[實(shí)用新型]自然發(fā)酵裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201922467415.0
• 申請(qǐng)日: 2019-12-31
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211847856U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-11-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 王平
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 四川萬(wàn)宇生物科技有限公司
• 主分類號(hào): C12G3/02
• 分類號(hào): C12G3/02
• 代理公司: 南充聚力三新知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限責(zé)任公司 51207
• 代理人: 唐睿

本實(shí)用新型公開(kāi)了一種自然發(fā)酵裝置，包括蓋體（3）、提手（1）、側(cè)壁（4）、底板，其特征是：所述的蓋體、側(cè)壁與底板四周邊沿均固定有防脫落網(wǎng)（2），窖泥涂抹在防脫落網(wǎng)上。所述的發(fā)酵裝置外形為圓柱狀或矩形柱狀。所述的側(cè)壁為具有一定硬度的板材，如塑料、鋁板、不銹鋼等不容易腐蝕的材料。所述的防脫落網(wǎng)為，通過(guò)絲狀物質(zhì)纏繞成近式于螺旋彈簧狀形狀殘繞的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，將纏繞的各單一網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)進(jìn)行并排、適當(dāng)重疊或錯(cuò)位固接在側(cè)壁上。所述的絲狀物質(zhì)為具有一定硬度的曲線絲或無(wú)曲線絲，材質(zhì)為不容易腐蝕的材料，如不銹鋼絲、PVC絲等。所述的底板向中心略凹形成凹槽（6），凹槽上方設(shè)有用于過(guò)濾黃水的濾網(wǎng)（5），凹槽中心設(shè)有排水閥。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及一種發(fā)酵裝置，尤其涉及一種自然發(fā)酵裝置。

背景技術(shù)

眾所周知，窖泥是涂抹在發(fā)酵白酒的窖池內(nèi)壁的能生長(zhǎng)釀酒微生物的一層特殊黏土；在發(fā)酵過(guò)程中有著十分重要的作用，窖泥的重要性體現(xiàn)在為釀酒微生物提供適宜的生存環(huán)境，窖池裝入釀酒糧食原料后，而窖泥中的微生物種群自然與窖池內(nèi)糧食接著，微生物在消化糧食后的代謝產(chǎn)物成為白酒，而窖泥就成為微生物生生不息的生長(zhǎng)環(huán)境，為白酒的生產(chǎn)提供源源不斷的微生物菌群。

由于釀酒行業(yè)涂抹窖泥的窖池不便于移動(dòng)，因移動(dòng)容易造成窖泥脫落而影響生產(chǎn)，所以我國(guó)白酒行業(yè)基本上是在地下挖池或地面用磚、石等建筑材料砌造窖池；窖池?zé)o法移動(dòng)，容易出現(xiàn)滲漏、出料耗費(fèi)人工較多、生產(chǎn)效率低、機(jī)械化難度大、窖池?zé)o法移動(dòng)重疊擺放、占用空間多等諸多不足，即便是少有移動(dòng)發(fā)酵酒窖池出現(xiàn)，但基本上都是沒(méi)有窖泥的清香型白酒，且都是沒(méi)有窖泥的小曲清香型白酒，釀酒發(fā)酵沒(méi)有窖泥中的微生物群就無(wú)法釀造出高品質(zhì)的濃香型醬香型白酒。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的在于為了克服現(xiàn)有技術(shù)不足而提供一種能通過(guò)附著窖泥而模擬自然發(fā)酵環(huán)境、使用方便，且窖泥不容易脫落的自然發(fā)酵裝置。

其具體技術(shù)方案為：一種自然發(fā)酵裝置，包括蓋體、提手、側(cè)壁、底板，所述的蓋體、側(cè)壁與底板四周邊沿均固定有防脫落網(wǎng)，窖泥涂抹在防脫落網(wǎng)上。

所述的發(fā)酵裝置外形為圓柱狀或矩形柱狀。

所述的側(cè)壁為具有一定硬度的板材，如塑料、鋁板、不銹鋼或其它不容易腐蝕的材料等。

所述的防脫落網(wǎng)為，通過(guò)絲狀物質(zhì)纏繞成近式于螺旋彈簧狀形狀殘繞的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，將纏繞的各單一網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)進(jìn)行并排、適當(dāng)重疊或錯(cuò)位固接在側(cè)壁上。

所述的絲狀物質(zhì)為具有一定硬度的曲線絲或無(wú)曲線絲，材質(zhì)為不容易腐蝕的材料，如不銹鋼絲、PVC絲等。

所述的底板向中心略凹形成凹槽，凹槽上方設(shè)有用于過(guò)濾黃水的濾網(wǎng)，凹槽中心設(shè)有排水閥。

從本實(shí)用新型的技術(shù)方案可以看出，由于在罐體內(nèi)壁設(shè)有防脫落網(wǎng)，在涂抹窖泥后，防脫落網(wǎng)與窖泥緊密融合成一體，使窖泥更加穩(wěn)固，為釀酒創(chuàng)造了更加適宜的環(huán)境。本裝置可針對(duì)具體情況定制安裝，裝置外殼可選擇較為硬質(zhì)且具有一定彈性的材料，如橡膠板、鋁板、塑料板或不銹鋼板等，通過(guò)彎曲制作成圓形發(fā)酵罐體或長(zhǎng)方體形或帶有弧度的發(fā)酵罐體等各種形狀、各種大小的發(fā)酵罐或裝置，通過(guò)彎曲等方法制作來(lái)適應(yīng)不同大小不同形狀的發(fā)酵罐或發(fā)酵池體的內(nèi)壁。為了增強(qiáng)實(shí)用性，必然會(huì)將本裝置尺寸控制在一定范圍內(nèi)便于物流運(yùn)輸和方便使用，根據(jù)操作實(shí)際情況靈活進(jìn)行固接安裝，將防脫落網(wǎng)在發(fā)酵窖池里面安裝好了后再涂抹窖泥，讓窖泥融合在防脫落網(wǎng)里面，窖泥就不容易脫落。本設(shè)備通過(guò)螺釘、焊接、粘接等方式將防脫落網(wǎng)固定在發(fā)罐體內(nèi)壁，讓窖泥融合在防脫落網(wǎng)里面，在傾倒、更換罐內(nèi)原料的時(shí)候保持窖泥穩(wěn)定不脫落，由此可見(jiàn)，完全實(shí)現(xiàn)了本實(shí)用新型能通過(guò)附著窖泥而模擬自然發(fā)酵環(huán)境、使用方便，且窖泥不容易脫落的發(fā)明目的。

附圖說(shuō)明

圖1是本實(shí)用新型一種自然發(fā)酵裝置的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2是本實(shí)用新型一種自然發(fā)酵裝置的防脫落網(wǎng)實(shí)施例1結(jié)構(gòu)示意圖；