[發明專利]磷脂濃縮物生產方法

在審

• 申請號: 201980014204.1
• 申請日: 2019-02-20
• 公開（公告）號: CN111757747A
• 公開（公告）日: 2020-10-09
• 發明（設計）人: 湯淺浩氣;川村純;琴浦聰
• 申請（專利權）人: 丸大食品株式會社
• 主分類號: A61K35/57
• 分類號: A61K35/57;A23J7/00;A61P25/28;C11B11/00
• 代理公司: 中科專利商標代理有限責任公司 11021
• 代理人: 朱丹

本發明提供一種方法，在使禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物接受脫膠工序、回收膠質而得到磷脂濃縮物時，即使不使用離心分離也能夠高效地生產磷脂濃縮物，適合于擴大生產規模。更具體而言，提供一種生產磷脂濃縮物的方法，該方法包括將禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物與40～60質量％乙醇水溶液的質量比為1：0.8～1.2的混合液在40～60℃靜置的工序。

技術領域

本發明涉及磷脂濃縮物的生產方法等。

背景技術

磷脂作為生物體構成成分而言很重要，其中尤其是例如縮醛磷脂等作為具有增強記憶能力等各種效果的功能性材料受到關注。因此，期望有高效地制備磷脂的方法。

目前為止，已經開發出了例如從禽類胸脯肉中利用乙醇提取來提取磷脂等成分的方法。

現有技術文獻

專利文獻

專利文獻1：日本特開2006－232967號公報

專利文獻2：日本特開2010－63406號公報

專利文獻3：日本特開2010－65167號公報

專利文獻4：日本特開2016－210696號公報

發明內容

發明所要解決的問題

嘗試過在從禽類胸脯肉中利用乙醇提取有用成分后、將被認為特別重要的成分的一種、即磷脂濃縮的做法。通常，在提純油的情況下，使來自動植物的提取物接受脫膠工序，除去膠質。但是，由于磷脂是主要包含于膠質中的成分，因此為了有效地濃縮磷脂，研究了將禽類胸脯肉的乙醇提取物濃縮并使之接受脫膠工序、回收通過離心分離而沉淀的膠質的做法。

利用該方法，能夠進行磷脂的濃縮，然而該方法中以離心分離作為必需工序，因此難以擴大制造規模，因而需要開發不使用離心分離地高效地生產磷脂濃縮物的方法。

本發明的目的在于，提供一種方法，在使禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物接受脫膠工序、回收膠質而得到磷脂濃縮物時，即使不使用離心分離也能夠高效地生產磷脂濃縮物，適合于擴大生產規模。

用于解決問題的方法

本發明人等發現了通過將禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物與特定的含水乙醇的混合液在特定的條件下靜置而能夠解決上述問題的可能性，進一步反復改良而完成了本發明。

本發明例如包含以下的項中記載的主題。

項1.一種生產磷脂濃縮物的方法，該方法包括(B)將禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物與40～60質量％乙醇水溶液的質量比為1：0.8～1.2的混合液在40～60℃靜置的工序。

項2.根據項1中記載的方法，其中，靜置時間為1小時以上。

項3.根據項1或2中記載的方法，其中，禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物的水分含量為1質量％以下。

項4.根據項1～3中任一項記載的方法，其中，在工序(B)前還包括(A)將禽類胸脯肉的乙醇提取液濃縮物與40～60質量％乙醇水溶液以質量比1：0.8～1.2混合的工序。

項5.根據項1～4中任一項記載的方法，其中，在工序(B)后還包括(C)從靜置后分離為上層、中層、以及下層的3層的混合液中回收下層的工序。

項6.根據項5中記載的方法，其中，利用上層及中層的除去來進行下層的回收，該上層及中層的除去通過如下操作來進行：

(i)從分離為3層的混合液中除去上層、在10℃以下的溫度靜置至下層變為凝膠狀后除去中層；或者

(ii)將分離為3層的混合液在10℃以下的溫度靜置至下層變為凝膠狀后除去上層及中層。