[實用新型]一種生產醬油用自動翻曲設備

有效

• 申請號: 201922416633.1
• 申請日: 2019-12-29
• 公開（公告）號: CN211458775U
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發明（設計）人: 王宇鵬
• 申請（專利權）人: 大連天洲酒業有限公司
• 主分類號: A23L27/50
• 分類號: A23L27/50;A23P30/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型公開了一種生產醬油用自動翻曲設備，包括箱體、底座和立柱，所述底座的上方中心設有箱體，所述攪拌組件包括攪拌桿、轉軸、第二齒輪、圓盤、第二齒環、橫桿、圓桿、豎板、電機箱、電機和豎桿，所述電機的外壁通過電機箱與箱體固定相連，所述轉軸的外壁上方固接有第二齒輪，所述第二齒輪與第二齒環相互嚙合。該生產醬油用自動翻曲設備，結構科學合理，使用安全方便，設置有攪拌組件和傳動組件，包括電機、第一齒環、第一齒輪、立柱、圓盤、圓桿和豎桿之間的配合，第二齒環和第二齒輪實現攪拌桿的轉動，使轉軸的擺動與箱體和轉軸的轉動實現對物料的攪拌，避免了現有技術的攪拌能力較差導致在翻曲過程中的均勻性無法保證的問題。

技術領域

本實用新型涉及醬油技術領域，具體為一種生產醬油用自動翻曲設備。

背景技術

醬油是中國傳統的調味品。用豆、麥、麩皮釀造的液體調味品，色澤紅褐色，有獨特醬香，滋味鮮美，有助于促進食欲，醬油是由醬演變而來，早在三千多年前，中國周朝就有制做醬的記載了，而中國古代勞動人民發明醬油之釀造純粹是偶然地發現，食用醬油生產過程中，制曲的目的是將米曲霉菌種接種到曲料中，制曲過程需要進行翻曲加工，曲料中含有豐富的蛋白質類和淀粉類物質，為米曲霉的萌芽、生長、繁殖以及產酶提供了物質基礎。

雖然現有技術能夠實現翻曲加工，但是現有技術存在攪拌能力較差導致在翻曲過程中的均勻性無法保證的問題，同時仍存在箱體內部發酵過程的物料溫度較高且容易出現氧氣不足導致發酵緩慢的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于提供一種生產醬油用自動翻曲設備，以解決上述背景技術中提出的存在攪拌能力較差導致在翻曲過程中的均勻性無法保證的問題。

為實現上述目的，本實用新型提供如下技術方案：一種生產醬油用自動翻曲設備，包括箱體、底座和立柱，所述底座的上方中心設有箱體，所述底座的上方左右兩側前后兩端中心均固接有立柱，所述箱體的內部安裝有攪拌組件；

所述攪拌組件包括攪拌桿、轉軸、第二齒輪、圓盤、第二齒環、橫桿、圓桿、豎板、電機箱、電機和豎桿；

所述電機的外壁通過電機箱與箱體固定相連，所述電機的右側輸出軸與圓盤固定相連，所述電機的右側輸出軸與豎板轉動相連，所述豎板的上方與箱體固定相連，所述圓盤的右端上方固接有圓桿，所述圓桿與豎桿滑動相連，所述豎桿的下方外壁與轉軸轉動相連，所述轉軸的外壁下方固接有多個攪拌桿，所述豎板的右端下方固接有橫桿，所述橫桿的右側與豎桿轉動相連，且橫桿的外壁中心固接有第二齒環，所述轉軸的外壁上方固接有第二齒輪，所述第二齒輪與第二齒環相互嚙合。

優選的，所述豎桿和轉軸繞橫桿轉動的極限角度為30度左右。

優選的，所述箱體的外壁上方安裝有傳動組件；

所述傳動組件包括套環、第一齒環和第一齒輪；

所述套環固接在立柱的內側上端，所述套環的內側與箱體轉動相連，所述第一齒環固接在立柱的上端內部，所述第一齒環的上方左側設有第一齒輪，所述第一齒輪與第一齒環相互嚙合，所述第一齒輪的右側與電機的左側輸出軸固定相連。

優選的，所述底座的上端中心安裝有卸料組件；

所述卸料組件包括電動推桿、支桿、卡塊、套筒、氣槽和端蓋；

所述電動推桿的下方與底座固定相連，所述電動推桿的內部推桿上方外壁與端蓋轉動相連，所述端蓋與箱體緊密貼合，所述端蓋的下端左右兩側均通過支桿與卡塊固定相連，所述箱體的下端左右兩側均固接有套筒，所述套筒與卡塊均間隙配合，所述電動推桿的推桿內部加工有氣槽。

優選的，所述底座的上方左側安裝有供氣組件；

所述供氣組件包括凈化器、氣泵、進氣管、排氣管和濾網；