[實用新型]一種用于葡萄酒SO2

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922197548.0
• 申請日: 2019-12-10
• 公開（公告）號: CN211292687U
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魏廣芬;趙捷;張偉浩;梁秀秀;孔維府;張小栓
• 申請（專利權(quán)）人: 山東工商學(xué)院
• 主分類號: G01N27/12
• 分類號: G01N27/12;G01N27/26
• 代理公司: 煙臺上禾知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 37234
• 代理人: 趙加鑫

本實用新型公開了一種用于葡萄酒SO₂濃度測定的電子鼻裝置，包括包括清潔空氣氣源、第一質(zhì)量流量控制器、第二質(zhì)量流量控制器、第一單通閥、第二單通閥、頂空瓶、測試腔、氣體傳感器陣列及控制分析模塊；所述頂空瓶中儲存有待測葡萄酒樣品，頂空瓶設(shè)有進氣管和出氣管，進氣管在葡萄酒樣品液面以下，出氣管在葡萄酒液面之上；測試腔內(nèi)設(shè)有氣體傳感器陣列，氣體傳感器陣列采集到的信息通過采集卡傳輸?shù)娇刂品治瞿K；控制分析模塊用于對數(shù)據(jù)進行處理與分析。由此，本實用新型的用于葡萄酒SO₂濃度測定的電子鼻裝置使氣體傳感器僅在測試時與樣品進行接觸，其余時間通過清潔空氣清洗，保證了氣體傳感器陣列的工作穩(wěn)定性，避免了氣體傳感器的中毒現(xiàn)象。

技術(shù)領(lǐng)域

本實用新型涉及電子鼻系統(tǒng)、食品監(jiān)測領(lǐng)域，尤其涉及一種用于葡萄酒SO₂濃度測定的電子鼻裝置。

背景技術(shù)

伴隨著我國經(jīng)濟的高速發(fā)展，物質(zhì)生活水平提高，越來越多的食品安全問題受到了生產(chǎn)商、消費者和監(jiān)管部門的關(guān)注。二氧化硫(SO₂)是國內(nèi)外最常用的食品添加劑之一，普遍地應(yīng)用于各種食品行業(yè)，包括各類果蔬干制、蜜餞涼果生產(chǎn)等，主要是起到殺菌、保鮮、防腐和抗氧化等作用，而在葡萄酒行業(yè)中，SO₂的作用還包括增酸、增色、控制發(fā)酵時間和改善葡萄酒品質(zhì)風(fēng)味等重要作用。當(dāng)SO₂的添加量過少時，將嚴重影響葡萄酒自身的品質(zhì)；當(dāng)SO₂添加過量時，可能導(dǎo)致對人體的疾病或損傷。因此，不論是對釀造過程的濃度控制，還是產(chǎn)品中的余量檢測，關(guān)鍵都在與對葡萄酒中SO₂的濃度的測定。

現(xiàn)階段，測定葡萄酒中SO₂的濃度的方法主要有氧化法、直接碘量法和蒸餾法等化學(xué)方法以及離子色譜法、流動注射法和高效液相色譜法的儀器方法。化學(xué)方法操作簡單，價格便宜但藥品的配置與標定需要大量時間；儀器方法準確性高，但儀器價格偏高。近年來，電子鼻技術(shù)憑借其成本低、響應(yīng)快和操作簡單等優(yōu)勢發(fā)展迅速，在葡萄酒領(lǐng)域也得到了廣泛的應(yīng)用，包括溯源、防偽、品質(zhì)分級和異味檢測等。在實際應(yīng)用中，如果對電子鼻操作不當(dāng)，可能會嚴重影響最終的結(jié)果，甚至影響對損壞電子鼻系統(tǒng)本身，例如電子鼻敏感探頭與成分復(fù)雜的葡萄酒樣品的長時間接觸引起的漂移或“中毒”的現(xiàn)象。因此，有必要設(shè)計一種用于葡萄酒SO₂濃度測試的電子鼻系統(tǒng)具有重要的意義。

實用新型內(nèi)容

本實用新型所要解決的技術(shù)問題是：提供一種用于葡萄酒SO₂濃度測定的電子鼻裝置。

為解決上述技術(shù)問題，本實用新型所采用的技術(shù)方案是：

一種用于葡萄酒SO₂濃度測定的電子鼻裝置，包括清潔空氣氣源、第一質(zhì)量流量控制器、第二質(zhì)量流量控制器、第一單通閥、第二單通閥、頂空瓶、測試腔、氣體傳感器陣列及控制分析模塊；所述頂空瓶中儲存有待測葡萄酒樣品，所述頂空瓶設(shè)有進氣管和出氣管，所述進氣管在頂空瓶內(nèi)的一端設(shè)于葡萄酒樣品液面以下，所述出氣管在所述頂空瓶內(nèi)的一端設(shè)于所述待測葡萄酒液面之上；

所述清潔空氣氣源通過氣管分別連接第一質(zhì)量流量控制器和第二質(zhì)量流量控制器的進氣口，所述第一質(zhì)量流量控制器的出氣口通過氣管連接第一單通閥的進氣口，所述第二質(zhì)量流量控制器的出氣口連接頂空瓶的進氣管，所述頂空瓶的出氣管連接第二單通閥的進氣口，所述第二單通閥的出氣口連接所述第一單通閥的進氣口，所述第一單通閥的出氣口通過氣管連接所述測試腔的進氣口，所述測試腔的出氣口通過氣管排放尾氣；所述測試腔內(nèi)設(shè)有氣體傳感器陣列，所述氣體傳感器陣列采集到的信息傳輸?shù)剿隹刂品治瞿K；

所述控制分析模塊用于對氣體傳感器陣列采集到的數(shù)據(jù)進行處理與分析。

與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型具有如下技術(shù)效果：

使氣體傳感器僅在測試時與樣品進行接觸，其余時間均通過清潔空氣清洗，保證了氣體傳感器陣列的工作穩(wěn)定性，避免了氣體傳感器的中毒現(xiàn)象。