[實用新型]新疆烤全羊爐

有效

• 申請號: 201922320618.7
• 申請日: 2019-12-20
• 公開（公告）號: CN211298226U
• 公開（公告）日: 2020-08-21
• 發明（設計）人: 趙清明
• 申請（專利權）人: 趙清明
• 主分類號: A21B5/00
• 分類號: A21B5/00;A21B1/40;A21B3/00;A21B1/33;A21B1/22;A21B1/28
• 代理公司: 北京細軟智谷知識產權代理有限責任公司 11471
• 代理人: 韓國強

本實用新型提供了一種新疆烤全羊爐，涉及食品加工裝置技術領域，包括：外殼，其內部套裝有內膽，內膽與外殼之間設有隔熱層，內膽內部具有密閉的腔室，內膽的內壁從上至下為一體成型的球面段和柱面段，球面段從其與柱面段連接的位置向靠近內膽中心的方向延伸，球面段上設置有用于懸掛羊的懸掛裝置；第一加熱裝置，其設置于內膽內，第一加熱裝置包括多根電加熱管，多根電加熱管均沿豎直方向延伸，且多根加熱管沿內膽的周向排布；第二加熱裝置，其設置于內膽內，且位于內膽的底部。如此設置，使熱量能夠對內膽內懸掛的全羊進行全方位包裹烤制，最終達到全羊均勻受熱的效果，有效地解決了現有技術中的烤全羊時受熱不均的問題。

技術領域

本實用新型涉及食品加工裝置技術領域，更具體地說，涉及一種新疆烤全羊爐。

背景技術

烤全羊是一種地方特色菜肴，是新疆地區少數民族膳食的一種傳統風味肉制品。現有技術中，進行烤全羊時，通常需要把全羊固定平放在露天烤架上，用手轉動烤架，羊體隨著不斷的轉動，被下面的木炭爐烤制而成。采用這種方式烤制時，火力以及溫度不均勻，并且保溫效果差，經常導致烤全羊烤得生熟不均勻，外熟內生，火候不足，且易于攜帶有害病菌和寄生蟲。因此，如何解決現有技術中烤全羊時火力及溫度不均勻的問題是本領域技術人員所亟需解決的。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是提供一種烤制的火力及溫度均勻且保溫效果較好的新疆烤全羊爐。

為解決上述問題，本實用新型提供了一種新疆烤全羊爐，包括：外殼，其內部套裝有內膽，所述內膽內部具有密閉的腔室，所述內膽與所述外殼之間設有隔熱層，所述內膽的內壁從上至下為一體成型的球面段和柱面段，所述球面段從其與所述柱面段連接的位置向靠近所述內膽中心的方向延伸，所述球面段上設置有用于懸掛羊的懸掛裝置；第一加熱裝置，其設置于所述內膽內，所述第一加熱裝置包括多根電加熱管，多根所述電加熱管均沿豎直方向延伸，且多根所述電加熱管沿所述內膽的周向排布；第二加熱裝置，其設置于所述內膽內，且位于所述內膽的底部。

優選地，所述第二加熱裝置包括炭盆和設置于所述炭盆內、用于架起炭塊的炭火網，所述外殼和所述內膽二者相對應的位置處均設有用于向所述炭盆內添加炭塊的貫通孔，所述外殼上還設有用于蓋合和打開所述貫通孔的端蓋。

優選地，還包括接觸器、用于設定預設烤制時間和/或設定所述內膽內預設溫度的控制組件以及設置于所述內膽內、以檢測所述內膽內溫度的溫度傳感器，多個所述電加熱管均與所述接觸器電連接，所述溫度傳感器和所述接觸器分別與所述控制組件可通信連接。

優選地，所述控制組件包括溫度控制器和時間控制器，所述溫度控制器和所述時間控制器分別與所述接觸器可通信連接，所述溫度傳感器與所述溫度控制器可通信連接。

優選地，所述第二加熱裝置包括燃氣爐頭、點火器和燃氣閥，所述點火器的點火針安裝于所述燃氣爐頭上，所述燃氣閥通過管路與所述燃氣爐頭連接。

優選地，還包括壓火帽，所述壓火帽包括第一筒體和第二筒體，所述第一筒體的橫截面大于所述第二筒體的橫截面，所述第一筒體第一端具有開口，所述第二筒體的第一端具有開口，所述第二筒體的第一端和所述第一筒體的第二端固定連接、且與所述第一筒體的內部連通，所述第一筒體扣設于所述燃氣爐頭上，所述第一筒體第二端的端面上、所述第二筒體第二端的端面上以及所述第一筒體的周側壁上均設有貫通設置的噴火孔。

優選地，所述懸掛裝置包括與所述內膽的內壁固定連接的環體和與所述環體固定連接的掛鉤，所述掛鉤的數量為多個，多個所述掛鉤沿所述環體的周向分布。

優選地，還包括環形的接油槽，所述接油槽套設在所述第二加熱裝置外部，所述接油槽的槽口朝上且與所述掛鉤相對。

優選地，所述隔熱層為硅酸鋁層。

優選地，所述隔熱層為硅酸鋁層。