獲得均質且奶油狀稠度的復合物。

背景技術

已知一種設備，該設備設置有攪打混合裝置和/或設置有具有內部旋轉混合裝置的容器的機器，以用于將液體或半液體復合物(例如，牛奶和/或雞蛋)打漿。

還已知混合裝置可與生產和/或攪打冰淇淋的機器相關聯，該混合裝置被配置為在利用合適的冷卻回路冷卻復合物的同時將其混合，以將空氣摻入其中并增加其體積。

已知的混合裝置的構造通常是鞭狀或螺旋狀，或者具有平坦的延伸部，即沿三維方向延伸，并且具有與馬達構件配合的驅動軸。

具有一個或多個輻條或混合葉片的混合裝置也是已知的，并且不同類型的輻條或混合葉片也是已知的。

在冰淇淋生產過程期間，不利的是復合物經常保留在容器的壁上而沒有被適當地混合。

如果復合物沒有規則地，且連續地從容器的壁上去除，則與容器的冷卻表面接觸的部分趨于凍結，其結果是產生不均質且不是很奶油狀的復合物。

另一個缺點是該復合物沒有被充分地打發。

實際上，期望的是，顯著增加初始復合物的體積，這在本領域中也被定義為“膨脹率(overrun)”，一方面賦予冰淇淋高度的柔軟性和奶油感，另一方面增加了原材料的產率，從而提高了整體利潤。

在現有技術中，已知已經至少部分地嘗試解決上述問題的解決方案。

從FR-A-2.218.133已知一種混合裝置，該混合裝置包括中心轂和相對于中心轂成角度的三個輻條，該輻條以螺旋形狀圍繞轂設置在大致圓柱形的區域中。其中描述的混合裝置還包括多個吸杯，該多個吸杯沿每個輻條對齊地設置，在使用期間，它們被壓靠在冷卻盛桶的內表面上，并粘附在其上以去除沉積在該表面上的復合物層。

從FR-A-2.216.011、EP-A-0.596.221、EP-A-3.222.150和GB-A-371.406中已知適合與圓柱形容器結合使用的混合裝置的其他示例。在這些文獻中描述的解決方案提供了輻條的構造，也考慮到了容器的圓柱形形狀(在使用期間，輻條設置在容器中)，該構造不允許使復合物與冷卻的壁適當接觸，因此不能有效地與蒸發器進行熱交換。

本發明的一個目的在于提供一種混合裝置，該混合裝置允許從容器的壁上有效地去除復合物。

另一個目的在于提供一種混合裝置，該混合裝置使復合物的體積大幅度增加，從而提高膨脹率。

另一個目的在于提供一種混合裝置，該混合裝置允許將復合物均質且均勻地混合，從而避免形成太大的冰晶并獲得光滑而柔軟的最終產品。

申請人已經設計、測試和實施了本發明，以克服現有技術的缺點并獲得這些以及其他目的和優點。

發明內容

在獨立權利要求中闡述和特征化了本發明，而從屬權利要求描述了本發明的其他特征或主要發明思想的變型。

本發明涉及一種混合裝置或混合葉片，其適合于將液體、半液體和面團狀物質打漿以增加其體積。