[實用新型]一種肉類腌制裝置

有效

• 申請號: 201921929456.0
• 申請日: 2019-11-11
• 公開（公告）號: CN211241618U
• 公開（公告）日: 2020-08-14
• 發明（設計）人: 穆懷健
• 申請（專利權）人: 天津市盛興齋食品有限公司
• 主分類號: A23L13/70
• 分類號: A23L13/70;B01F7/20
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實用新型屬于食品生產技術領域，尤其涉及一種肉類腌制裝置，所述腌制架內設有第一層托板、第二層托板、第三層托板，所述第一層托板、第二層托板、第三層托板等距排列，所述第一層托板下方設有第一左固定塊、第一右固定塊，所述第二層托板下方設有第二左固定塊、第二右固定塊，所述第三層托板下方設有第三左固定塊、第三右固定塊，所述第一左固定塊、第二左固定塊、第三左固定塊均固定在腌制架的一側，所述第一右固定塊、第二右固定塊、第三右固定塊均固定在腌制架的另一側。

技術領域

本實用新型屬于食品生產技術領域，尤其涉及一種肉類腌制裝置。

背景技術

肉類，是動物的皮下組織及肌肉，可以食用。其富含大量的蛋白質和脂肪，以及卡路里，其屬于酸性食物。

肉類含蛋白質豐富，一般在10-20％之間。瘦肉比肥肉含蛋白質多。肉類食品含蛋白質是優質蛋白質，不僅含有的必需氮基酸全面、數量多，而且比例恰當，接近于人體的蛋白質，容易消化吸收。

肉類中脂肪含量平均在10-30％左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂。肉類還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡。

腌制裝置是肉類加工的重要設備，目前實際中應用的肉類腌制裝置，腌制的配料容易沉淀在底部，從而造成腌制不均勻，影響腌制質量。

發明內容

本實用新型提供一種肉類腌制裝置，以解決上述背景技術中提出的腌制不均勻的問題。

本實用新型所解決的技術問題采用以下技術方案來實現：

一種肉類腌制裝置，包括箱體，所述箱體內設有腌制倉，所述箱體上方設有箱蓋，所述箱蓋的下底面一端設有第一限位板、第二限位板，另一端設有第三限位板、第四限位板，所述箱體的一側側壁位于第一限位板、第二限位板之間，另一側位于第三限位板、第四限位板之間，所述箱蓋一側固定連接有第一把手，另一側固定連接有第二把手；

所述箱體內設有腌制架，所述腌制架截面呈方形且頂部開口，所述腌制架包括底板、側架體，所述側架體位于底板的上方且與底板固定連接，所述側架體一側內設有第一空腔，所述第一空腔上方設有第一通槽，所述第一空腔內設有第一移動桿，所述第一移動桿頂端穿過第一通槽位于外部，所述第一移動桿的頂端固定連接有第一拉環，所述第一移動桿上設有第一限位環，所述第一限位環的直徑大于第一通槽，所述側架體另一側內設有第二空腔，所述第二空腔上方設有第二通槽，所述第二空腔內設有第二移動桿，所述第二移動桿頂端穿過第二通槽位于外部，所述第二移動桿的頂端固定連接有第二拉環，所述第二移動桿上設有第二限位環，所述第二限位環的直徑大于第二通槽；

所述腌制架內設有第一層托板、第二層托板、第三層托板，所述第一層托板、第二層托板、第三層托板等距排列，所述第一層托板下方設有第一左固定塊、第一右固定塊，所述第二層托板下方設有第二左固定塊、第二右固定塊，所述第三層托板下方設有第三左固定塊、第三右固定塊，所述第一左固定塊、第二左固定塊、第三左固定塊均固定在腌制架的一側，所述第一右固定塊、第二右固定塊、第三右固定塊均固定在腌制架的另一側；

所述腌制架內還設有攪拌軸，所述底板上設有定位孔，所述第一層托板上設有第一長槽，所述第二層托板上設有第二長槽，所述第三層托板上設有第三長槽，所述攪拌軸底部依次穿過第三長槽、第二長槽、第一長槽并位于定位孔內，所述攪拌軸一側固定連接有第一左攪拌桿、第二左攪拌桿、第三左攪拌桿、第四左攪拌桿，所述攪拌軸另一側固定連接有第一右攪拌桿、第二右攪拌桿、第三右攪拌桿、第四右攪拌桿；

所述箱蓋上設有限位孔，所述攪拌軸的頂端穿過限位孔位于箱體的外部，所述箱體一側設有第一支撐臺，所述第一支撐臺上表面設有第一電機，所述第一電機頂部設有第一主動軸，所述第一主動軸、攪拌軸外面套有第一同步帶，所述箱體另一側設有第二支撐臺，所述第二支撐臺上表面設有第二電機，所述第二電機頂部設有第二主動軸，所述第二主動軸、攪拌軸外面套有第二同步帶。