[實(shí)用新型]一種布丁液過(guò)濾罐

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201921997139.2
• 申請(qǐng)日: 2019-11-15
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211215662U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-08-11
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 余昌漢
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 上海優(yōu)程食品有限公司
• 主分類號(hào): B01D29/35
• 分類號(hào): B01D29/35;B02C13/06
• 代理公司: 暫無(wú)信息
• 代理人: 暫無(wú)信息

本實(shí)用新型涉及一種布丁液過(guò)濾罐，包括中空設(shè)置且上端部開(kāi)設(shè)有開(kāi)口的罐體、固定連接于罐體上部側(cè)壁的連接塊、鉸接于連接塊且將開(kāi)口密封的端蓋和內(nèi)置于所述罐體對(duì)布丁液進(jìn)行過(guò)濾的過(guò)濾筒，所述端蓋設(shè)置有連通于罐體內(nèi)腔的粉碎腔，所述罐體設(shè)置有將布丁液輸送到粉碎腔的輸料裝置，罐體的下部設(shè)置有出料管，所述端蓋設(shè)置有對(duì)布丁液的凝結(jié)物進(jìn)行粉碎的粉碎裝置，具有過(guò)濾布丁液中殘留的凝結(jié)物，提高布丁的優(yōu)品率的優(yōu)點(diǎn)。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及食品生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種布丁液過(guò)濾罐。

背景技術(shù)

“布丁”是英語(yǔ)pudding的音譯，中文意譯則為“奶凍”。廣義來(lái)說(shuō)，它泛指由漿狀的材料凝固成固體狀的食品，如圣誕布丁、面包布丁、約克郡布丁等，常見(jiàn)制法包括焗、蒸、烤等。狹義來(lái)說(shuō)，布丁是一種半凝固狀的冷凍的甜品，主要材料為雞蛋和奶黃，類似果凍。

在布丁制備過(guò)程中通過(guò)攪拌罐對(duì)原料攪拌混合制成布丁液，再通過(guò)裝盒密封冷凍制成半凝固狀的冷凍甜品，如果原料攪拌不充分，布丁液中存在沒(méi)有完全溶解的固定凝結(jié)物，在冷凍過(guò)程中會(huì)造成布丁成品表面有一定凹凸度，影響布丁成品表面的平整度，降低布丁的優(yōu)品率，所以在裝盒冷凍前需要對(duì)布丁進(jìn)行過(guò)濾處理。

實(shí)用新型內(nèi)容

本實(shí)用新型的目的是提供一種布丁液過(guò)濾罐，具有過(guò)濾布丁液中殘留的凝結(jié)物，提高布丁的優(yōu)品率的優(yōu)點(diǎn)。

本實(shí)用新型的上述技術(shù)目的是通過(guò)以下技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：

一種布丁液過(guò)濾罐，包括中空設(shè)置且上端部開(kāi)設(shè)有開(kāi)口的罐體、固定連接于罐體上部側(cè)壁的連接塊、鉸接于連接塊且將開(kāi)口密封的端蓋和內(nèi)置于所述罐體對(duì)布丁液進(jìn)行過(guò)濾的過(guò)濾筒，所述端蓋設(shè)置有連通于罐體內(nèi)腔的粉碎腔，所述罐體設(shè)置有將布丁液輸送到粉碎腔的輸料裝置，罐體的下部設(shè)置有出料管，所述端蓋設(shè)置有對(duì)布丁液的凝結(jié)物進(jìn)行粉碎的粉碎裝置。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，輸料裝置將布丁液輸送至粉碎腔，粉碎裝置對(duì)布丁液的凝結(jié)物進(jìn)行粉碎，粉碎的部分凝結(jié)物再次溶解于布丁液中，部分未粉碎的凝結(jié)物經(jīng)過(guò)濾筒過(guò)濾，從而將殘留于布丁液中凝結(jié)物清除，提高布丁成品的優(yōu)品率。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述輸料裝置包括開(kāi)設(shè)于連接塊的第一輸料通道、連通于第一輸料通道的輸料管、開(kāi)設(shè)于端蓋且連通于粉碎腔的第二輸料通道，端蓋將開(kāi)口密封時(shí)，第一輸料通道與第二輸料通道連通。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，端蓋閉合，布丁液依次通過(guò)輸料管、第一輸料通道、第二輸料通道進(jìn)入粉碎腔。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述粉碎裝置包括豎向設(shè)置于粉碎腔且轉(zhuǎn)動(dòng)連接于端蓋的轉(zhuǎn)動(dòng)軸、同軸固定套接于轉(zhuǎn)動(dòng)軸的下端部的輪轂、固定連接于輪轂的周面的粉碎葉片和輸出軸同軸固定連接于所述轉(zhuǎn)動(dòng)軸的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，所述粉碎葉片位于第二輸料通道的出料口的下方，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)固定連接于端蓋的上端面。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，驅(qū)動(dòng)電機(jī)轉(zhuǎn)動(dòng)帶動(dòng)轉(zhuǎn)動(dòng)軸旋轉(zhuǎn)，從而帶動(dòng)輪轂轉(zhuǎn)動(dòng)實(shí)現(xiàn)粉碎葉片對(duì)殘留于布丁液中的凝結(jié)物進(jìn)行粉碎。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述粉碎葉片設(shè)置有多個(gè)且繞所述輪轂的軸線均布。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，設(shè)置多個(gè)粉碎葉片，提高粉碎效率。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述粉碎葉片與所述輪轂的軸線呈一定傾斜角度設(shè)置且相鄰兩個(gè)粉碎葉片的傾斜角度相反。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，粉碎葉片與輪轂的軸線呈一定傾斜角度設(shè)置，增加粉碎葉片與布丁液的接觸面積，進(jìn)一步提高粉碎效果，相鄰兩個(gè)粉碎葉片傾斜角度相反設(shè)置，對(duì)凝結(jié)物進(jìn)行不同方向的切斷粉碎，提高粉碎度，使其更加容易溶解于布丁液。

本實(shí)用新型進(jìn)一步設(shè)置為：所述第一輸料通道與第二輸料通道的連接處設(shè)置有第一密封圈。

通過(guò)采用上述技術(shù)方案，設(shè)置第一密封圈，提高第一輸料通道與第二輸料通道之間的密封性，防止布丁液泄漏。