[實用新型]一種可調節溫度的面包發酵箱

有效

• 申請號: 201922122448.1
• 申請日: 2019-12-02
• 公開（公告）號: CN211430827U
• 公開（公告）日: 2020-09-08
• 發明（設計）人: 許鵬
• 申請（專利權）人: 天津桃李食品有限公司
• 主分類號: A21C13/00
• 分類號: A21C13/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

一種可調節溫度的面包發酵箱，包括發酵箱本體、托盤、溫度傳感器、濕度傳感器、濾網、加熱棒、加熱絲、底座、連接桿、球形軸、風扇、電源線、插頭、儲水槽、霧化片，發酵箱本體內設有托盤，托盤底部的發酵箱本體左側側壁上設有溫度傳感器，右側側壁上設有濕度傳感器，托盤下側設有濾網，濾網底部設有加熱棒，加熱棒上纏繞有加熱絲，加熱棒底部設有儲水槽，儲水槽內與加熱絲對應的位置等間距設有霧化片，加熱棒與儲水槽之間的位置對稱設有底座，底座與連接桿的一端固定連接，連接桿另一端與風扇連接。本實用新型的優點在于：實現了對發酵箱本體內的溫度或濕度單獨的調節，改變了傳統溫濕度調節的正相關性，增加了使用的靈活性，保證了發酵的質量。

技術領域

本實用新型涉及面包制作領域，尤其涉及一種可調節溫度的面包發酵箱。

背景技術

面包也寫作麺包，是一種用五谷（一般是麥類）磨粉制作并加熱而制成的食品，以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、糖、鹽等為輔料，加水調制成面團，經過分割、成形、醒發、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品，其中，醒發也稱發酵，發酵是面包制作過程中最為關鍵的一個步驟，發酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程，發酵有時也寫作酦酵，其定義由使用場合的不同而不同，通常所說的發酵，多是指生物體對于有機物的某種分解過程，發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應，如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。

現有的面包發酵箱在使用中發現，箱內的溫度、濕度調節通常是通過加熱水蒸發出水蒸氣提供溫度濕度，此種溫濕度調節方式使得溫度和濕度呈正相關的關系，無法單獨的調節溫度或者濕度，具有很大的使用局限性。

實用新型內容

根據以上技術問題，本實用新型提供一種可調節溫度的面包發酵箱，包括發酵箱本體、托盤、溫度傳感器、濕度傳感器、濾網、加熱棒、加熱絲、底座、連接桿、球形軸、風扇、電源線、插頭、儲水槽、霧化片，所述發酵箱本體內設有托盤，所述托盤底部的發酵箱本體左側側壁上設有溫度傳感器，右側側壁上設有濕度傳感器，所述溫度傳感器與濕度傳感器外部分別設有驅動模塊，所述發酵箱本體底部設有控制模塊，所述控制模塊、驅動模塊分別通過線路與電源連接，所述溫度傳感器、濕度傳感器分別與控制模塊電連接，所述發酵箱本體外側還設有控制面板，所述控制面板上設有溫度調節旋鈕、濕度調節旋鈕，所述控制面板通過線路與控制模塊電連接，所述托盤下側設有濾網，所述濾網底部設有加熱棒，所述加熱棒兩端固定安裝在發酵箱本體的內壁兩側，所述加熱棒上纏繞有加熱絲，所述加熱絲在加熱棒上等間距分布，所述加熱棒底部設有儲水槽，所述儲水槽內與加熱絲對應的位置等間距設有霧化片，所述控制模塊分別通過驅動模塊與加熱絲、霧化片電連接，所述加熱棒與儲水槽之間的位置對稱設有底座，所述底座與連接桿的一端固定連接，所述連接桿的另一端通過球形軸與風扇連接，所述風扇通過延伸出發酵箱本體的電源線與插頭連接。

進一步的，所述儲水槽的深度大于霧化片高度的2倍。

本實用新型的有益效果為：本實用新型為一種可調節溫度的面包發酵箱，通過設置加熱棒、風扇及霧化片，實現了對發酵箱本體內的溫度或濕度單獨的調節，改變了傳統溫濕度調節的正相關性，增加了使用的靈活性，使得發酵箱本體內可以處于合適的溫濕度，保證了發酵的質量。

附圖說明

圖1為本實用新型主體結構圖；

圖2為A點放大示意圖；

圖3為控制面板結構示意圖；

圖4為本實用新型原理框圖。

如圖，發酵箱本體-1、托盤-2、溫度傳感器-3、濕度傳感器-4、濾網-5、加熱棒-6、加熱絲-7、底座-8、連接桿-9、球形軸-10、風扇-11、電源線-12、插頭-13、儲水槽-14、霧化片-15、控制面板-16、溫度調節旋鈕-1601、濕度調節旋鈕-1602。

具體實施方式