[實用新型]一種高效差溫式油炸機

有效

• 申請號: 201922232569.1
• 申請日: 2019-12-12
• 公開（公告）號: CN211064848U
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 楊緒紅;楊緒華;羅元
• 申請（專利權）人: 當陽市雅香源食品有限公司
• 主分類號: A21B5/08
• 分類號: A21B5/08
• 代理公司: 重慶中之信知識產權代理事務所(普通合伙) 50213
• 代理人: 李根深

本實用新型涉及一種高效差溫式油炸機，包括油槽和加熱爐膛，油槽內并排設置有第一吊籃和第二吊籃，且加熱爐膛位于第一吊籃下方，油槽中設置有一端與加熱爐膛連通的換熱通道，換熱通道另一端與外界連通。本實用新型提供的油炸機，將加熱爐膛設置在第一吊籃下方，產生的高溫直接對第一吊籃周圍的油進行加熱，第二吊籃周圍的油則是通過進入換熱通道中的熱量加熱，隨熱量在換熱通道中傳遞，溫度會逐漸降低，因此第二吊籃周圍的油溫會低于第一吊籃周圍的油溫，在油槽中形成兩個油溫區，即可進行差溫式油炸。

技術領域

本實用新型涉及油炸設備技術領域，尤其涉及一種高效差溫式油炸機。

背景技術

油炸是對食品的一種有效處理手段，能夠給食品帶來獨特的風味，同時也能延長食品的貨架期。

油炸一般采用油炸鍋等進行，在容器中裝入油炸用油，將油加熱到200℃以上，將食品放入即可進行油炸。現有技術中的油炸鍋，一般對鍋體進行一體式加熱，鍋內油溫均勻且溫度往往較高，食品在鍋內油炸時間較難控制，過長容易變焦糊，過短則油炸程度不夠。

有鑒于此，需要提供一種新型的油炸設備以解決油炸時間較難控制的問題。

實用新型內容

本實用新型的目的是為了克服現有技術的不足，提供了一種高效差溫式油炸機，在油槽內形成兩個溫區，使食品在油槽內進行差溫式油炸，根據具體油炸對象能夠選擇兩段油炸的時間，從而更好地對油炸過程進行控制，避免過度/不足油炸。

本實用新型是通過以下技術方案實現：

一種高效差溫式油炸機，包括油槽和加熱爐膛，油槽內并排設置有第一吊籃和第二吊籃，且加熱爐膛位于第一吊籃下方，油槽中設置有一端與加熱爐膛連通的換熱通道，換熱通道另一端與外界連通。

上述技術方案中，加熱爐膛設置在第一吊籃下方，產生的高溫直接對第一吊籃周圍的油進行加熱，第二吊籃周圍的油則是通過進入換熱通道中的熱量加熱，隨熱量在換熱通道中傳遞，溫度會逐漸降低，因此第二吊籃周圍的油溫會低于第一吊籃周圍的油溫，在油槽中形成兩個油溫區，即可進行差溫式油炸。

與現有的技術相比，本實用新型有以下有益之處：

在油槽內形成兩個溫區，使食品在油槽內進行差溫式油炸，根據具體油炸對象能夠選擇兩段油炸的時間，從而更好地對油炸過程進行控制，避免過度/不足油炸。

附圖說明

圖1為本實用新型的實施例的外觀結構示意圖。

圖2為本實用新型的實施例的內部結構示意圖。

圖3為本實用新型的實施例的圖2中A處放大結構示意圖。

圖中：油槽1、加熱爐膛2、第一吊籃3、第二吊籃4、換熱通道5、集煙罩6、操作窗口7、輸料通道8、輸料螺桿9、下料通道10、下液通道11、第一濾板12、電機13、第二濾板14、出料斗15。

具體實施方式

為了使本實用新型的目的、技術方案及優點更加清楚明白，以下結合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細說明。應當理解，此處所描述的具體實施例僅僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。

請參閱圖1至圖3，一種高效差溫式油炸機，包括油槽1和加熱爐膛2，油槽1內并排設置有第一吊籃3和第二吊籃4，且加熱爐膛2位于第一吊籃3下方，油槽1中設置有一端與加熱爐膛2連通的“U”型結構換熱通道5，換熱通道5另一端與設置在外界的引風機連通，且油槽1中填充有漫入第一吊籃3及第二吊籃4中的油炸用油，以對投入第一吊籃3及第二吊籃4中的食品進行油炸，引風機能夠將加熱爐膛2產生的熱量導入換熱通道5中，最終通過引風機導出。