[實用新型]一種用于生產面筋的面團揉洗裝置

有效

• 申請號: 201922334662.3
• 申請日: 2019-12-24
• 公開（公告）號: CN211960739U
• 公開（公告）日: 2020-11-20
• 發明（設計）人: 任玉梅;翟翠紅
• 申請（專利權）人: 河北邁金農業科技開發有限公司
• 主分類號: A21C1/02
• 分類號: A21C1/02;A21C1/08;A21C1/14
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型涉及面筋生產加工設備技術領域，尤其涉及一種用于生產面筋的面團揉洗裝置。通過采用在面團揉洗罐頂端設有頂蓋，在內部豎向設有攪拌棒，攪拌棒上設置有若干凸型攪拌葉，凸型攪拌葉和攪拌棒的組合略小于面團揉洗罐的內部直徑，且攪拌棒的一端延伸至面團揉洗罐外部銷接有驅動電機，并在面團揉洗罐的底端設有接水漏斗，接水漏斗底端設有排水口以及排水管，保證了可以通過凸型攪拌葉進行充分的攪拌和揉洗，還可以通過面團揉洗罐底端的排水管實現對面筋洗面以及和面相結合的操作；通過采用在凸型攪拌葉的豎直葉上設有毛刷，保證了凸型攪拌葉在工作時可利用毛刷刮刷面團揉洗罐內壁的殘留物。

技術領域

本實用新型涉及面筋生產加工設備技術領域，尤其涉及一種用于生產面筋的面團揉洗裝置。

背景技術

面筋就是在面粉中加水拌和，然后洗去面筋中含有的淀粉，之后剩下的，凝結成團，同時其宅富有粘性的混合蛋白質，這就是我們說的面筋。面筋實際上就是小麥粉中特有的蛋白質，屬于一種膠體混合蛋白質，而且面筋是用麥膠蛋白質和麥谷蛋白質相互搭配之后組成的食物。想要制作出面筋，需要在面粉中加入適量的水和少許食鹽，然后攪勻上勁，等到形成面團之后就可以用清水反復進行搓洗的工作，然后我們再把面團中的活粉以及剩余的其它雜質，全部都洗掉，之后所剩下的就是面筋了；

目前在對面團揉洗的裝置難以充分對其進行揉洗，揉洗不充分使得面粉的利用率低，造成面筋的純度下降，從而使制作出來的面筋口感欠佳，影響產品質量。

實用新型內容

本實用新型所要解決的技術問題，是針對上述存在的技術不足，提供了一種用于生產面筋的面團揉洗裝置，本實用新型通過采用在面團揉洗罐頂端設有頂蓋，在內部豎向設有攪拌棒，攪拌棒上設置有若干凸型攪拌葉，凸型攪拌葉和攪拌棒的組合略小于面團揉洗罐的內部直徑，且攪拌棒的一端延伸至面團揉洗罐外部銷接有驅動電機，并在面團揉洗罐的底端設有接水漏斗，接水漏斗底端設有排水口以及排水管，此結構設計保證了面粉和水在加入到面團揉洗罐后可以通過凸型攪拌葉進行充分的攪拌和揉洗，并還可以通過面團揉洗罐底端的排水管實現對面筋洗面以及和面相結合的操作；本實用新型通過采用在凸型攪拌葉的豎直葉上設有毛刷，此結構設計保證了凸型攪拌葉在工作時可利用毛刷刮刷面團揉洗罐內壁的殘留物，做到了資源合理化利用，并且為后期的清洗工作做了鋪墊。

為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是：一種用于生產面筋的面團揉洗裝置，其特征在于，面團揉洗罐，所述面團揉洗罐頂端設有頂蓋，所述頂蓋上開設有入料口，所述入料口處設有入料通道，所述入料通道頂端設有與其配合使用的入料蓋子，所述面團揉洗罐內部設有攪拌棒，所述攪拌棒上設置若干凸型攪拌葉，所述凸型攪拌葉的豎直葉上設有毛刷，所述頂蓋上設有與所述攪拌棒一端銷接的驅動電機，所述面團揉洗罐底端設有排水口，所述排水口處設有排水管，所述排水管上設有閥門。

進一步優化本技術方案，所述入料蓋子上對稱設有便攜把手。

進一步優化本技術方案， 所述面團揉洗罐下方設有支撐底架。

進一步優化本技術方案， 所述面團揉洗罐底端設有接水漏斗。

進一步優化本技術方案，所述接水漏斗處設有所述排水口。

進一步優化本技術方案，所述排水管的材質為塑料軟管。

進一步優化本技術方案，所述凸型攪拌葉以及所述攪拌棒的組合略小于所述面團揉洗罐的內部直徑。