[實(shí)用新型]一種具有溫控功能的罐頭食品預(yù)煮裝置

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201921875821.4
• 申請(qǐng)日: 2019-11-04
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN211241594U
• 公開(kāi)（公告）日: 2020-08-14
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周鑫
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 商丘宏源食品有限公司
• 主分類號(hào): A23L5/10
• 分類號(hào): A23L5/10
• 代理公司: 鄭州三陽(yáng)專利代理事務(wù)所(普通合伙) 41175
• 代理人: 占國(guó)霞

本實(shí)用新型涉及罐頭食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有溫控功能的罐頭食品預(yù)煮裝置，包括機(jī)臺(tái)、密封箱、蒸汽接入管、電控閥、擴(kuò)風(fēng)罩、隔板、溫度傳感器、連通管、保溫板、承載板、滾珠螺母、滾珠螺桿、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)、密封門(mén)和置物柜，所述機(jī)臺(tái)的頂部與密封箱的底部固定連接，所述蒸汽接入管的一端與密封箱頂部的中間位置固定連通，所述電控閥位于蒸汽接入管上。本實(shí)用新型達(dá)到了對(duì)罐頭食品進(jìn)行均勻預(yù)煮的目的，替代了以往使用液態(tài)水蒸煮的方式，最大化保留了食材內(nèi)部的分子鏈結(jié)構(gòu)，避免了食材內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)元素的流失，而且保證了密封箱的內(nèi)部始終處于恒溫狀態(tài)，提高了對(duì)于預(yù)煮過(guò)程中的溫度控制，保證了食材的均勻受熱情況以及良好的預(yù)煮過(guò)程。

技術(shù)領(lǐng)域

本實(shí)用新型涉及罐頭食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種具有溫控功能的罐頭食品預(yù)煮裝置。

背景技術(shù)

罐頭是一種包裝食物的方法，可以是罐裝飲料，包括罐頭汽水、咖啡、果汁、凍奶茶、啤酒等。也可以是罐裝食品，包括午餐肉，包裝材料為馬口鐵。開(kāi)罐部分沿用開(kāi)罐器，或有仿易拉罐科技。用的包裝物料是鋁合金，如今開(kāi)罐方式多數(shù)是易拉罐式，便于使用。

水果罐頭在加工時(shí)需要對(duì)食材進(jìn)行預(yù)煮，通常將水果食材放在沸水中熱燙2-3分鐘，食材的表面發(fā)生變色即可，傳統(tǒng)的加工方式都是人工下料取料，這種方式非常緩慢，而且在進(jìn)行預(yù)煮的過(guò)程中，整體的溫度難以進(jìn)行控制，溫度的過(guò)高或者過(guò)低都會(huì)對(duì)食材內(nèi)部的維生素結(jié)構(gòu)，并且容易讓食材過(guò)多熱燙，同時(shí)熱蒸汽以及熱水容易燙傷工作人員，整體非常不安全，在一定時(shí)間的熱燙之后需要更換熱水，這個(gè)過(guò)程又需要一段時(shí)間進(jìn)行加熱，整體存在加工間隙，整體效率慢。

實(shí)用新型內(nèi)容

（一）解決的技術(shù)問(wèn)題

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的不足，本實(shí)用新型提供了一種具有溫控功能的罐頭食品預(yù)煮裝置，達(dá)到了對(duì)罐頭食品進(jìn)行均勻預(yù)煮的目的，替代了以往使用液態(tài)水蒸煮的方式，最大化保留了食材內(nèi)部的分子鏈結(jié)構(gòu)，避免了食材內(nèi)部營(yíng)養(yǎng)元素的流失，而且保證了密封箱的內(nèi)部始終處于恒溫狀態(tài)，提高了對(duì)于預(yù)煮過(guò)程中的溫度控制，保證了食材的均勻受熱情況以及良好的預(yù)煮過(guò)程。

（二）技術(shù)方案

為實(shí)現(xiàn)上述技術(shù)問(wèn)題，本實(shí)用新型提供了如下技術(shù)方案：一種具有溫控功能的罐頭食品預(yù)煮裝置，包括機(jī)臺(tái)、密封箱、蒸汽接入管、電控閥、擴(kuò)風(fēng)罩、隔板、溫度傳感器、連通管、保溫板、承載板、滾珠螺母、軸承座、滾珠螺桿、驅(qū)動(dòng)馬達(dá)、密封門(mén)和置物柜，所述機(jī)臺(tái)的頂部與密封箱的底部固定連接，所述蒸汽接入管的一端與密封箱頂部的中間位置固定連通，所述電控閥位于蒸汽接入管上，所述擴(kuò)風(fēng)罩的兩側(cè)分別與密封箱內(nèi)壁兩側(cè)的頂部固定連接，所述擴(kuò)風(fēng)罩的頂部與蒸汽接入管的一端固定連通，所述隔板的兩側(cè)分別與密封箱的兩側(cè)固定連接，所述隔板的頂部位于擴(kuò)風(fēng)罩底部的下方，所述隔板上開(kāi)設(shè)有通孔，所述密封箱內(nèi)壁的兩側(cè)分別與兩個(gè)所述溫度傳感器的一側(cè)固定連接，所述連通管的兩端分別與密封箱一側(cè)的頂部和底部固定連通，所述連通管的一端位于隔板的頂部。

進(jìn)一步地，所述密封箱外表面的四周分別與保溫板一側(cè)的四周固定連接，所述保溫板的外表面設(shè)置有反光條。

進(jìn)一步地，所述承載板位于密封箱的內(nèi)部，所述承載板的頂部開(kāi)設(shè)有透氣孔，所述承載板底部的中間位置與滾珠螺母的頂部固定連接，所述滾珠螺母與滾珠螺桿的外表面?zhèn)鲃?dòng)連接。

進(jìn)一步地，所述機(jī)臺(tái)頂部?jī)蓚?cè)的中間位置分別與兩個(gè)所述軸承座的底部固定連接，所述滾珠螺桿的兩端分別與兩個(gè)所述軸承座相對(duì)的一側(cè)轉(zhuǎn)動(dòng)連接。

進(jìn)一步地，所述機(jī)臺(tái)頂部的左側(cè)與驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的底部固定連接，所述驅(qū)動(dòng)馬達(dá)的輸出端與滾珠螺桿的一端傳動(dòng)連接。

進(jìn)一步地，所述密封箱的右側(cè)開(kāi)設(shè)有進(jìn)出口，所述密封箱右側(cè)的頂部與密封門(mén)的一側(cè)通過(guò)鉸鏈活動(dòng)連接，所述密封門(mén)左側(cè)的四周設(shè)置有密封膠條。

進(jìn)一步地，所述機(jī)臺(tái)的底部與置物柜的頂部固定連接，所述置物柜的正面設(shè)置有柜門(mén)。

（三）有益效果