[實(shí)用新型]一種釀酒廠用高溫殺菌裝置

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201922078956.4
• 申請日: 2019-11-27
• 公開（公告）號: CN211284319U
• 公開（公告）日: 2020-08-18
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余祥虎
• 申請（專利權(quán)）人: 四川光良釀酒有限公司
• 主分類號: C12H1/18
• 分類號: C12H1/18;C12H1/07;A61L2/04
• 代理公司: 成都樂易聯(lián)創(chuàng)專利代理有限公司 51269
• 代理人: 張銳

本實(shí)用新型涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，且公開了一種釀酒廠用高溫殺菌裝置，包括連接座，所述連接座的頂部固定安裝有電熱件，所述電熱件的頂部固定安裝有罐體，所述罐體的右側(cè)固定安裝有安裝箱，所述安裝箱的內(nèi)腔固定安裝有攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)的輸出軸穿過罐體的壁面延伸至罐體的內(nèi)腔并通過軸承固定安裝有轉(zhuǎn)動桿，所述轉(zhuǎn)動桿的左端與罐體的左側(cè)內(nèi)壁活動連接。該釀酒廠用高溫殺菌裝置，通過向加熱層的內(nèi)部注入加熱水，使得電熱件通電發(fā)熱時(shí)，熱量能夠迅速均勻的傳遞給罐體的內(nèi)壁，保證罐體內(nèi)部的物料受熱均勻，同時(shí)通過攪拌電機(jī)通電運(yùn)轉(zhuǎn)，使得轉(zhuǎn)動桿和攪拌葉片轉(zhuǎn)動并對物料進(jìn)行攪拌，確保物料加熱充分，保證酵素以外的各種雜菌不能成活。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及釀酒設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，具體為一種釀酒廠用高溫殺菌裝置。

背景技術(shù)

釀酒是利用微生物發(fā)酵生產(chǎn)含一定濃度酒精飲料的過程，在釀酒過程中形成高溫，保證酵素以外的各種雜菌不能成活。

現(xiàn)有的釀酒裝置一般直接利用加熱器對罐體進(jìn)行加熱，導(dǎo)致罐體內(nèi)部物料受熱不均，并且罐體內(nèi)部物料堆積，導(dǎo)致物料受熱不充分，容易殘留酵素以外的細(xì)菌，同時(shí)釀酒時(shí)產(chǎn)生的蒸汽中依然存在雜質(zhì)，現(xiàn)有技術(shù)將蒸汽冷卻后直接使用，影響產(chǎn)品的口味。因此，我們提出了一種釀酒廠用高溫殺菌裝置。

實(shí)用新型內(nèi)容

針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種釀酒廠用高溫殺菌裝置，具備物料加熱均勻充分，工作效率提高，內(nèi)部溫度可控以及雜質(zhì)過濾，產(chǎn)品質(zhì)量提高的優(yōu)點(diǎn)，解決了熱量傳遞緩慢，物料受熱不均，雜菌殘留以及酒氣中殘留雜質(zhì)，影響產(chǎn)品口味的問題。

本實(shí)用新型提供如下技術(shù)方案：一種釀酒廠用高溫殺菌裝置，包括連接座，所述連接座的頂部固定安裝有電熱件，所述電熱件的頂部固定安裝有罐體，所述罐體的右側(cè)固定安裝有安裝箱，所述安裝箱的內(nèi)腔固定安裝有攪拌電機(jī)，所述攪拌電機(jī)的輸出軸穿過罐體的壁面延伸至罐體的內(nèi)腔并通過軸承固定安裝有轉(zhuǎn)動桿，所述轉(zhuǎn)動桿的左端與罐體的左側(cè)內(nèi)壁活動連接，且轉(zhuǎn)動桿的外部固定安裝有攪拌葉片，所述罐體的左側(cè)固定安裝有控制器，所述罐體的內(nèi)壁和外壁之間設(shè)置有加熱層，且罐體左側(cè)內(nèi)壁的頂部固定安裝有溫度傳感器，所述罐體的頂部卡接有蓋體，所述蓋體的頂部固定安裝有連接管，所述連接管的外部固定安裝有冷凝管，且冷凝管右側(cè)的底端固定連接有冷卻箱，所述冷卻箱的內(nèi)壁和外壁之間設(shè)置有降溫層，所述冷卻箱內(nèi)腔的頂部卡接有過濾膜，且冷卻箱頂部的左側(cè)和右側(cè)的底部分別固定安裝有進(jìn)水口和出水口。

優(yōu)選的，所述控制器的表面設(shè)置有電源開關(guān)，所述溫度傳感器的輸出端與控制器的輸入端電性連接，所述控制器的輸出端與電熱件的輸入端電性連接。

優(yōu)選的，所述蓋體的頂部和冷卻箱的頂部均開設(shè)有連接口，所述連接管的兩端通過兩個(gè)連接口分別與蓋體和冷卻箱的內(nèi)腔連通。

優(yōu)選的，所述冷卻箱左右內(nèi)壁的頂部均固定安裝有卡座，兩個(gè)所述卡座與過濾膜相適配。

優(yōu)選的，所述冷凝管頂部的左側(cè)固定安裝有導(dǎo)液管，所述冷凝管底部的右側(cè)固定安裝有回液管，所述導(dǎo)液管和回液管的底端均穿過冷卻箱的壁面進(jìn)入降溫層的內(nèi)腔，且導(dǎo)液管的外部固定安裝有水泵。

與現(xiàn)有技術(shù)對比，本實(shí)用新型具備以下有益效果：

1、該釀酒廠用高溫殺菌裝置，通過向加熱層的內(nèi)部注入加熱水，使得電熱件通電發(fā)熱時(shí)，熱量能夠迅速均勻的傳遞給罐體的內(nèi)壁，保證罐體內(nèi)部的物料受熱均勻，同時(shí)通過攪拌電機(jī)通電運(yùn)轉(zhuǎn)，使得轉(zhuǎn)動桿和攪拌葉片轉(zhuǎn)動并對物料進(jìn)行攪拌，確保物料加熱充分，保證酵素以外的各種雜菌不能成活，提高了該裝置的工作效率。

2、該釀酒廠用高溫殺菌裝置，通過溫度傳感器監(jiān)測罐體內(nèi)部的溫度，同時(shí)將感應(yīng)數(shù)據(jù)傳遞給控制器，使得控制器根據(jù)罐體內(nèi)部的實(shí)時(shí)溫度控制電熱件斷電保溫或通電加熱，確保該裝置內(nèi)部溫度處于適宜狀態(tài)，提高了該裝置的實(shí)用性。