[實用新型]一種雙門真空冷凍干燥裝置

有效

• 申請號: 201922124581.0
• 申請日: 2019-12-02
• 公開（公告）號: CN211084607U
• 公開（公告）日: 2020-07-24
• 發明（設計）人: 陳曉丹
• 申請（專利權）人: 福建利眾誠食品有限公司
• 主分類號: F26B5/06
• 分類號: F26B5/06;F26B25/00;F26B25/12;A23L3/44
• 代理公司: 上海精晟知識產權代理有限公司 31253
• 代理人: 李艷梅

本實用新型涉及一種雙門真空冷凍干燥裝置，包括真空冷凍干燥倉、臺車和冷阱，所述的真空冷凍干燥倉，包括，倉體、行進機構、雙倉門以及排水機構；其中，所述的排水機構設置在所述的倉體內側底部，所述的行進機構設置于排水機構上方，所述的冷阱與倉體頂部之間連通設置有不少于一個的升華管道。本申請方案通過雙倉門的設計結構，產品在凍干后可直接進入低溫出料區，降低其再次受潮以及細菌滋生的可能性，更進一步完善干濕分離，使產品品質得到更好地保護。

技術領域

本實用新型涉及凍干食品領域，具體指有一種雙門真空冷凍干燥裝置。

背景技術

凍干食品是快速凍結，真空冰狀脫水，保存了原有的色、香、味、營養成分和原有的物料的外觀，并具有良好的復水性，而且不含任何添加劑，是理想的天然衛生食品。

真空冷凍干燥，簡稱凍干技術，是指在約零下30-50度低溫下，真空狀態下利用升華原理，使預先凍結食品中的水分不經過冰的融化，直接以冰態升華為水蒸汽被除去，從而使食品干燥。

通常凍干廠房主要由半成品庫房(進料區)、低溫庫房(出料區)、清洗區、稱重鋪盤區和控制室等組成，一般而言，出于能耗以及儲放的食品質量等方面考慮，低溫庫房會與其他區域隔離，使其內部長時間處于干燥低溫狀態。

現有的凍干技術其凍干倉多數采用單進單出的形式，因此在實際操作使用中存在有如下問題：

(1)由于進物料和出物料為同一個門，而進料區通常濕度較高，物料在完成凍干又再次與進料區濕氣接觸，容易再次受潮，導致干濕分離不夠完善；

(2)進料區濕度較大，因此對于微生物的生長較難把控，增加了產品受到微生物污染的可能性，影響產品品質；

(3)在作業時，由于凍干倉為單進單出的形式，因此進料和出料的臺車必須遵守先出后進的原則，如此不僅會影響作業的效率，而且可能影響拖延臺車上物料的進爐時間，存在物料緩凍的風險，造成成本增加；

(4)現有的物料臺車在進出凍干倉時，需要以人工搬運方式或者通過擠壓方式把臺車上的物料盤平行擠壓入凍干爐，勞動強度相對較大；

(5)部分廠商的物料臺車采用走吊頂導軌方式，物料臺車通過吊頂導軌進行引導到凍干倉，但長期使用，吊軌容易因摩擦而掉落鐵屑或冷凝水到物料臺車的物料上，使產品受到污染。而且設置吊軌還需要投入建設成本，對于廠區的場地配置還有限制要求；

(6)凍干倉在使用時需要定期進行清洗排水，因此往往其下方位置設計有排水溝，而多數情況下，清洗水是直接往凍干倉門流出，排入排水溝中，如此就造成倉門附近的濕度大且易滋生蚊蟲。

針對上述的現有技術存在的問題設計可進一步完善干濕分離且操作便捷的一種雙門真空冷凍干燥裝置是本實用新型研究的目的。

實用新型內容

針對上述現有技術存在的問題，本實用新型在于提供能夠更好地實現干濕分離、提高作業效率的一種雙門真空冷凍干燥裝置，從而有效解決上述現有技術存在的問題。

本實用新型的技術方案是：

一種雙門真空冷凍干燥裝置，包括真空冷凍干燥倉、臺車和冷阱，所述的真空冷凍干燥倉，包括，倉體、行進機構、雙倉門以及排水機構；其中，所述的排水機構設置在所述的倉體內側底部，所述的行進機構設置于排水機構上方，所述的冷阱與倉體頂部之間連通設置有不少于一個的升華管道。

進一步地，所述的雙倉門，包括，進料門和出料門；其中，進料門設置在進料區；出料門設置在低溫出料區。

進一步地，所述的真空冷凍干燥倉在對應雙倉門的位置均設有滑動倉門機構，所述的滑動倉門機構，包括，倉門和截面為工字型的倉門吊軌；所述的倉門吊軌上可移動設置有至少兩個以上的滑輪座，所述的滑輪座底部分別通過相應的吊桿與所述的倉門相連接。