[發(fā)明專利]粉碎機(jī)

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201980038048.2
• 申請(qǐng)日: 2019-06-03
• 公開（公告）號(hào): CN112236235B
• 公開（公告）日: 2022-07-05
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 三角勝;杉本尚泉
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 夏普株式會(huì)社
• 主分類號(hào): B02C7/04
• 分類號(hào): B02C7/04;A23G1/04;B02C7/08;B02C7/11;B02C7/14
• 代理公司: 深圳市賽恩倍吉知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 44334
• 代理人: 葉乙梅

提供能夠相較于以往有效率地進(jìn)行被粉碎物的粉碎的粉碎機(jī)。粉碎機(jī)(1)包括將螺旋研磨部(32)，將被粉碎物預(yù)粉碎，被驅(qū)動(dòng)馬達(dá)(41)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)；臼部(65)，將已被預(yù)粉碎的被粉碎物細(xì)粉碎，被驅(qū)動(dòng)馬達(dá)(71)旋轉(zhuǎn)驅(qū)動(dòng)；投入量調(diào)整部(5)，設(shè)置在上述螺旋研磨部與上述臼部之間；以及加熱器(11)，調(diào)整上述投入量調(diào)整部的溫度。

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明是關(guān)于粉碎可可豆等的固體的粉碎機(jī)。

背景技術(shù)

谷類、豆類等的固體的粉碎，由于固體被粉碎可以極大地?cái)U(kuò)大其用途，被利用在各種的食品中。然而，要有效地制造均勻的粉碎物并防止風(fēng)味變差是不容易的。若重視粉碎效率，則被粉碎物的粒子變粗而成為不均勻。若使用如此的被粉碎物，則不僅最終產(chǎn)品的品質(zhì)降低，并且在粉碎被粉碎物時(shí)施加額外的熱量，容易因氧化而使風(fēng)味變差。

為了抑制摩擦熱的產(chǎn)生，防止加工中的風(fēng)味變差，較佳為如石臼般，將被粉碎物緩慢地旋轉(zhuǎn)而粉碎。如石臼般地通過旋轉(zhuǎn)的磨石(臼)與固定的磨石(臼)之間的間隙調(diào)整粉碎物的粒度的粉碎方式被稱作臼方式，被利用在各種的領(lǐng)域。然而，不管是干式或者是濕式，都需調(diào)整上述間隙，以便可以一步獲得所需的粒子尺寸。另外，在如螺旋研磨機(jī)(screwmill)等般地以不銹鋼等的金屬作為材質(zhì)的使用旋轉(zhuǎn)方式的粉碎機(jī)中，其旋轉(zhuǎn)刀片與固定刀片的間隙的調(diào)整也是以一步到位獲得所需的尺寸的粉碎物的方式進(jìn)行。

例如，在巧克力的情況，使用將被稱作熟可可粒(cacao nib)的已烘焙的可可豆粗粉碎的原料。在巧克力工房等，將熟可可粒在店鋪粉碎的情況，有使用臼方式進(jìn)行粉碎，但為了得到所需的滑順的巧克力，需要將臼彼此的間隙緩慢地縮小，多次重復(fù)粉碎。

原料即可可豆(熟可可粒)的一粒的尺寸相對(duì)于臼彼此的間隙比較大，不利于臼方式。由于原料即可可豆被緩慢地細(xì)細(xì)粉碎，到成為所需的粒子為止花費(fèi)時(shí)間。

可可豆所包含的，被稱作可可脂的油脂(Cocoa butter)的結(jié)晶的熔點(diǎn)為33℃。熟可可粒的粉碎是利用了通過在粉碎所述熟可可粒時(shí)發(fā)生的，熟可可粒與臼的摩擦熱，熟可可粒成為膏(paste)(液)狀的濕式粉碎。以往，粉碎中的熟可可粒以及臼的溫度取決于過程，而未被控制。若上述的溫度低，則熟可可粒在臼內(nèi)不能流動(dòng)，凝固在槽中，不能粉碎后，增加對(duì)馬達(dá)的負(fù)荷。另一方面，在上述的溫度過高的情況下，有熟可可粒燒焦的情形，使被粉碎物的品質(zhì)降低。

另外，例如在專利文獻(xiàn)1中，公開了作為處理能力高，能夠不減少原料的風(fēng)味而粉碎固體原料的粉碎機(jī)，包含將固體原料預(yù)粉碎的預(yù)粉碎裝置；以及將已被預(yù)粉碎的固體原料細(xì)粉碎的，被直接連結(jié)到上述預(yù)粉碎裝置的細(xì)粉碎裝置；在預(yù)粉碎裝置中使用輥磨機(jī)(螺旋研磨機(jī))，在細(xì)粉碎裝置中使用臼方式的粉碎裝置的粉碎機(jī)。

另外，在專利文獻(xiàn)2中，公開了一種粉碎機(jī)，其包括由相同的動(dòng)力傳動(dòng)軸被驅(qū)動(dòng)的粗碎部(預(yù)粉碎部)以及精碎部(細(xì)粉碎部)，在從粗碎部向精碎部的被粉碎物的移動(dòng)路徑途中，設(shè)置有貯存用空間，所述貯存用空間暫時(shí)地貯存在被粗碎部粉碎處理后，且向精碎部送入前的被粉碎物。

現(xiàn)有技術(shù)文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)

專利文獻(xiàn)1：日本公開特許公報(bào)“特開2006-289225號(hào)(2006年10月26日公開)”

專利文獻(xiàn)2：日本公開特許公報(bào)“第6061613號(hào)(2016年12月22日公告)”

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題

然而，在上述的專利文獻(xiàn)1中，如上所述，預(yù)粉碎裝置與細(xì)粉碎裝置直接連接。由于預(yù)粉碎花費(fèi)的時(shí)間比細(xì)粉碎花費(fèi)的時(shí)間短，專利文獻(xiàn)1的粉碎機(jī)有可能在預(yù)粉碎裝置與細(xì)粉碎裝置直接連接的部分處，停滯等待細(xì)粉碎的固體原料而飽和。若等待細(xì)粉碎的固體原料到達(dá)預(yù)粉碎裝置，則有可能產(chǎn)生多余的熱，或?qū)?dòng)力源施加多余的負(fù)荷。