[實用新型]一種多溫區(qū)蒸塔

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922346313.3
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN211721772U
• 公開（公告）日: 2020-10-23
• 發(fā)明（設計）人: 張寧鶴;李奇;蔡愛泉;段成剛
• 申請（專利權）人: 三全食品股份有限公司
• 主分類號: A23L5/10
• 分類號: A23L5/10
• 代理公司: 鄭州大通專利商標代理有限公司 41111
• 代理人: 余炎鋒

本實用新型屬于食品加工生產(chǎn)技術領域。一種多溫區(qū)蒸塔，包括蒸塔室、蒸汽主盤管、蒸汽循環(huán)盤管、抽風口和風機，多道所述蒸汽主盤管豎向間隔布設在所述蒸塔室內(nèi)；多道所述蒸汽循環(huán)盤管豎向間隔布設在所述蒸塔室內(nèi)；抽風口設置在所述蒸塔室的頂部；所述風機的進風口與所述抽風口對應連接，所述風機的出風口與所述蒸汽循環(huán)盤管連通，且在所述風機與蒸汽循環(huán)盤管之間還設置有加熱器。本申請不僅能夠?qū)崿F(xiàn)蒸塔室內(nèi)溫度區(qū)間的劃分，從而滿足面食產(chǎn)品在蒸制過程中的不同時間段對溫度的需求，還能夠?qū)崿F(xiàn)批量自動化生產(chǎn)工藝，使得整個生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率得到進一步的提升，避免因為局部結(jié)構(gòu)和工藝的限制，導致整個生產(chǎn)線無法得到有效的提升。

技術領域

本實用新型屬于食品加工生產(chǎn)技術領域，具體涉及一種多溫區(qū)蒸塔。

背景技術

饅頭、包子等面食是人們?nèi)粘Ｖ饕氖秤弥魇常S著社會的發(fā)展和生活節(jié)奏的加快，人們飲食中的各種食品也趨于自動化、專業(yè)化的高效生產(chǎn)，在生產(chǎn)過程中不僅對衛(wèi)生標準、生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)效率和自動化程度等方面提出了更高的要求，同時還對產(chǎn)品的質(zhì)量和自動化程度提出了更高的要求。

隨著對全自動化機械設備的不斷研發(fā)，如何實現(xiàn)面食的蒸制時間與機械設備的連續(xù)不間斷運作統(tǒng)一，是目前亟待解決的問題，其不僅關系到對傳統(tǒng)的蒸制工藝的改變，而且對面食的質(zhì)量、口味、成型外觀都有至關重要的影響。

發(fā)明內(nèi)容

本實用新型目的是針對上述存在的問題和不足，提供一種多溫區(qū)蒸塔，其不僅能夠?qū)崿F(xiàn)蒸塔室內(nèi)溫度區(qū)間的劃分，從而滿足面食產(chǎn)品在蒸制過程中的不同時間段對溫度的需求，還能夠?qū)崿F(xiàn)批量自動化生產(chǎn)工藝，使得整個生產(chǎn)線的生產(chǎn)效率得到進一步的提升，避免因為局部結(jié)構(gòu)和工藝的限制，導致整個生產(chǎn)線無法得到有效的提升。

為實現(xiàn)上述目的，所采取的技術方案是：

一種多溫區(qū)蒸塔，包括：

蒸塔室；

蒸汽主盤管，多道所述蒸汽主盤管豎向間隔布設在所述蒸塔室內(nèi)；以及

蒸汽循環(huán)盤管，多道所述蒸汽循環(huán)盤管豎向間隔布設在所述蒸塔室內(nèi)；

抽風口，其設置在所述蒸塔室的頂部；

風機，所述風機的進風口與所述抽風口對應連接，所述風機的出風口與所述蒸汽循環(huán)盤管連通，且在所述風機與蒸汽循環(huán)盤管之間還設置有加熱器。

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，所述蒸塔室內(nèi)設置有托盤架，所述蒸塔室側(cè)壁與所述托盤架之間設置有多道第一蒸汽隔板，所述第一蒸汽隔板將所述蒸塔室分隔為上下依次設置的多個溫區(qū)。

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，所述托盤架包括提升托盤架和下降托盤架，在所述提升托盤架和所述下降托盤架之間設置有第二蒸汽隔板，所述第二蒸汽隔板將所述蒸塔室分隔為左右兩個溫區(qū)。

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，還包括產(chǎn)品輸送線，所述產(chǎn)品輸送線用于輸送產(chǎn)品托盤；所述蒸塔室底部設置有輸送進料口和輸送出料口，所述產(chǎn)品輸送線與所述輸送進料口和所述輸送出料口對應設置。

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，所述托盤架上設置有提升單元、下降單元和平移單元，所述平移單元設置在所述提升單元和所述下降單元的頂部，并將所述提升單元上的產(chǎn)品托盤推送至所述下降單元上；

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，所述提升單元和下降單元均包括：

循環(huán)鏈條，兩組所述循環(huán)鏈條左右對應設置在所述產(chǎn)品輸送線的兩側(cè)，且兩組所述循環(huán)鏈條上設置有對應的撐托板；

鏈輪，其與所述循環(huán)鏈條匹配傳動；以及

循環(huán)驅(qū)動部，所述循環(huán)驅(qū)動部驅(qū)動所述循環(huán)鏈條動作，并帶動所述產(chǎn)品托盤升降動作。

根據(jù)本實用新型多溫區(qū)蒸塔，優(yōu)選地，所述平移單元包括：