[實用新型]石墨烯電熱膜發熱烹飪裝置

有效

• 申請號: 201921821780.0
• 申請日: 2019-10-28
• 公開（公告）號: CN211128214U
• 公開（公告）日: 2020-07-28
• 發明（設計）人: 吳偉平;張濤;周孜聰;張利濤;陳貴芳
• 申請（專利權）人: 成都石墨烯應用產業技術研究院有限公司
• 主分類號: H05B1/02
• 分類號: H05B1/02;G05D23/19
• 代理公司: 北京植德律師事務所 11780
• 代理人: 冉晶;唐華東

本實用新型涉及石墨烯電熱膜發熱烹飪裝置。烹飪裝置包括盛物器具和石墨烯電熱膜，其中，所述石墨烯電熱膜置于盛物器具底面，所述石墨烯電熱膜包括石墨烯發熱層，電極和絕緣保護層，其中，所述石墨烯發熱層為單層石墨烯，少層石墨烯或多層石墨烯。本實用新型的烹飪裝置通過石墨烯電熱膜發熱，可以使食材受熱均勻，避免食材烤糊或者未熟透的情況；可以低溫低功率烹飪食品，實現節能減排；升溫迅速，并能精確控制溫度；烹飪過程中幾乎不產生油煙，非常適合在室內進行烹飪。

技術領域

本實用新型涉及烹飪器具領域，尤其涉及石墨烯電熱膜發熱烹飪裝置。

背景技術

現有的電爐通常采用合金絲或者合金箔作為發熱元件進行加熱，最常見的是將合金絲制成電熱管進行發熱，這種電爐存在諸多缺點。

首先，合金發熱元件發熱不均勻，發熱元件以點狀熱源散熱或線狀熱源散熱，離發熱元件近的位置溫度高，而離發熱元件遠的位置溫度低，在進行烤制的過程中易使食材受熱不均勻，出現同一食材部分區域未熟，而其他區域出現烤糊的現象。雖然目前有部分烤盤為了改善發熱不均勻的問題，采用多個發熱元件并排同時發熱或者將發熱元件制成的方式來進行發熱，但是一方面這樣的結構對發熱不均勻的改善程度有限，尤其是發熱元件之間的位置通常溫度遠低于發熱元件對應位置；另一方面這樣的結構復雜，引發前期安裝不便和后期維修不便的問題。

其次，采用合金發熱元件加熱方式加工溫度較高，目前通常將溫度傳感器安裝在烤盤上檢測烤盤的溫度，但是由于傳感器不發熱，而合金元件加熱時烤盤溫度不均勻，因此溫度傳感器檢測的溫度通常遠低于附近靠近發熱元件位置的溫度，也就是烤盤溫度通常會高于設定溫度，使得烹飪溫度往往超過200℃，高于大多數食用油的煙點，因此在烤制過程中會出現大量的油煙。

再次，采用合金發熱元件的電燒烤爐功率較大，通常大于1000W，因此能源浪費嚴重。

實用新型內容

本實用新型要解決的技術問題是，目前的電烤爐發熱不均勻，加熱溫度高，功率大，難以精確控溫。

本發明人為解決上述技術問題，采用石墨烯電熱膜作為發熱元件，發熱元件以面狀熱源散熱，制備的了發熱均勻、節能、溫度控制精度高的電烤爐。

具體來說，本實用新型提出了如下技術方案：

本實用新型提供了一種烹飪裝置，所述烹飪裝置包括盛物器具和石墨烯電熱膜，其中，所述石墨烯電熱膜置于盛物器具底面，所述石墨烯電熱膜包括石墨烯發熱層，電極和絕緣保護層，其中，所述石墨烯發熱層為單層石墨烯，少層石墨烯或多層石墨烯，優選地，所述絕緣保護層設置在石墨烯發熱層上下兩個表面。

優選地，上述的烹飪裝置，其中，所述石墨烯的面積基本等于石墨烯電熱膜的面積；

優選地，所述石墨烯的面積為盛物器具底面面積的50％～100％；更優選地，所述石墨烯面積為盛物器具背側面積的60％以上；更優選地，所述石墨烯面積為盛物器具背側面積的70％以上；更優選地，所述石墨烯面積為盛物器具背側面積的80％以上；更優選地，所述石墨烯面積為盛物器具背側面積的90％以上。

優選地，上述的烹飪裝置，其中，所述石墨烯發熱層為1～10層石墨烯，優選地，所述石墨烯發熱層為1～5層石墨烯，更優選地，所述石墨烯發熱層為1～2層石墨烯。

優選地，上述的烹飪裝置，其中，所述電極材料設置在石墨烯發熱層表面，優選地，所述電極材料設置在石墨烯發熱層兩側，更優選地，所述電極材料選自金屬，優選地，所述電極材料選自銀、銅和/或鋁。

優選地，上述的烹飪裝置，其中，所述烹飪裝置包括溫度傳感器，優選地，所述溫度傳感器連接所述石墨烯電熱膜，更優選地，所述溫度傳感器設置在石墨烯電熱膜底面；