[實用新型]墜面生產用軋面切條機

有效

• 申請號: 201922164352.1
• 申請日: 2019-12-06
• 公開（公告）號: CN211353712U
• 公開（公告）日: 2020-08-28
• 發明（設計）人: 丁際新
• 申請（專利權）人: 臨清市鑫邁機械有限公司
• 主分類號: A21C5/00
• 分類號: A21C5/00
• 代理公司: 濟南譽琨知識產權代理事務所(普通合伙) 37278
• 代理人: 晏達峰

本實用新型屬于食品加工設備領域，尤其涉及一種墜面生產用軋面切條機。包括機架以及設置在機架上方的軋面架，所述軋面架滑動設置在機架上，所述機架上設置有用于軋面架滑動的導軌，所述軋面架的上方設置有軋面盆，所述軋面盆可轉動設置在軋面架上，所述導軌的一端設置有壓面架，所述壓面架內設置有與軋面盆上配合的軋面板，所述壓面架的頂部設置有驅動氣缸，所述驅動氣缸的動力端貫穿壓面架的頂部與軋面板連接，所述壓面架靠近導軌的一側設置有連接桿，所述連接桿遠離壓面架的一側設置有切條裝置，本實用新型結構簡單、操作方便、使用效果顯著，適合大規模推廣使用。

技術領域

本實用新型屬于食品加工設備領域，涉及墜面，尤其涉及一種墜面生產用軋面切條機。

背景技術

清平空心面，山東清平鎮生產的空心面，又稱墜面，因面條均勻空心而得名，是當地著名的地方傳統面食。始產于清朝末年，距今已有百余年歷史?？招拿嬖阱伬锝蟛换鞙鲥伜蟛徽巢怀?，盛在碗內兌少許湯，用筷子挑起面條又不見湯，湯隨空心走。食用時配以香油、香萊、食醋、味精等輔料，柔軟滑爽，營養豐富，極易消化，還最適于老弱病者及產婦食用。

制作的工序復雜，技術性強，須把好和面、醒面、切條、搓條、醒條、墜面等各道工序的質量關。先用優質面粉加鹽及水和面(10斤面粉加鹽0.1-0.15斤，冬春多些，夏秋少些)。然后揉面，揉面采用折疊式，即用手折起面的邊部往中心疊壓。面和好后蓋一濕布，置于溫暖處醒面0.5-1小時。再將面軋成圓餅形狀，厚3-4厘米。接著用刀沿邊轉圈將面餅切成3厘米寬長條，在面案上反復搓揉，至大拇指般粗細時，交叉循序盤掛在兩根竹簽上，放入醒面池內醒條0.5-1小時，然后將醒好的搓條放到5米高左右的條架上，用兩手輕拉搓條下端的竹簽，輕拉慢墜，便成為頭發絲般細的空心面。

目前，現有的墜面生產主要依靠人力來完成，尤其是軋面和切條工藝中，更需要耗費大量的人力，且生產效率低下，嚴重制約了生產廠家的生產效率。

實用新型內容

本實用新型針對上述的墜面生產在軋面和切條工藝中主要依靠人力來完成所存在的技術問題，提出一種設計合理、結構簡單且能夠有效完成軋面和切條工藝的墜面生產用軋面切條機。

為了達到上述目的，本實用新型采用的技術方案為，本實用新型提供一種墜面生產用軋面切條機，包括機架以及設置在機架上方的軋面架，所述軋面架滑動設置在機架上，所述機架上設置有用于軋面架滑動的導軌，所述軋面架的上方設置有軋面盆，所述軋面盆可轉動設置在軋面架上，所述導軌的一端設置有壓面架，所述壓面架內設置有與軋面盆上配合的軋面板，所述壓面架的頂部設置有驅動氣缸，所述驅動氣缸的動力端貫穿壓面架的頂部與軋面板連接，所述壓面架靠近導軌的一側設置有連接桿，所述連接桿遠離壓面架的一側設置有切條裝置，所述切條裝置包括與連接桿垂直設置的切條桿以及滑動固定設置在切條桿上的切條架，所述切條架上設置有切刀盤，所述切刀盤轉動設置在切條架上。

作為優選，所述導軌遠離壓面架的一端設置有導條裝置，所述導條裝置包括設置在機架上的立桿以及設置在立桿頂部的導條盒，所述導條盒的外側設置有導條滑輪，所述導條滑輪間隔轉動設置在導條盒的一側，所述導條盒內設置有用于驅動導條滑輪的驅動電機，所述導條盒上還設置有導條簧，所述導條簧設置在導條盒遠離機架的一側。

作為優選，所述軋面板上設置有導向桿，所述導向桿貫穿壓面架的頂部設置。

作為優選，所述連接桿滑動設置在壓面架上。

作為優選，所述導條盒轉動設置在立桿上。

與現有技術相比，本實用新型的優點和積極效果在于，

1、本實用新型通過提供一種墜面生產用軋面切條機，利用軋面板和軋面盆的設置，有效的實現了自動將面軋成圓餅形狀，同時，利用軋面盆的轉動設置配合切刀盤的設置，有效的實現了自動切條，進而實現了軋面和切條工藝機械化完成，同時，本實用新型結構簡單、操作方便、使用效果顯著，適合大規模推廣使用。