[實用新型]一種面皮整形裝置

有效

• 申請號: 201922133728.2
• 申請日: 2019-12-03
• 公開（公告）號: CN211322801U
• 公開（公告）日: 2020-08-25
• 發明（設計）人: 李松林;金子億;楊雯雯;林靜;季渝翔;蓋迪;聶小寶;邵巧鳳
• 申請（專利權）人: 淮陰工學院;江蘇新天地食品股份有限公司
• 主分類號: A21C3/04
• 分類號: A21C3/04;A21C9/08
• 代理公司: 淮安市科文知識產權事務所 32223
• 代理人: 朱介人

本實用新型公布了一種面皮整形裝置，包括依次設置在基座上且相互平行的上壓輪、下壓輪、中部滾輪，定位滾輪、牽引滾輪和輸送帶，所述基座上還安裝有用于調節所述中部滾輪與所述上壓輪和/或所述下壓輪之間間距的調節組件。本裝置可根據面皮的質量，通過調整調節組件上的彎形架中橫向調節孔和固定螺栓之間的相對位置，便可對應調整中部滾輪距離上壓輪和/或下壓輪之間的距離，使得面皮可以順利的整形，形成厚度尺寸較為統一的面皮，后續可以更好的適應翻卷滾輥進行卷皮，提高了生產效率。

技術領域

本實用新型涉及一種用于面包食品機械技術領域的輔助工具，特別涉及一種面皮整形裝置。

背景技術

在面包或者月餅的生產工藝過程中，通常將面粉與水進行混合，按照一定的配比，手工攪拌均勻后，反復進行揉搓，反復進行揉搓的過程就是我們說的和面，便可將面粉制成面團，并在其中加入發酵劑，對面團進行發酵，再將面團人工手工搓成長條狀，再人工進行加工，繼續揉捏，然后人工進行手工切割，剁成小團面塊。

現有技術中，引進了自動攪面機，即將面粉加入機器后，加入適量的水，開機開啟，自動將其攪拌成面糊，然后再將面團整體手工從攪面機箱體中整體扒出，進行整形，將面糊揉捏成塊狀面團，再手工進行揉搓，成條塊面團，然后再人工進行手工切割，剁成小團面塊，此項工作的缺陷在于，工作效率仍然較低，且切割成型的面團大小不一，面團有大有小，外形較不美觀。

現有技術中引入了面包成型機，具體的工作方式為將自動攪面機整形出的面團，整體塞入面包成型機的送料口，送料口平行排布著兩行限位輥輥，面團通過輸送帶輸送到轉動滾輪處，一對轉動滾輪處設置合理的中心距，中間便可通過相應厚度的面皮，便可通過一對轉動滾輪進行擠壓成型，便可成為長方形薄狀面皮，然后再通過面包成型機中后部的自動卷面皮裝置，面皮經過翻卷輥筒的阻擋下，便可將長方形面皮卷成條圓柱狀。

但在實際的工作過程，由于面質量因水和面的配比或稀或厚，便可導致面團有優有劣，便可導致通過轉動滾輪后，長方形薄狀面皮的厚度不一，故通過面包成型機中后部的自動卷面皮裝置時，在翻卷輥筒的阻擋下，便可導致卷成條圓柱狀的面團粗度和截面直徑大小不一，后期面團進行切割和壓實時，同樣可使得切成的面團大小不一，影響后期的烘焙和包裝，并且對美觀上還會造成一點的影響，為此，我們提出一種面皮整形裝置。

實用新型內容

本實用新型的主要目的在于提供一種面皮整形裝置，可以有效解決背景技術中的問題。

為實現上述目的，本實用新型采取的技術方案為：

一種面皮整形裝置，包括依次設置在基座上且相互平行的上壓輪、下壓輪、中部滾輪，定位滾輪、牽引滾輪和輸送帶，所述基座上還安裝有用于調節所述中部滾輪與所述上壓輪和/或所述下壓輪之間間距的調節組件；所述調節組件中的彎形架安裝在所述基座上，所述彎形架的兩端開設有相對設置的一對縱向調節孔，所述中部滾輪的兩端分別嵌套在兩個所述縱向調節孔內。

本實用新型進一步改進方案是，所述彎形架的兩端還開設有相對設置的一對橫向調節孔，所述彎形架的兩端分別通過固定螺栓穿過一個所述橫向調節孔安裝在所述基座上。

本實用新型進一步改進方案是，所述橫向調節孔的長度方向與所述上壓輪的中軸線垂直。

本實用新型進一步改進方案是，所述橫向調節孔的長度方向與所述縱向調節孔的長度方向相互垂直。

本實用新型進一步改進方案是，所述調節組件中還包括兩根緩沖彈簧，兩個所述緩沖彈簧的底端分別與所述中部滾輪的兩端連接，頂端分別固定在所述基座兩側。

本實用新型進一步改進方案是，所述縱向調節孔的長度方向與所述上壓輪的中軸線垂直。

本實用新型進一步改進方案是，所述上壓輪底端與所述下壓輪頂端之間的間距為5~10mm。

本實用新型與現有技術相比，具有以下明顯優點：