[實用新型]一種新型肉類斷筋裝置

有效

• 申請號: 201922415211.2
• 申請日: 2019-12-26
• 公開（公告）號: CN211458707U
• 公開（公告）日: 2020-09-11
• 發明（設計）人: 李誠威
• 申請（專利權）人: 上海鮮博食品有限公司
• 主分類號: A22C9/00
• 分類號: A22C9/00
• 代理公司: 上海微策知識產權代理事務所(普通合伙) 31333
• 代理人: 湯俊明

本實用新型公開了一種新型肉類斷筋裝置，包括安裝底板，所述安裝底板的底部四周螺紋連接有兩組對稱分布的支撐座，且每組支撐座數量為兩個，所述安裝底板的頂部中心位置開設有定位滑槽，所述定位滑槽的內部左端固定安裝有電機，通過在安裝底板的底部四周螺紋連接有支撐座，便于通過支撐座可對安裝底板的水平進行調節，在安裝底板的頂部中心位置開設有定位滑槽，便于電機帶動外螺紋桿在定位滑槽中進行旋轉運動，在斷筋板的底部左端固定安裝有內螺紋導向套，便于將內螺紋導向套插接在定位滑槽中，即可對斷筋板進行限位，同時內螺紋導向套螺紋連接在外螺紋桿上，使得外螺紋桿帶動內螺紋導向套進行位置移動。

技術領域

本實用新型屬于肉類斷筋技術領域，具體為一種新型肉類斷筋裝置。

背景技術

肉類在烹制前，一般都需要采用棍棒敲打，以斷裂肉中的筋腱，這樣烹制的肉容易嚼食。但是這種方法是通過沖擊力來斷裂肉的筋腱的，不但效率低，而且拍打的同時肉中的肉汁會被擠出流失掉，從而影響肉的味道和口感。現有的肉類斷筋主要有手動和自動兩種。

目前的手動斷筋機結構較為單一，對肉類進行斷筋時，導致斷筋不徹底，同時在斷筋時，肉類位置容易產生偏移，而且手動裝置損壞時，手動斷筋機就無法使用。

因此需要對手動斷筋機的結構加以改進，便于對肉類進行高效斷筋，同時能實現手動和自動切換使用的斷筋機，增加工作效率，因此提出一種新型肉類斷筋裝置，便于更好的解決上述提出的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的在于：為了解決上述提出的問題，提供一種新型肉類斷筋裝置。

本實用新型采用的技術方案如下：

一種新型肉類斷筋裝置，包括安裝底板，所述安裝底板的底部四周螺紋連接有兩組對稱分布的支撐座，且每組支撐座數量為兩個，所述安裝底板的頂部中心位置開設有定位滑槽，所述定位滑槽的內部左端固定安裝有電機，所述電機的右側固定安裝有外螺紋桿，且外螺紋桿的右端通過軸承安裝在定位滑槽的右側內壁上，所述安裝底板的頂部放置有斷筋板。

在一優選的實施方式中，所述斷筋板的底部左端固定安裝有內螺紋導向套，所述內螺紋導向套活動插接在定位滑槽中，且內螺紋導向套螺紋連接在外螺紋桿上，所述斷筋板的頂部中心位置開設有放肉槽。

在一優選的實施方式中，所述安裝底板的頂部固定安裝有對稱分布的支撐桿，所述支撐桿位于斷筋板的外側，所述支撐桿上活動套接有活動板和按壓板，所述活動板的頂部中心位置固定安裝有固定套，所述按壓板相對固定套的位置通過軸承安裝有升降桿，所述升降桿螺紋連接在固定套的內部，且升降桿的外壁為螺紋結構。

在一優選的實施方式中，所述支撐桿的頂端活動插接有轉軸，所述轉軸相對端固定鏈接有活動塊，所述活動塊的左壁焊接有擠壓塊，且擠壓塊為半圓形結構，所述活動塊的頂部固定安裝有手柄，且手柄的頂部固定安裝有球體。

在一優選的實施方式中，所述支撐桿的頂部固定安裝有固定板，且固定板位于轉軸的下方，所述活動板相對固定板的一側面中部位置固定安裝有限位板，所述固定板的頂部固定安裝有電動推桿，所述電動推桿的底端固定安裝有定位板，且定位板通過螺釘螺紋連接在限位板上，所述活動板的頂部固定安裝有多組對稱分布的斷筋釘，且斷筋釘位于支撐桿的內側。

綜上所述，由于采用了上述技術方案，本實用新型的有益效果是：便于更好的對肉類進行限位斷筋，使得斷筋效果更好，同時蓋裝置可進行手動和自動切換，增加該裝置的實用性，而且可對安裝底板進行水平調節，便于斷筋釘更好的對放肉槽中的肉類進行同一深度進行斷筋，使得肉類斷筋更準確，增加工作效率。