[實(shí)用新型]智能型多功能冰淇淋老化、凝凍一體機(jī)

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201921916376.1
• 申請日: 2019-11-08
• 公開（公告）號: CN211048317U
• 公開（公告）日: 2020-07-21
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 劉德龍;張秀艷;董艦;趙君;王士朋;許澤圣
• 申請（專利權(quán)）人: 天津市特斯達(dá)食品機(jī)械科技有限公司
• 主分類號: A23G9/04
• 分類號: A23G9/04
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

本實(shí)用新型提出一種智能型多功能冰淇淋老化、凝凍一體機(jī)，包括：壓縮機(jī)、風(fēng)冷凝器、儲液罐、過濾器、膨脹閥、若干個(gè)料缸、攪拌器、驅(qū)動組件、冰水箱、冰水循環(huán)泵、蒸發(fā)器和PLC控制器；蒸發(fā)器設(shè)于冰水箱內(nèi)；制冷劑經(jīng)壓縮、冷凝、過濾、節(jié)流后輸送至蒸發(fā)器的底端并從蒸發(fā)器的頂端輸出回到壓縮機(jī)中，冰水箱內(nèi)設(shè)有冰水測溫探頭；每個(gè)料缸的底部均分別設(shè)有冰水進(jìn)水支管和冰水出水支管，冰水經(jīng)冰水循環(huán)泵及冰水進(jìn)水支管進(jìn)入各個(gè)料缸內(nèi)，每個(gè)料缸內(nèi)均設(shè)有溫度探頭；PLC控制器分別與壓縮機(jī)、冰水循環(huán)泵、冰水測溫探頭、驅(qū)動組件連接。本實(shí)用新型兼具老化、凝凍、保溫三種功能，而且同時(shí)設(shè)有多個(gè)料缸，可以同時(shí)制作多種口味的冰淇淋。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及制冷設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種智能型多功能冰淇淋老化、凝凍一體機(jī)。

背景技術(shù)

冰淇淋是以飲用水、牛奶、奶粉、奶油(或植物油脂)、食糖等為主要原料，加入適量食品添加劑，經(jīng)制漿、均質(zhì)、老化、凝凍、保溫等工藝而制成的體積膨脹的冷凍食品，口感細(xì)膩、柔滑、清涼，是炎炎夏日深受大眾喜愛的消暑佳品。其中，老化就是脂肪、蛋白質(zhì)和穩(wěn)定劑的水化作用，使物料中的游離水充分的變成結(jié)合水，防止在凝凍時(shí)形成大的冰晶；凝凍是將配制好的冰淇淋漿料在低溫下使其凝固成半固體狀態(tài)，以獲得有膨脹率、組織細(xì)膩的冰淇淋產(chǎn)品；保溫是凝凍之后較長時(shí)間內(nèi)保持冰淇淋的半固體狀態(tài)。現(xiàn)有的冰淇淋凝凍機(jī)存在如下缺陷：1、只具備單一的凝凍功能，冰淇淋生產(chǎn)時(shí)涉及的老化和保溫兩個(gè)工藝需要在對應(yīng)的兩個(gè)設(shè)備上進(jìn)行，由此造成生產(chǎn)設(shè)備多、占據(jù)空間大、資金投入大等缺陷；2、只有一個(gè)料缸，無法同時(shí)制作多種口味的冰淇淋。因此急需對其進(jìn)行改進(jìn)，以克服上述缺陷。

實(shí)用新型內(nèi)容

為解決以上現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種智能型多功能冰淇淋老化、凝凍一體機(jī)。

本實(shí)用新型是通過以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn)：

一種智能型多功能冰淇淋老化、凝凍一體機(jī)，包括：壓縮機(jī)、風(fēng)冷凝器、儲液罐、過濾器、膨脹閥、若干個(gè)料缸、設(shè)于料缸內(nèi)的攪拌器、用于驅(qū)動攪拌器的驅(qū)動組件、冰水箱、冰水循環(huán)泵、蒸發(fā)器和PLC控制器；

料缸包括可拆卸連接的內(nèi)缸和外缸，攪拌器安裝于內(nèi)缸內(nèi)，蒸發(fā)器設(shè)于冰水箱內(nèi)；制冷劑經(jīng)由壓縮機(jī)壓縮后進(jìn)入風(fēng)冷凝器冷凝，冷凝后儲存于儲液罐內(nèi)，儲液罐內(nèi)的液體經(jīng)過濾器過濾后由膨脹閥節(jié)流后輸送至蒸發(fā)器的底端并從蒸發(fā)器的頂端輸出回到壓縮機(jī)中，冰水箱內(nèi)設(shè)有冰水測溫探頭；

每個(gè)料缸的底部均分別設(shè)有一冰水進(jìn)水支管和一冰水出水支管，每個(gè)料缸內(nèi)均設(shè)有一與PLC控制器連接的溫度探頭，冰水箱內(nèi)裝有冰水，冰水通過冰水循環(huán)泵分別泵入冰水進(jìn)水支管、再經(jīng)由冰水進(jìn)水支管進(jìn)入各個(gè)料缸內(nèi)，料缸內(nèi)的冰水通過冰水出水支管回流到冰水箱內(nèi)；

PLC控制器分別與壓縮機(jī)、冰水循環(huán)泵、冰水測溫探頭、驅(qū)動組件連接。

優(yōu)選的，各個(gè)冰水進(jìn)水支管和各個(gè)冰水出水支管上均分別設(shè)有冰水進(jìn)水支管電磁閥和冰水出水支管電磁閥，過濾器與膨脹閥之間設(shè)有控制電磁閥，冰水箱與冰水循環(huán)泵之間設(shè)有出水總管電磁閥，冰水進(jìn)水支管電磁閥、冰水出水支管電磁閥、控制電磁閥及出水總管電磁閥均分別與PLC控制器連接。

進(jìn)一步優(yōu)選的，儲液罐與膨脹閥之間還設(shè)置有過濾器，每個(gè)料缸的頂部均設(shè)有一溢流管，料缸內(nèi)多余的冰水則通過溢流管回流到冰水箱內(nèi)。

進(jìn)一步優(yōu)選的，料缸頂端設(shè)有與料缸通過電磁塊連接的上蓋，電磁塊與冰水測溫探頭均分別與PLC控制器連接。

更為優(yōu)選的，驅(qū)動組件包括電機(jī)和減速機(jī)，電機(jī)通過減速機(jī)與攪拌器連接，電機(jī)與PLC控制器連接。

最為優(yōu)選的，PLC控制器包括電源開關(guān)、溫度控制器、控制指示燈、延時(shí)器和調(diào)速器，電源開關(guān)分別與溫度控制器、控制指示燈、延時(shí)器、調(diào)速器連接，冰水測溫探頭與溫度控制器連接，溫度控制器分別與壓縮機(jī)和冰水循環(huán)泵連接，延時(shí)器與壓縮機(jī)連接，調(diào)速器與電機(jī)連接。