[實用新型]一種豆豉蒸煮鍋具

有效

• 申請號: 201922225525.6
• 申請日: 2019-12-12
• 公開（公告）號: CN211432280U
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 周江林;陳曉東
• 申請（專利權）人: 九江石鐘山豆制品有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04
• 代理公司: 南昌佳誠專利事務所 36117
• 代理人: 詹彩霞

一種豆豉蒸煮鍋具，屬豆豉加工技術領域，包括蒸鍋、蒸具和管系。蒸鍋包括鍋具、支架、汽孔和底孔，鍋具內壁分層布置支架。支架具有兩層臺階，下層臺階用于支撐蒸具，上層臺階上具有連通鍋具外壁的汽孔。鍋具底部具有底孔，底孔為蒸汽的主入口。蒸具包括數個蒸網，蒸網的數量與支架的層數相同。管系包括主蒸汽管、經度蒸汽管、維度蒸汽管、蒸汽接頭管，主蒸汽管位于管系底部與底孔相連通，主蒸汽管連接蒸汽源向蒸鍋內供汽。經度蒸汽管和維度蒸汽管以貼合蒸鍋外壁的形狀交錯連接成弧形，經度蒸汽管與主蒸汽管相連通，經度蒸汽管和維度蒸汽管在每個汽孔外部具有一個交點，每個交點具有一個蒸汽接頭管，蒸汽接頭管連接汽孔，向汽孔供汽。

技術領域

本實用新型屬于豆豉加工技術領域，尤其涉及一種豆豉蒸煮鍋具。

背景技術

豆豉因味道獨特，具有良好地調味能力，且富含蛋白質及多種維生素而廣泛流行與祖國南北。豆豉生產工藝通常包括選材-浸泡-蒸熟-攤晾-發酵等步驟，每個環節均需要格外重視，否則容易導致產品質量問題。

豆豉蒸熟過程中若將原料黃豆大量堆積，容易出現難以蒸透的問題。

發明內容

本實用新型所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種豆豉蒸煮鍋具，包括蒸鍋、蒸具和管系。蒸鍋包括鍋具、支架、汽孔和底孔，鍋具內壁分層布置支架。支架具有兩層臺階，下層臺階用于支撐蒸具，上層臺階上具有連通鍋具外壁的汽孔。鍋具底部具有底孔，底孔為蒸汽的主入口。蒸具包括數個蒸網，蒸網的數量與支架的層數相同。管系包括主蒸汽管、經度蒸汽管、維度蒸汽管、蒸汽接頭管，主蒸汽管位于管系底部與底孔相連通，主蒸汽管連接蒸汽源向蒸鍋內供汽。經度蒸汽管和維度蒸汽管以貼合蒸鍋外壁的形狀交錯連接成弧形，經度蒸汽管與主蒸汽管相連通，經度蒸汽管和維度蒸汽管在每個汽孔外部具有一個交點，每個交點具有一個蒸汽接頭管，蒸汽接頭管連接汽孔，向汽孔供汽。

進一步的，鍋具頂部具有凸緣，凸緣便于蒸鍋在地面或工作臺面的安放。

進一步的，凸緣內側具有凹槽，凹槽用于放置鍋蓋。

進一步的，根據鍋具的深度布置3~6層支架。

進一步的，每一層支架為3~4個。

進一步的，蒸網為網狀結構，便于蒸汽在蒸網之間流動。

本實用新型的有益效果是：

本實用新型提供一種豆豉蒸煮鍋具，結構新穎，避免黃豆大量堆積，也避免國內蒸汽溫度梯度太大，有效提高黃豆蒸熟的均勻度。

附圖說明

圖1是本實用新型的示意圖；

圖2是本實用新型的主視圖；

圖3是本實用新型的爆炸圖；

圖4是本實用新型的蒸鍋的示意圖；

圖中：10.蒸鍋，11.鍋具，12.凸緣，13.凹槽，14.支架，15.汽孔，16.底孔，20.蒸具，21.蒸網，30.管系，31.主蒸汽管，32.經度蒸汽管，33.維度蒸汽管，34.蒸汽接頭管。

具體實施方式

為了便于理解本實用新型，下面將參照相關附圖對本實用新型進行更全面的描述。附圖中給出了本實用新型的首選實施例。但是，本實用新型可以以許多不同的形式來實現，并不限于本文所描述的實施例。相反地，提供這些實施例的目的是使對本實用新型的公開內容更加透徹全面。

本實用新型省略了部分必要且屬本領域普通技術人員容易實現的技術特征，比如必要的支撐、蒸汽源及口蓋等附件。